株式会社ツカダ・グローバルホールディングのプレスリリース
- 『トリコロールナイト スペシャルデイナー（チャペルコンサート付き）』概要
■販売期間：2018年12月22日（土）～12月25日（火）
■場所：1F/イタリアンダイニング「ジリオン」
■定休日：不定休
■提供時間：
1部 16:30～19:00 / 2部 19:30～22:00
■料金：16,000円 ※税金、サービス料（12%）別
■ディナーメニュー内容：
【アミューズ】
フォアグラのテリーヌとカシスのメレンゲ クリスマスツリーをイメージして
【前菜】
オマール海老と縮みホウレン草 シェリービネガーとフェタチーズのアクセント
【パスタ】
ずわい蟹とビーツのラヴィオリ フレッシュトリュフと共に
【魚料理】
金目鯛のティエーピト ディルの香り 冬蕪のインサラータ カラスミのパウダーを添えて
【肉料理】
国産牛フィレ肉の竹炭パン粉焼き レッドキャベツとポーチドエッグ 生姜を香らせて
【〆】
ひとくち鰻茶漬け ジリオンスタイル パルミジャーノ・レッジャーノと一緒に
【デザート】
ホワイトチョコレートと苺 バジルの香り ハイビスカスのジュレと共に
レストラン統括料理長 竹島 剛/GO TAKESHIMA
一流ホテルや都内人気レストランでフレンチの修行を積み、ベストブライダルが運営する関東エリアの結婚式場を中心に長年料理長として携わる。
2016年1月より、ストリングスホテル 名古屋のオープンと共に統括料理長に就任。ホテル内レストラン“ジリオン”や“グラマシースイート”を中心に、ストリングスホテル 名古屋にお越しいただく全てのお客様に喜んでいただけるお料理を創作。
「どのスタッフでも新しいことにチャレンジできる雰囲気作りを大切に、過去にとらわれる事なく常に新しい料理を発信できるよう、お客様が何度ご来店いただいても新鮮な気分を味わえるように心がけています！」
〈店舗概要〉
■場所：ストリングスホテル 名古屋内 1F/イタリアンダイニング「ジリオン」
■電話番号： 052-589-0787
■営業時間：
ランチタイム 11：00～15：00（L.O.14:00)
ディナータイム 17：30～22：00（L.O.21:00）
■定休日： 不定休
■HP： http://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/zillion/index.html