株式会社リクルート株式会社リクルートのプレスリリース
株式会社リクルート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：北村 吉弘）の外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」（https://www.hotpepper.jp/ggs/）は、2020年4月～2020年3月における一人での外食の実態についてアンケートを実施しました。その結果を発表いたします。
＜要約＞
POINT1 過去1年の「一人外食」実施者は45.9％。最多は30代男性、最少は60代女性
・2020年4月～2021年3月の1年間で、「一人外食」をしたことのある人は45.9％。
・2020年4月～2021年3月の1年間で、初めて「一人外食」をした人は3.7％。
・女性よりも男性で「一人外食」が多い傾向で、最多は30代男性で60.1％、最少は60代女性で24.7％。
POINT2 「一人外食」で利用が多い「ラーメン、そば、うどん、パスタ、ピザ等の専業店」。
一人では利用していなかったが、過去1年で初めて一人利用した業態でも最多
・「一人外食」で利用した業態は、1位「ラーメン、そば、うどん、パスタ、ピザ等の専業店」54.9％、2位「ファストフード」50.8％、3位「牛丼、カレー等、一品もの専売業態」46.2％。
・2020年4月～2021年3月の1年間で、「一人外食」として初めて利用した業態トップ3は、1位「ラーメン、そば、うどん、パスタ、ピザ等の専業店」7.3％、2位「ファミリーレストラン、回転すし等」5.7％、3位「ファストフード」で4.9％。
POINT3 「一人外食」が増えた人の理由には「コロナ禍」が大きく関係
・この1年で「一人外食」が「増えた」「やや増えた」人の増加理由トップ3は「コロナ禍」に関係する選択肢。1位「外食に人を誘いにくいから」43.6％。2位「外食に誘われる機会が減ったから」31.6％、3位「自分が感染することが不安だから」30.0％。
1. 過去1年の「一人外食」実施者は45.9％。最多は30代男性、最少は60代女性
「一人外食」の実態について、アンケートを行った。2020年4月～2021年3月の1年間で、「一人外食」をしたことのある人は45.9％。3.7％の人は初めて「一人外食」をした人であった。3.7％の内訳では、1.4％は「コロナ禍を契機に初めて一人で外食をした」人、また、2.3％は「コロナ禍とは関係なく初めて一人で外食をした」人であった。性年代別では、女性よりも男性で「一人外食」が多い傾向で、最多は30代男性で60.1％、最少は60代女性で24.7％であった。この1年で初めて「一人外食」をした性年代の最多は20代男性で7.6％であった。
この1年間（2020年4月～2021年3月）の外食有無と、「一人外食」の実施状況（全体／単一回答）
※「一人で外食をした・計」：「この1年間で、コロナ禍を契機に初めて一人で外食をした」「この1年間で、コロナ禍とは関係なく初めて一人で外食をした」「この1年間で、一人で外食をしたが、それより前にも一人で外食をしたことがある」のいずれかを回答した人を集計
※「初めて一人で外食をした・計」：「この1年間で、コロナ禍を契機に初めて一人で外食をした」「この1年間で、コロナ禍とは関係なく初めて一人で外食をした」のいずれかを回答した人を集計
2. 「一人外食」で利用が多い業態は「ラーメン、そば、うどん、パスタ、ピザ等の専業店」
「一人外食」で利用した業態を聞いた。最多は「ラーメン、そば、うどん、パスタ、ピザ等の専業店」で54.9％、次いで2番目は「ファストフード」で50.8％、3番目は「牛丼、カレー等、一品もの専売業態」で46.2％。1位の「ラーメン、そば、うどん、パスタ、ピザ等の専業店」と3位の「牛丼、カレー等、一品もの専売業態」や「中華料理店」「立食のラーメン、うどん、そば業態」は男性の利用が多く、2位の「ファストフード」や「喫茶店・カフェ」は女性の利用が多かった。業態による利用顧客の男女差が目立つ結果であった。
この1年間（2020年4月～2021年3月）に、「一人外食」で利用したお店の業態
（この1年間に一人で外食した人／複数回答）
3. 過去1年で「一人外食」として初めて利用した業態の最多も「ラーメン、そば、うどん、パスタ、ピザ等の専業店」
この1年で「一人外食」として初めて利用した業態を聞いた。全体的にスコアは小さいが、1位は「ラーメン、そば、うどん、パスタ、ピザ等の専業店」で7.3％、2位は「ファミリーレストラン、回転すし等」で5.7％、3位は「ファストフード」で4.9％であった。「ラーメン、そば、うどん、パスタ、ピザ等の専業店」は、20・50代男性の初利用が多く、「ファミリーレストラン、回転すし等」は20代男女と60代女性の初利用が多く、「ファストフード」は20・50代男性の初利用が多かった。
この1年間（2020年4月～2021年3月）に、お店の種類として初めて「一人外食」で利用した業態（この1年間に一人で外食した人／複数回答）
4.「一人外食」の割合が増えた理由に「コロナ禍」が大きく関係
今回、過去1年で「一人外食」が「増えた」「やや増えた」と回答した人が、調査対象の約1万人中で1,025人（補正後人数、10.2％相当）であった。増加した理由を聞いたところ、トップ3は「コロナ禍」に関係する理由であった。最多は「外食に人を誘いにくいから」で43.6％、次いで2番目は「外食に誘われる機会が減ったから」で31.6％、3番目は「自分が感染することが不安だから」で30.0％であった。「外食に人を誘いにくいから」の回答は40代男女や50代女性で多く、「外食に誘われる機会が減ったから」の回答は60代女性で多く、「自分が感染することが不安だから」の回答は30・40代男性や50代女性で多かった。
この1年間で「一人外食」の割合が増えた理由（2019年4月～2020年3月と2020年4月～2021年3
月を比べて「一人外食」の割合が増えた人／複数回答）
【調査概要】
調査方法：インターネットによる調査
調査時期：2021年4月1日（木）～2021年4月12日（月）
調査対象：首都圏、関西圏、東海圏に住む20~69歳の男女（株式会社マクロミルの登録モニター）／
有効回答数：10.089件
詳細は下記リンクよりPDFをご覧ください
https://www.recruit.co.jp/newsroom/pressrelease/assets/20210602_gourmet_01.pdf
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