株式会社フルッタフルッタのプレスリリース
NLRP3インフラマソームは炎症反応を起こすタンパク複合体であり、活性化し過ぎると過剰な炎症が起き、サイトカインストームを誘発し動脈硬化や通風、肝硬変やアルツハイマー型認知症などの発生に関係すると言われています。よって当研究により、アサイーが新型コロナの治療方法の選択肢になり得る可能性のみならず、生活習慣病の予防や治療方法の一つとして応用される可能性も示唆され、アサイーの潜在力の大きさを物語る結果となりました。
この度の実験結果を受けて、さらに深度を深めた共同研究を継続して実施することも決定いたしました。
※1：生体防御のための炎症を起こす自然免疫系の細胞が持つタンパク複合体。ウイルスや細菌、環境中の刺激物（シリカ、アスベストなど）によって活性化する。これにより炎症性サイトカインが細胞外へ放出され、発熱や感染局所での炎症反応を起こす。
■研究結果概要
新型コロナは、ウイルスが細胞に感染すると、NLRP３インフラマソームが活性化して炎症反応を引き起こすことが明らかになっています。そしてアサイーの有効成分が、このNLRP３インフラマソームレベルを調整し、炎症性サイトカイン※2を減少させることが新型コロナの治療方法として期待されていました。
今回の実験では、NLRP３インフラマソーム誘発性炎症を起こした細胞、およびNLRP3インフラマソームを調整するとされる抗酸化成分のオリエンチンに対し、当社が保有するアサイー原料が、NLRP3インフラマソームの構成物質であるASC※3およびカスパーゼ１※4の活性を調整し、炎症性サイトカインのIL-１β※5の放出を阻害することが明らかになり、炎症の悪化を抑制することが結論付けられました。
※2：免疫系細胞から分泌されるタンパク質で、炎症の原因物質とされる。
※3：NLRP3とカスパーゼ１が結合しNLRP3インフラマソームを構成する要素となるタンパク質複合体。
※4：ASCと同様にNLRP3インフラマソームを構成する要素となる酵素。
※5：炎症性サイトカインの一つ。
（１）炎症細胞とアサイー原料のASC活性
炎症細胞がASC活性100％だったのに対し、アサイー原料①はASCの活性抑制に適正な値とされる約60％の抑制及び調整効果が認められた。
（２）炎症細胞とアサイー原料のカスパーゼ１活性
またオリエンチン単体よりも約3倍の抑制効果を示した。炎症細胞がカスパーゼ１活性100％だったのに対し、特にアサイー原料①が30％以上の活性抑制効果を示した。
（３）炎症細胞とアサイー原料のIL-１βの放出活性
またオリエンチン単体よりも7倍以上の抑制効果が得られた。炎症細胞がIL-1βを100％放出させたに対し、特にアサイー原料①が77％もの抑制効果を示した。
■NLRP3インフラマソームによるサイトカインストームの仕組み
ウイルスや毒素、高レベルの活性酸素などの危険なシグナルをキャッチした際に、免疫系タンパク質NLRP3がASCとカスパーゼ1と結合し、巨大な分子複合体であるNLRP3インフラマソームを形成します。そして炎症性サイトカインのIL-1βの産生が誘導され、放出されることにより炎症を来します。
■株式会社フルッタフルッタについて https://www.frutafruta.com/
「自然と共に生きる」を理念に、森をつくる農業「アグロフォレストリー」の発展にビジネスの力で貢献し、経済と環境が共存する持続可能な社会の実現を目指して2002年設立。
ブラジルのトメアス総合農業協同組合（CAMTA）よりおもにアグロフォレストリーで栽培されたアサイーをはじめとするアマゾンフルーツ原料を輸入し、メーカーや外食チェーンへ販売を行うほか、「ナチュラル・新鮮・おいしい・本物」をモットーとする自社製品の製造と販売、ジュースバーの運営などを展開。