東京レストランツファクトリー株式会社/難波 鳥幸のプレスリリース
都内を中心に8店舗展開している高級焼鳥店『鳥幸』を運営する、東京レストランツファクトリー株式会社(本社：東京都目黒区、代表取締役：渡邉仁)は、2018年6月15日（金）に関西初出店となる『難波 鳥幸』を髙島屋大阪店なんばダイニングメゾン9Fにオープンいたします。
公式Facebookが「1,000いいね」を獲得するなど人気を集める『難波 鳥幸』は、オリジナルのブランド鶏「八ヶ岳鳥幸地鶏」をメインとした多彩な焼鳥が楽しめるほか、ソムリエが世界から厳選したワインを味わうことができます。部位ごとに焼き加減や味付け変えて提供する焼鳥を、4種類のタレと3種類の塩を付けてお召し上がりいただきます。 白木のカウンターが迎える凛とした雰囲気の店内で、極上の焼鳥と世界のワインをお楽しみください。
当店の焼鳥は、均等に火が通るように、かつ、焼きあがった際の見映えも美しくなるように一本一本丁寧に串打ちを行い、職人が備長炭の上で旨味や水分を逃がさずに丁寧に焼き上げます。纏った炭の香りが鼻に抜け、ジューシーな鶏の旨みが口いっぱいに広がります。
＜＜『難波 鳥幸』店舗情報＞＞
住所：大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店 なんばダイニングメゾン9F
オープン日：2018年6月15日（金）
営業時間：
＜平日＞（ランチ） 11：00～15：30 （ディナー） 17：30～23：00
＜土日祝＞ 11：30～23：00
電話番号：06-6634-7748
アクセス：地下鉄御堂筋線「なんば駅」/南海「難波駅」より徒歩1分、地下鉄千日前線・四つ橋筋線「なんば駅」/近鉄「大阪難波駅」より徒歩3～7分
■『難波 鳥幸』の料理を一部ご紹介
厳選された新鮮なレバーを丁寧に焼き上げた一品です。 なめらかな口当たりと濃厚なレバーの旨味がお楽しみいただける渾身の一串になっています。こだわりタレは、厳選した醤油をベースに5種類の甘味をブレンド。継ぎ足しのタレを、高温で照りつけ焼きにしています。鶏の旨味が染み込んだタレとレバーの相性は抜群です。
鶏むね肉、もも肉、レバー、ハツの4種類の盛り合わせです。じっくり時間をかけて低温調理しているので、安全に生肉のような味わいを楽しむことができます。山葵や紅葉おろしなど数種の薬味をつけてお召し上がりください。
鮮やかなオレンジ色で、濃厚な味わいが特徴の”八ヶ岳卵”を使用した「親子丼」です。 ほどよい弾力があり、肉の旨味が強いためしっかりと満足できる一品に仕上がっております。
「せせり」「丸ハツ」など希少部位を含む鳥串や野菜串に加え、親子丼（もしくは冷麺）、焼き鳥と鶏料理がバランスよく楽しめる全5品串8本のコースです。ボリュームもたっぷりで、鳥幸を満喫できる内容になっております。ご接待やお祝いの場としてぜひご利用ください。
＜＜『難波 鳥幸』店舗情報＞＞
住所：大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店 なんばダイニングメゾン9F
オープン日：2018年6月15日（金）
営業時間：
＜平日＞（ランチ） 11：00～15：30 （ディナー） 17：30～23：00
＜土日祝＞ 11：30～23：00
電話番号：06-6634-7748
アクセス：地下鉄御堂筋線「なんば駅」/南海「難波駅」より徒歩1分、地下鉄千日前線・四つ橋筋線「なんば駅」/近鉄「大阪難波駅」より徒歩3～7分