株式会社Brossのプレスリリース
東京都立川市の人気カフェ「kashinoki coffee」(運営・株式会社Bross）では、美味しい・食べやすい・見た目も可愛いと大好評のカップケーキに新しくキャラメルフレーバーが登場！こちらも新商品のキャラメルラテと一緒に味わえば、甘い幸せに浸れます。
バリスタの淹れる本格コーヒーとパティシエの作るスイーツが楽しめるカフェ、「kashinoki coffee」。
プラスチックを極力使わない取り組み・農家にきちんと還元されるフェアトレードコーヒーを使用するといったサスティナブルな取り組みの他、農薬を使わないオーガニックな食材の利用、国産小麦粉を使用するなど
様々な角度から『おいしい』を提供しています。
樫の木を使用し、なんとDIYで作られた店舗は温かみのある空間。商品提供はテイクアウトのみですが、店頭のウッドデッキスペースで頂くこともできます。ゆったりと美味しいコーヒーとデザートを楽しめば、ホッとした時間を過ごすことができるはず。
そんな「kashinoki coffe」では今回カップインケーキに新しくキャラメル味が仲間入り！
こちらのカップケーキは中身が層になっていて、食べ進めるうちに色々な美味しさを楽しめる人気商品。
そこで今回は新商品を含め全ラインナップをご紹介します。
■キャラメルマキアート（★新商品）/ 670円
使用しているキャラメルソースは店内でイチから手作りしています。クリームの甘さとほんのり感じる甘じょっぱさとのバランスがクセになる美味しさ。コーヒーやカフェラテとの相性も素晴らしいデザートです。
■ショートケーキ / 590円
王道のショートケーキはふわふわの生クリームとイチゴのフレッシュさが◎。
ソースがしみ込んだスポンジ部分はしっとり、果実味たっぷりのジュレまで入った贅沢なデザートです。
■抹茶ティラミス / 650円
オーガニック茶葉使用の抹茶ソース＋マスカルポーネムースの組み合わせが優しい味わい。
抹茶の香りが引き立つ上品な甘さです。
■エスプレッソティラミス / 670円
バリスタこだわりの特製エスプレッソシロップが味わい深い、コーヒー専門店ならではの本格的なデザートです。
kashinoki coffeeで提供されるスペシャルティーコーヒーとの相性は抜群！
ドリンクメニューにはキャラメルラテ（hot 520円 / Ice 620円）が新登場。
香ばしいキャラメルと優しい甘さが魅力。癒しのひと時に是非どうぞ！
＜kashinoki coffee 店舗情報＞
所在地 ： 東京都立川市柴崎町２丁目１０−１４ 矢沢ビル 1階
営業時間：10:00〜19:00
URL ： https://www.instagram.com/kashinoki_coffee/?hl=ja
- 林 巨樹（株式会社Bross代表）
株式会社Bross代表、kashinoki coffee店主。
飲食業界のイノベーションを目指し新たな働き方の提案・改善に取り組む若手実業家。
2015年に「エコール 辻 東京」卒業後は同校勤務を経て渡仏し、パティシエとして修業。帰国後は「クラブハリエ」に入社し、都内のフランス菓子専門店に勤務。2018年にはパティシエのコンクールで国内3位の実績を残す。
クラブハリエ退社後は食に関するフリーランスとして活動。カフェ事業ではキャッシュレスカフェ「KITASANDO COFFEE」や「TAILORED CAFE」のストアマネージャーを経験。
2020年10月には株式会社Brossを設立し、食のプロの新たな働き方を提案、改善するリアルプラットフォーム作りを行っている。
また、BASEFOOD等他社での商品開発など食の分野で新たな取り組みをするプロジェクトに多数参画中。
その他にも飴細工を使いSugar Artistとしてもパフォーマンスを行っており、SNS上では「飴細工王子」とも呼ばれている。
- 株式会社Bross
VISION
株式会社Brossでは食事をする人はもちろん、生産する人、提供する人など全ての人が『おいしい』と思える環境づくりを目指し現代にあった食文化を築いていきます。
BUSINESS
■シェアキッチン、カフェ事業
kashinoki coffeeではカフェの他に菓子製造許可の取れた特殊なキッチンで製造から販売までのシステム提供、ユーザーの商品開発からプロデュースまでをサービスとして会員様に提供しています。
■コミュニティ事業
オンラインツールを使ったWEB講習。パティシエのみならず、お菓子作りを上達したい方向けの「オンラインサロン」として全国のユーザーに有益な情報を配信します。
■to B事業
クライアントの意向に合わせた商品を考案します。プロダクト開発の時点から寄り添い、ペルソナとニーズを考えた上で安全に消費者が食べることができる商品作りを行います。