株式会社ツカダ・グローバルホールディングのプレスリリース
美肌やむくみ改善にも効果があると言われている食用のサボテンを料理長自ら生産元に赴き厳選し、見た目は鮮やかでさらにヘルシーに仕上げたランチメニューを販売。旬の根菜をふんだんに使った体に優しいサボテンヘルシースープに始まり、みずみずしいサボテンのサラダとふわふわのヨーグルトのエスプーマの食感のコントラストをお楽しみいただける前菜、また、皮面をカリッと中はしっとり焼き上げたサーモンをサボテンの食感と香りを活かしたバターソースでお召し上がりいただくメインディッシュ、デザートには、サボテンとキウイを合わせたクラッシュアイスがさっぱりと食事の最後を締めくくるコースにてご用意。
サボテンの苗生産量日本一を誇る愛知県・春日井市のサボテンを使ったテラリウム※）ワークショップ体験イベントも開催いたします。
※）テラリウム・・・透明なガラスの容器の中で、苔のような植物や小動物を飼育することを指す。容器や小物など、多様な楽しみ方ができる。
- 『サボテンを使ったビューティーランチ付きサボテン テラリウムワークショップ体験』イベント概要
■イベント開催日：2018年10月22日（月）・31日（水）
■イベント時間：
11:00 受付
11:30~13：00 ワークショップ
13:00~14：00 ランチ提供
■参加人数：30名様限定
■実施場所：NYダイニング＆カフェ「グラマシースイート」
■イベント内容：“サボテン”の魅力を大いに知ろう！
サボテンビューティーランチコース付きサボテンテラリウムワークショップ体験
※お作りいただいたサボテンテラリウムはお持ち帰りいただけます
■料金： 5,000円（ワークショップ体験、ランチコース込み）
※税金、サービス料（12%）込み
■予約URL：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/cafe/index.html
■MENU
【ファーストディッシュ】
初冬根菜のハーベストスープ 春日井サボテンピストー
【サラダ】
サボテンとキヌアのメキシカンサラダ ヨーグルトのくちどけ ロメスコソース
【メインディッシュ】
サーモン・ミキュイのクルスティアン仕立て サボテンのブールブラン アボガドのコンディメント
【デザート】
サボテンとキウイのクラッシュアイス マスカルポーネのエスプーマと共に
サボテン生産元 （有）後藤サボテン 社長 後藤容充さん（ごとう ひろみつ）さん
当園は愛知県春日井市の桃山地区で昭和51年に後藤伸治が創業したサボテン園です。桃山地区は全国的にみてもサボテンの生産がとても盛んな地区で、サボテン栽培の中で特に難しいとされる実生栽培（種から育てる栽培方法）の生産量で全国No.1の生産量を誇っています。
非常に種類が豊富なサボテン。
人にも沢山の個性があるようにサボテンにも沢山の個性があります。
花の色、トゲの形、サボテン自身の形も玉型、柱型・うちわ型と様々です。そんなサボテンの個性的な魅力を多くの人に伝えていき、誰に聞いても「春日井といえばサボテン」と言ってもらえるようにしていきたいです。
仕事内容としてはお店などへの卸売が主で一般の方との接点は少ないですが、地元小学校の校外学習の受け入れは母の代から20年近く続けており、春日井のサボテンの魅力を次世代へ伝えるとても重要な活動と考え、今後もぜひ続けていきたいと思っています。
http://www.sabo.co.jp/