株式会社Stay Restaurantのプレスリリース
株式会社Stay Restaurantは、2021年3月31日（水）より、大阪梅田・東京新宿で展開するインドネシア風レストラン バリラックス ザ ガーデングループとコラボして「濃厚チャイとアーモンドケーキ」の取り扱いを開始します。
商品ページ：https://pengin.base.ec/items/40764779
「濃厚チャイとアーモンドケーキ」について
専門店の茶葉をたっぷり贅沢に練り込んだ、濃厚で香り高いパウンドケーキ。よりしっとりさせるため、生地に2種類のブレンドしたお砂糖とアーモンドパウダーを配合し、焼き上がりにシロップを染み込ませ、仕上げにシャリっとしたアイシングとオレンジコンフィをデコレーションしました。
【背景】
コロナウイルスが一層の猛威を振るう中、奈良医大微生物感染症学講座では、市販のお茶にコロナ不活性化の効果があることを確認し、記者会見にて発表されておられます。記者会見の内容によると、”紅茶では1分後に、大和茶では10分後に、緑茶では30分後に、新型コロナウイルスの99％が不活化することを確認”したとのことです。この会見を受けて、紅茶を使ったスイーツの開発を開始しました。
【商品について】
ブライダルのデザートを手掛けるバリラックスグループのチーフパティシが、数々の試行を重ね改良を重ねた結果、ついに、東京中目黒のチャイ専門店の茶葉を練り込んだ濃厚パウンドケーキを開発することに成功しました。バリラックスグループのデザートのコンセプトである、「見ただけで心が奪われうような美しい仕上がり、食べると食感も楽しく、体全体を幸せにする」を体現した一品、「濃厚チャイとアーモンドケーキ」をお楽しみ下さい。商品の詳細については、下記販売サイトからご確認できます。
https://pengin.base.ec/items/40764779
渾身の逸品を紅茶とともに味わい下さいませ。
出典元：MBT NEWS LETTER (2020年12月1日号)
http://mbt.or.jp/wp01/wp-content/uploads/2020/12/Vol.69.pdf
出典元：奈良県・公立大学法人奈良県立医科大学 令和二年11月25日プレスリリース
https://www.naramed-u.ac.jp/university/kenkyu-sangakukan/oshirase/r2nendo/documents/ochahp.pdf
※本商品の摂取により、コロナウィルスの感染予防効果を保証するものではございません