下北沢のベトナムサンドイッチ専門店「バインミーバーバー 」で 秋の新メニュー「バインミーダウフー」が登場！

ベトナム屋台株式会社は、2018年10月10日にベトナムサンドイッチ専門店「BANHMI BA BA（バインミーバーバー）」（東京、下北沢）で秋の新メニュー「バインミーダウフー」の販売を開始しました。

《​Bánh mì Đậu hủ（バインミーダウフー）とは？》
Bánh mì Đậu hủ（バインミーダウフー）は豆腐をメイン具材にしています。 ベジタリアンの方や健康志向の方にカロリーを気にせずにお召し上がりいただける新メニューです。
ベトナムでも豆腐（Đậu hủ）は国民に愛されている食材です。
メイン具材となっている豆腐料理は、Đậu hủ ngũ vị hương（ダウフーグービーフン）と言います。
Đậu hủ ngũ vị hương（ダウフーグービーフン）は豆腐に小麦粉と五香粉をまぶして油で揚げた料理です。
五香粉と小麦粉の香ばしさが食欲をかき立て、豆腐の食感も楽しめます。ベトナムのベジタリアンの方や健康志向の方を中心に、さまざまな香菜を添えてチリソースなどにつけて食べられているエスニックで一般的な豆腐料理です。

《バインミー（BANHMI）とは？》
フランスパンにマヨネーズと一緒に、チャーシューやレバーペーストに、ベトナムポークハムなどの肉類、大根と人参のなますや、きゅうりにパクチー、小ねぎなどたくさんの野菜を挟んだサンドイッチです。
とてもヘルシーなファストフードで、世界で最も美味しい屋台料理10選にも選ばれています。
また、クラウドファンディングサイト「ReadyFor」にて、50万円の資金調達にも成功しました。

《バインミーバーバー　店舗概要》
◆店舗名称　　 ：　バインミーバーバー（BANHMI BABA）
◆所在地　　　 ：　〒155-0031 東京都世田谷区北沢２丁目２７－８
◆交通アクセス ：   小田急線、京王井の頭線　下北沢駅西口より徒歩2分
◆営業時間　　 ：   11：30～20：30
◆オープン日　 ：　2018年6月11日(月)
◆TEL/FAX      ：   03-6804-8967
◆Facebook     ：https://www.facebook.com/banhmibabaJapan/

[ベトナム屋台株式会社について] 2018年5月にベトナムの屋台文化を広めるを使命に創業。
「日本で美味しいバインミー を食べたい！」「日本の友人にも美味しいバインミー を紹介したい！」という思いから2018年６月１１日にバインミーテイクアウト専門店「BANHMI BA BA（バインミーバーバー）」を東京、下北沢にオープンしました。
レシピは、1970年代にホーチミンで母が営んでいた現地の味のレシピを引き継ぎしました。試行錯誤を重ねサクサクふわふわのパンも完成しました。
クラウドファンディングでたくさんの方に応援もいただきホーチミン（サイゴン）の本場の味を再現しています。
グループ企業：株式会社One Technology Japan(ベトナムオフショア開発)
サイト : https://onetech.jp

[本件に関するお問合せ先] ベトナム屋台株式会社
担 当 : 河本(かわもと)
メール : shimokita@banhmibaba.com