“海老で海老を食べる”リッチな味わいのハンバーガー「海老カツ　オマールソース」新発売

【ツールデザイン　イメージ】

農林水産省の「食料需給表」によると、食用魚介類の1人1年当たりの消費量（純食料ベース）は、2001年度の40.2kgをピークに減少傾向にあり、2018年度には、前年より0.5kg少ない23.9kgとなっています※1。日本生まれのハンバーガーチェーンであるモスバーガーでは、海に囲まれた日本ならではのハンバーガーとして、海の恵みである魚介食を推進すべく、魚介類をテーマに商品開発を行いました。
※1水産庁　令和元年度　水産白書より
https://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/r01_h/trend/1/t1_4_2.html#a

新商品の「海老カツ　オマールソース」は、オマール海老から抽出したオイルと濃縮調味料をベースにしたオマールソースを、海老のむき身をふんだんに使用し、サクッと揚げた海老カツ※2と合わせました。“海老で海老を食べる”リッチな味わいのハンバーガーです。
同時にリニューアルする「海老カツバーガー」は、2000年12月から期間限定販売の後、お客さまからの強いご要望で翌年10月に定番商品となった人気商品です。海老カツに、シャキシャキとしたキャベツの千切りとモスオリジナルのレモンタルタルソースをかけています。今回のリニューアルでは、下バンズに塗るアメリカンマスタードをハーフマヨネーズタイプに変更し、レモンタルタルソースと海老カツのバランスをさらに良くしました。
※2 海老カツは原料にバナメイ海老などを使用しています。

「海老カツ オマールソース」

●「海老カツ　オマールソース」（440円）※新商品/期間限定
海老のむき身をふんだんに使用し、サクッと揚げた海老カツに、シャキシャキとしたキャベツの千切りをのせ、その上に濃厚なオマールソースをかけました。オマールソースは、オマール海老から抽出したオイルと濃縮調味料をベースに、しょうが、人参、セロリ、玉ねぎ、赤パプリカを加え、数種類のスパイスとハーブで味と香りを整えました。隠し味に黒酢の酸味と柚子胡椒などの辛みを加えることで、濃厚ながらもさっぱりとした後味に仕上げました。海老で海老を食べる　リッチな味わいのハンバーガーです。

「海老カツバーガー」

●「海老カツバーガー」（410円）※リニューアル/定番商品
海老のむき身をふんだんに使用し、サクッと揚げた海老カツに、シャキシャキとしたキャベツの千切りをのせ、その上にモスオリジナルのレモンタルタルソースをかけました。海老カツは、海老のむき身がゴロゴロと入っており、一口ごとに海老の風味とプリッとした食感をお楽しみいただけます。レモンタルタルソースは、玉ねぎ、卵、ピクルスなどのみじん切りをマヨネーズで和えたシンプルな味わいに、濃縮レモン果汁などを加えてさっぱりと仕上げました。さわやかな　レモンの香りが海老の甘みを引き立てます。また、今回のリニューアルでは、下バンズに塗るアメリカンマスタードをハーフマヨネーズタイプに変更し、レモンタルタルソースと海老カツのバランスをさらに良くしました。

モスフードサービスでは、「おいしさ、安全、健康」という考え方を大切にした商品を「真心と笑顔のサービス」とともに提供することに一貫して取り組んでいます。創業以来守り続ける　アフターオーダー方式や、日本の食文化を大切にした商品開発などを通じ、今後も経営ビジョンである「食を通じて人を幸せにすること」を実践していきます。

＜新商品概要＞
■商品名・価格
「海老カツ　オマールソース」（440円）
「海老カツバーガー」　　　　（410円）
■販売期間
「海老カツ　オマールソース」2021年5月20日（木）～7月中旬　＊新商品/期間限定
「海老カツバーガー」　　　　2021年5月20日（木）～　 　　　 ＊リニューアル/定番商品
■販売店舗
 全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）

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