都ホテルズ＆リゾーツ株式会社近鉄・都ホテルズのプレスリリース
ウェスティン都ホテル京都（所在地：京都府京都市東山区粟田口華頂町１番地）は、2021年6月10日（木）から6月30日（水）の期間に、京都・上賀茂の森田農園の野菜を使った「京の都 野菜ブッフェ」を販売します。
京都・上賀茂の地で100年以上続く森田農園から丁寧に育てられた新鮮な野菜を取り寄せ、ホテルシェフたちが素材の持ち味を引き出す多彩なメニューが揃うブッフェをご用意します。
地元京都の野菜が持つ、力強く豊かな味わいをお楽しみください。
■実施概要
京都上賀茂の森田農園で大切に育てられた水菜、九条ネギ、賀茂なすなどをはじめとする季節の野菜を多彩なメニューに取り込んだブッフェをご用意。
和食や洋食のメニューはもちろん、デザートにも野菜を使用した京都の野菜をご堪能いただけるラインナップです。
【実施期間】2021年6月10日（木）～6月30日（水）
【受渡店舗】2階 オールデイダイニング「洛空」
【営業時間】ランチ11：30～14：30 / ディナー17：00～21：00（土・日・祝日は30分延長）
【料 金】ランチ大人平日5,300円 / 土・日・祝日6,800円、ディナー大人平日7,300円 / 土・日・祝日8,800円 ※大人料金に小学生1名様分の料金を含みます。（幼児無料）
【メニュー】
＜ランチ＞
小海老のトマトパスタ水菜添え / 九条葱の出し巻き玉子 /野菜の揚げ浸し / 賀茂なすと海老 高野豆腐の揚げ出し / 帆立と九条葱の和風バター炒め / 水菜 茗荷 ポークのごまソース
<ディナー>
鱧のはりはり鍋 / 白ずいきと冬瓜の胡麻掛け / 九条葱と蛸の辛子酢味噌 雲丹豆腐 順才添え / 賀茂なすの二色田楽 / 牛蒡の欠餅揚げ饅頭 / 水菜・小エビ・ササミの生春巻き / 賀茂なすのラザニア / 鯛のポアレ九条ねぎのジェノベーゼ / 壬生菜と水菜のチャンプル風 / ポークとなすと万願寺唐辛子のオイスタソース炒め
<デザート>
南瓜プリン/人参ケーキ/トマトのヴェリーヌ/枝豆だんご
ディナーでは、なすのミルフィーユや南瓜のパンケーキなど
ライブキッチンにて日替わりでご用意。
※写真はイメージです。
※表記料金には消費税とサービス料が含まれています。
※仕入れ状況により材料を変更する場合があります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
※営業日および営業時間を変更する場合があります。詳しくはホームページをご確認ください。
※当ホテルでは従業員のマスク着用、定期的なアルコール消毒、ソーシャルディスタンスの確保など、新型コロナウイルス感染防止対策を行っています。
■ご予約・お問い合わせ先
ウェスティン都ホテル京都 レストラン予約係
営業時間 10：00～19：00
TEL：075-771-7158
【ウェスティン都ホテル京都】
公式HP
https://www.miyakohotels.ne.jp/westinkyoto
公式インスタグラム
https://www.instagram.com/westinmiyakokyoto/
公式Facebook
https://m.facebook.com/westinmiyako.kyoto
ご参考
■オールデイダイニング「洛空」
三条通に面した一面の大きな窓から外光が入り込む明るいブッフェ形式のレストラン。天井が高く開放的な雰囲気の中で、様々なお食事をお楽しみいただけます。
■京都・上賀茂 森田農園
豊かな土壌と良質の水に恵まれ、古くから優れた野菜の産地として、その名を知られる京都上賀茂で100年以上農業を営み、「一粒の種は命を救う」を胸に心を尽くして野菜を育てています。
森田農園では、
１、安全で安心して食べていただける野菜を作ること
２、「おいしい」と、いっていただける野菜を作ること
３、環境破壊につながる農業をしないこと
４、環境を保全する農業に努めること
以上４点には細心の注意を払いつつ、お客様の声に耳を傾け野菜作りに反映させることや、積極的に科学的分析法を取り入れ、研究機関と協力し合いながら農業を進めるなど探究心を忘れません。オーナーである森田良彦氏は平成１８年度京野菜マイスターに認定。
森田農園公式HP
http://www15.plala.or.jp/puremorita/index.html