桂新堂株式会社のプレスリリース
「サステナブルえびせんべい」はSDGs、とくに食品ロスについて美味しく考えてもらうためにつくられた、今までにないお菓子です。名古屋に本店を構えるえび菓子の「桂新堂」、カレーうどんの名店「若鯱家」、そして名古屋国際中学校・高等学校と共に共同開発しました。
食品ロスを持続可能な形で解決する
通常価格より安く商品を販売することが主流な食品ロス対策ですが、これだけでは持続可能な解決方法とは言えません。
企業とお客様、双方が嬉しい持続可能な社会の実現を考えた結果、桂新堂から出る「甘えびの頭」、若鯱家から出る「うどんの端材」という本来は美味しく食べられるにも関わらず、使いきれなかった部分を使ってSDGs・食品ロスについて考えながら美味しさにこだわったお菓子をつくり、お客様に喜んでいただく。そんな持続可能なビジネスモデルを作り出しました。
また、企業だけで完結することなく、名古屋国際中学校・高等学校SDGs未来倶楽部「Sus-Teen!」のメンバーと一緒に議論を重ねることで、ただ商品をつくるだけでなく、未来を担う学生たちが社会的課題について考え、解決に近づく機会を設けることもできました。
このお菓子をみなさんに好きになっていただいた分、地球は少しずつ良くなっていくと信じています。
▲SDGs未来倶楽部Sus-Teen!のメンバーたちとディスカッションする様子
■商品概要
◇サステナブルえびせんべい
12枚入1,404円（税込）
◇サステナブルえびせんべい
24枚入2,700円（税込）
【販売店舗】
桂新堂売場（松坂屋名古屋店、松坂屋豊田店、松坂屋上野店、松坂屋静岡店、大丸梅田店、大丸心斎橋店、大丸神戸店）、桂新堂オンラインショップ、
若鯱家各店舗、若鯱家オンラインショップ
大丸松坂屋お中元カタログ
■ブランド紹介
桂新堂は創業から150年以上にわたって創意工夫の精神を受け継ぎ、最高の素材と技を追求しながら、日本の季節・歴史・文化・歳時をお菓子に取り込んできました。
えびの姿を保ったまま焼き上げた代表作品「姿焼き」は、職人の技が光る芸術品。時代が進んだ今でも、１尾１尾、丁寧に手で焼き上げています。
磨き上げてきた技によって生み出される数々の名品は、ファンから愛され続けています。
■お客様相談室
0120-08-7667
■ホームページ
https://keishindo-shop.com/