株式会社HiOLIのプレスリリース
株式会社HiOLI（東京都世田谷区、代表取締役社長兼CEO：西尾 修平、読み：ヒオリ）は、クラフトバタースイーツブランド「Butters（読み：バターズ）」を日本全国で体験できる「Butters Pop-up Tour 2021」の第2弾として4月19日よりekie広島、4月21日より大丸福岡天神店で開催することをお知らせいたします。
Craft Butter Cakeは、2020年4月7日よりオンライン限定で販売し、販売初日には5,000個超が完売いたしました。その後、オンライン、首都圏各所での催事出店等を通じ、販売開始9か月で50万個超（2020年12月現在）を販売するなど、お手土産や自家用にこだわりのバタースイーツを求めるお客さまにご好評いただいています。
お客さまの声や50万個の販売を記念して、2021年3月より日本全国でButtersを体験できるようPop up Storeを順次出店する「Butters Pop-up Tour 2021」を開催しています。
第1弾として期間限定出店している「ジェイアール名古屋タカシマヤ」では、想定の2.5倍の販売数と多くのお客様にご好評いただいております。
「Butters Pop-up Tour 2021」は、日本各地約10箇所での開催を計画しており、お客様・商業施設様などよりご要望いただいた地域も候補地として開催検討したく、引き続き広く募集しております。
【受付フォームはこちら：https://forms.gle/oBWSHR4iZjRsarfNA】
HiOLIは、「HiO ICE CREAM」「Butters」といったクラフトスイーツブランドを通じて、バターやチーズなど乳加工品を製造する際に発生する副産物も含め、あらゆる乳製品の可能性を引き出すことで持続可能な環境づくりに貢献し、次の世代につなげるモノづくりを目指してまいります。
【Craft Butter Cake （クラフトバターケーキ）】
3P：864円（本体価格800円）、5P：1,458円（本体価格1,350円）、10P：2,700円（本体価格2,500円）
ジャージー牛の故郷であるイギリス・ジャージー島のジャージー牛乳から作られた濃厚なシングルオリジンバターを使用し、食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げました。
ミルクジャムにはバターを作る過程で生まれる副産物のひとつである脱脂粉乳を使い、バターの仲間たちも無駄にすることなく、美味しく食べられるよう工夫しました。
天面をフレンチ鉄板で押さえて焼きあげることで表面にサクッとした歯ざわりを与え、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴のひとつです。
【ekie広島 POP-UP】
期間：2021年4月19日（月）～5月9日（日）
場所：ekie広島 2F インフォメーション前特設会場（広島県広島市南区 松原町1-2）
販売商品：Craft Butter Cake （クラフトバターケーキ）、Craft Butter Sable（クラフトバターサブレ）
【大丸福岡天神店 POP-UP】
期間：2021年4月21日（水）～5月31日（月）
場所：大丸福岡天神店 本館地下2F特設会場（福岡県福岡市中央区天神1-4-1）
販売商品：Craft Butter Cake （クラフトバターケーキ）、Craft Butter Sable（クラフトバターサブレ）
【クラフトスイーツブランド「Butters」】https://butters.farm
2020年4月にHiOLIが立ち上げたクラフトバタースイーツブランド。
第1弾プロダクト「Craft Butter Cake」は、発売初日に用意した5,000個超が即日完売。その後オンラインや首都圏での常設店舗、日本全国での催事出店を通じ発売9か月間で50万個超を販売。また、3月11日より、北海道別海町の発酵バターをたっぷり使用した焦がしバターサブレ「Craft Butter Sable」の販売を開始。
Instgram https://www.instagram.com/craft_butters
Twitter https://twitter.com/craft_butters
【株式会社HiOLI】https://hioli.co.jp/
2019年4月にクラフトアイスクリームブランド「HiO ICE CREAM」、2020年4月にクラフトバタースイーツブランド「Butters」をスタート。
素材へのこだわり、マイクロバッチでの製造、顔が見えるモノづくりという3つのクラフトアプローチを大切にし、企画から開発/製造までを手がけるクラフトスイーツカンパニー。