株式会社レーサムのプレスリリース
素材にこだわりパリのおいしい幸せをお届けする「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」（以下、リベルテ）は、伊勢丹新宿店にて2021年4月6日（火）～12日（月）に開催される2021伊勢丹フランス展（以下、フランス展）に出店いたします。
伊勢丹新宿店開催のフランス展で初の出店となる今回は、新作のパン・サンドイッチ６種の他、リベルテのこだわりが詰まったパンを多数ご用意いたします。また開催期間中は、バゲットやクロワッサンなどを会場で焼き上げますので、焼きたての味わいもお楽しみいただけます。
会場限定のブーランジェが考案した新作パンは、フランスから取り寄せた古代（スペルト）小麦粉を使用した食パンから伝統的な製造方法で作られた超高加水パン、桜の香り豊かなヴィエノワズリーにスイーツ食パンまで4種を取り揃えました。そして東京 渋谷区にある二十四節気を表現する日本料理の名店とコラボレーションしたスペシャルサンドイッチ2種も初披露いたします。
うららかな春、おうち時間の充実アイテムとして、ちょっと贅沢なランチ、夜ご飯のお供に、フランス展でしか味わえないパンやサンドイッチをお楽しみ下さい。
【会場限定 新作パン4種】 ※全て数量限定の為、なくなり次第終了となります
パン ド ミ エポートル
（PAIN DE MIE D’ÉPEAUTRE）
価格：880円（税抜）／951円（税込）
古代小麦の食パンを意味する「パン ド ミ エポートル」。古代小麦は小麦の原種であり、青銅器時代から中世までヨーロッパでは主食として重宝されていたそうです。最近では栄養豊富なため、フランスでもリゾットやお菓子、食事パンとしても味わえる人気の穀物。リベルテでは、フランスから取り寄せた古代小麦の全粒粉と自家製レーズン酵母を使った、しっとりふんわり食パンに焼き上げました。古代小麦粉のこうばしい香りとほんのり甘みを感じる酵母、ふんわりした食感をお楽しみください。
パン ド ロデヴ（PAIN DE LODÈVE）
価格：680円（税抜）／735円（税込）
フランスの南部、ラングドック・ルーション地方で山あいの小さな町で生まれた高加水パン。2種のフランス産小麦粉・全粒粉に85%以上の水分を含ませじっくり時間をかけ焼き上げて、外はカリッと、中はもっちもちのシンプルながら奥深い味わいのハード系パンに仕上げました。
桜あん フランセ（SAKURA AN FRANÇAIS）
価格：680円（税抜）／735円（税込）
※4月10日（土）、11日（日）限定発売
三代続く鎌倉の老舗「山屋製餡所」とリベルテで作ったオリジナルの白いんげん豆と桜のあんを、ふんわり卵入りフランス流の食パン「パン ド ミ フランセ」に練り込んだスイーツ食パンです。古都鎌倉のやわらかな桜の香りと、フランスの味わいが融合。お花見の華やいだ気分をこの機会におうちでお楽しみください。
桜 エスカルゴ（SAKURA ESCARGOT）
価格：550円（税抜）／594円（税込）
発酵バターをふんだんに使用した生地に、桜の葉とフリーズドライストロベリー、ホワイトチョコをカスタードに入れ巻き上げました。いちごの甘酸っぱさと桜の塩気がアクセントになった春のヴィエノワズリーです。
【会場限定 日本料理の名店とのコラボレーションサンド２種】 ※全て数量限定の為、なくなり次第終了となります
東京 渋谷区で日本古来の気候「二十四節気」を料理で表現する日本料理店とリベルテのバゲットと組み合わせたフランス展限定のサンドイッチをご用意いたしました。春を感じる菜の花やふきのとう、ホタルイカといった旬の食材を、小麦粉の香りと自家製ルヴァンのほのかな酸味がマッチしたこだわりバゲットで挟みました。かみ締めるごとに春が味わえる、唯一無二のサンドイッチをお楽しみ下さい。
春香る 幸せサンドイッチ（菜の花と牛しぐれ煮）
SANDWICH “LE BONHEUR” AUX SAVEURS DU PRINTEMPS
（FLEURS DE COLZA ET BŒUF MARINÉ）
価格：1,200円（税抜）／1,296円（税込）
リベルテ自慢のバゲットに春らしい色合いの菜の花と甘辛く炊いた牛しぐれ煮を挟みました。食感とさっぱりした味の千枚漬・しば漬がアクセントとなっている和風サンド。
春香る 幸せサンドイッチ（ふき味噌とホタルイカ）
SANDWICH “LE BONHEUR” AUX SAVEURS DU PRINTEMPS
（MISO DE PÉTASITE JAPONAIS ET CALMAR LUCIOLE）
価格：1,200円（税抜）／1,296円（税込）
カリッと香ばしいバゲッドにふき味噌・スナップエンドウ・そら豆とホタルイカ、クルミを挟みました。春の恵みを口いっぱいに感じるサンドイッチでおいしい幸せをお楽しみ下さい。
＜2021伊勢丹フランス展概要＞
開催場所 伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
開催日程
エムアイカード会員さまおよび三越伊勢丹アプリ会員さま特別ご招待日
2021年4月6日(火)午前10時〜午後8時
※特別ご招待日ご入場の際は、会場入口にて対象のエムアイカードもしくは
三越伊勢丹アプリのダウンロード・WEB会員登録後のクーポンをご呈示ください。（お一人さまごとの登録が必要です。）
一般会期
2021年4月7日(水)〜4月12日(月)［最終日午後6時終了］
※フランス展会場入口にて、入場を制限させていただく場合がございます。
＜東京本店 情報＞
●店名 ：リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 東京本店
（LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE 東京本店）
●運営会社：株式会社LIBERTE JAPON
●住所 ：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
●TEL ：0422-27-6593
●営業時間：
1F&2F 平日 10:00～19:30
土日祝09:00～19:30（LO.19:00）
●席数 ：2Fカフェ 通常 約60席
●定休日 ：無休
●HP・SNS各種：
www.libertejapon.com
www.facebook.com/LiberteJapon/
www.instagram.com/LiberteJapon/
＜京都店 情報＞
●店名 ：リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 京都店
（LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE 京都店）
●運営会社：株式会社LIBERTE JAPON
●住所 ：京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273プラウド京都東洞院
●TEL ：075－366－4361
●営業時間：
ショップ 9:00～19:00
カフェ 9:00～19:00（LO.18:30）
●席数 ：カフェ約70席
●定休日 ：無休
●HP・SNS各種：
www.libertejapon.com/kyoto/
www.facebook.com/LiberteJapon/
www.instagram.com/libertejapon.kyoto/