edge合同会社のプレスリリース
宮崎県の中心市街地にて、和牛専門の鉄板焼きステーキを展開する「牛肉論。」（運営：edge合同会社、所在地：宮崎県宮崎市中央通７-２５ 第１０吉野ビル２F、代表社員：鈴木芳直）は、コロナ禍の中、新商品の開発に取り組んでおり、第１弾として「宮崎牛１００％使用の手ごね“生”ハンバーグ」を販売する運びとなりました。3月29日(月)より店頭およびインターネット通販による販売をスタートします。
宮崎牛の「肉にくしい食感とジューシーさ」を味わえるよう、挽き肉の粗挽きと細挽きの配合や、赤身と脂のバランスを考え抜いた黄金比率のレシピを開発、手ごねにこだわり丁寧に仕上げました。さらに宮崎牛の美味しさを堪能するために“焼いてそのまま食べられる味付け”にして“ソース不要の宮崎牛ハンバーグ”として販売します。ご自宅で手軽に、和牛専門シェフが研究を重ね導き出した“生ハンバーグ”が愉しめます。
商品は「Caper（ケッパー）」「Porcini（ポルチーニ）」「Truffle（トリュフ）」「Foie gras（フォアグラ）」の4種類。商品コンセプトに合わせた専用の、高級感あふれるブック型パッケージに2個入りで販売（140g／個）。ギフトにも最適です。
商品特設ページ： URL. https://www.inseason.jp.net/gyunikuron/
Caper 2,700円（税込）もっともシンプルに宮崎牛そのものを味わえます
Porcini 3,200円（税込）ポルチーニの濃厚な香りと旨味による深い味わい
Truffle 3,700円（税込）黒トリュフの優雅な香り漂うまさに贅を極めた逸品
Foie gras 3,700円（税込）フォアグラのとろける深い旨味とコクを堪能
＜「牛肉論。」について＞
こだわりの宮崎牛を堪能するなら≪牛肉論≫
牛肉専門家が和牛を最高の形で提供することをモットーにした和牛専門の鉄板焼ステーキ「牛肉論。」は、鈴木芳直氏による「和牛専門家×フレンチシェフ」のニュースタイル鉄板焼きと、斉藤恭介氏による「牛肉×ソムリエ」によるワインとのマリアージュを愉しむことができます。
edge合同会社／鈴木芳直 プロフィール
六本木ヒルズクラブ後、牛肉専門店「肉ぼうず」（宮崎県）をオープン。宮崎牛の霜降に頼らない赤みを中心に、数種類の部位を提供する新しいスタイルの鉄板焼を確立、宮崎牛の新しい価値を提供する。
edge合同会社／斉藤恭介 プロフィール
グランドハイアット福岡後、鉄板焼レストラン「紫鈴〜rindo〜」（宮崎県）をオープン。ソムリエの資格を持ち、幻の宮崎尾崎牛とケンゾーエステイトのプレミアムワインによるマリアージュを提供する。