「dancyu食いしん坊倶楽部推薦!! 虎ノ門 港屋 伝説のラー油蕎麦」(4月12日発売)

1. 麺

歯応えのよい、つゆとよく絡む太そば。

2. スープ

胡椒と和山椒に加え、花椒をきかせた甘い鰹だしの濃厚なつゆ。

3. 具材

大豆由来のカットチャーシュー*、ネギ、炒りごま。

4. 別添

特製「港屋 辛香るラー油」。辛さと香りで食欲を刺激します。

* 大豆たん白を主原料に使用し、豚肉のうまみや食感を再現した新開発の具材です。

「虎ノ門 港屋」を愛した各界の著名人を代表して、漫画家 弘兼 憲史 (ひろかね けんし) 氏、メルセデス・ベンツ日本株式会社 代表取締役社長 兼 最高経営役員 (CEO) 上野 金太郎 (うえの きんたろう) 氏、タレント 勝俣 州和 (かつまた くにかず) 氏の3名から寄せられた、「港屋」への愛溢れるメッセージを掲載しました。(全3種類)

2002年、菊地 剛志氏が東京・港区の虎ノ門で創業。ラー油を使用した「冷たい肉そば」が、新しい食文化を創りました。近隣のサラリーマンのみならず、各界を代表する著名人も行列をなすなど、多くの人に愛されていましたが、2019年2月に突然幕を下ろした “伝説の名店” です。現在は、元店主 菊地氏の思いを受け継いだ「港屋2」(東京・大手町) と「Minatoya3」(東京・六本木) の2店舗が展開されています。

1990年にプレジデント社が創刊し、日本中の食いしん坊たちに愛されてきた雑誌『dancyu (ダンチュウ)』から誕生した会員組織。食べることが大好きな食いしん坊たちの集団として、「おいしい」で日本を笑顔にする、日本の食文化をより豊かにしていくことを軸に、さまざまな活動を展開しています。2021年3月時点の会員数は約7,000人。
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