コロナ禍で打撃を受ける飲食店に新たな収益構造を！名店一流シェフによる「超本格レシピ動画サービス」に関するクラウドファンディングをCAMPFIREにてスタートいたしました！

現在、新型コロナウイルスの影響により、飲食店は休業・営業時間短縮など大変な苦境に立たされています。帝国データバンクによると、2020年の飲食店事業者の倒産件数は過去最多の780件にのぼっています。さらに飲食店リサーチによると、飲食店の9割が「売上が減少している」と回答しており、多くの飲食店が売上減少に苦しんでいることがわかります。
このような状況下において、飲食店に新たな収益構造を提供することで、少しでも飲食店に貢献したいという思いから、株式会社アイフーズではこのたび、名店で実際に振舞われている本物の味を完全再現できる「超本格レシピ動画サービス」の構築へと着手いたします。

超本格レシピ動画サービス

 

コロナ禍においてこの１年、通常では予約が取れないような人気のお店でも悩まれている
「休業」「時間短縮」「予約の減少」
「席を間引くことで満席に出来ない」
「酒類の提供が出来ない」等による売上減少

シェフの皆様たちの熱い想いである
「お店に食べに来られない人に本物の料理を届けたい」
​「お店の本物の味を、テイクアウトや出前でではなく、出来立てで食べてもらいたい」
「この機会だからこそ、料理を作ることに関心を持ってもらい、好きになってほしい」

そして料理好きの皆様方から私たちに頻繁に寄せられた
「コロナ禍で外食が難しい…」
「遠方でなかなか食べに行けない…」

世界がコロナ禍に直面する中、食品に長年携わる立場として、コロナ禍で大変な思いをされている飲食店の皆様に少しでもお役立ちできればとの強い想いをきっかけとして、本プロジェクトが動き出しました。

YouTubeへ進出されている有名シェフの皆様もいらっしゃいますが、シェフの皆様ご自身が、本来の業務領域ではないYouTube等の企画・撮影・出演へと工数を割き、さらには幅広く拡散・普及・収益化までを実現されることは、誰しもができるわけではありません。そうしたコロナ禍による悪影響を吹き飛ばせるぐらいの事業構造自体の転換は、なかなかうまくいっていないのが現状です。
その中で、「飲食店を救いたい」という私たちの想いと「本物の料理を届けたい」というシェフの皆様の想いを、コロナ禍で外食が出来ない皆様へお届けしてまいります。

名店シェフの皆様自慢のレシピをユーザの皆様へご提供するために、これまでのレシピサイトとは一線を画す、

✓レシピに、もっと、こだわることができる。
✓プロの技を、学び、習得することができる。
✓名店が使ってる食材や調味料も教えてくれる。

超本格レシピ動画サービス
～プロの料理を ‟完全再現”～

を創発することにいたしました。

【本サービスを通じて実現したいこと】
「超本格レシピ動画サービス」を通じて私たちは、以下を実現、解決してまいる所存です。

✓コロナ禍で大変な思いをされていらっしゃる飲食業界の皆様方に、新たな収益構造をつくりたい。 
✓レシピから飲食店を知ってもらい、新しいファンをつくる、飲食店の新たな集客ツールにしたい。
✓手が届かないと思われているお店の本物の料理を世界中にもっと広めたい。
✓後継者不足が叫ばれる中でも、素晴らしい料理のアイデア・裏テクニック＝レシピは後世に残したい。
✓これまでのレシピサイトでは満足できない人、上級者向けに本物の技を伝えたい。
 

今回、この理念に共感いただきましたレシピ提供ご協力店様です。

（左）ご協力店様、（右）アイフーズ：後藤　撮影時のみ、マスクを外しております。

（左）ご協力店様、（右）アイフーズ：後藤　撮影時のみ、マスクを外しております。　

（左）アイフーズ：後藤、（右）ご協力店様　撮影時のみ、マスクを外しております。

【本サービス概要】
■サービス名称
自宅で完全再現できる こだわりの名店レシピ
■コンセプト
プロの技・プロの味が完全再現できる
「名店のレシピ」が手に入る唯一のサイト

 

【本サービスの軸】
本サービスの軸となるキーワードは、

「門外不出のレシピ動画」
「一流店・有名店」
「プロの技・味」
「完全再現」
「こだわり」
「限定」

です。料理好きの皆様、コロナ禍において家族サービスに想いを馳せている皆様、料理にこだわりSNSで発信したい皆様、いわゆる「料理男子」の皆様、等々、「こだわり」を持つ料理好きのすべての皆様の心を掴める、そんな超本格レシピ動画サービスへと、とにかくユーザーの皆様からの生の声を最優先に大切にしながら品質を高めてまいります。

サービスの軸

【私たちの想い】
コロナ禍で大変な思いをされていらっしゃる飲食業界の皆様方にとって、新たな収益構造となるようなビジネスモデルの構築を実現し、少しでもお役に立ちたい。そして私たちがこれまでに味わってきた、一流の名店の料理を再現することのできる「感動」を、本サービスを通じて是非、多くの皆様にも体感していただきたいと、強く願っています。

▼「超本格レシピ動画サイト～プロの料理を ‟完全再現”～」プロジェクト クラウドファンディングページ
https://camp-fire.jp/projects/view/393742

▼クラウドファンディング開催期間
2021年5月17日(月) から2021年6月30日(水)まで

▼SNS
https://twitter.com/ChefsHat_recipe
https://www.instagram.com/chefshat_recipe/
https://www.facebook.com/chefshat.recipe/
https://www.youtube.com/channel/UCHyafWGQW7wq4LXdfy0orGg

【会社概要】
[名称]株式会社アイフーズ
[代表者]後藤　遊
[所在地]東京都渋谷区千駄ヶ谷4-28-4 KSビル7Ｆ
[設立]平成22年1月
[URL]http://www.i-foods.jp/ 

株式会社アイフーズ