株式会社成城石井のプレスリリース
成城石井は、人気のオリジナルアイスコーヒーシリーズの新商品として「成城石井 ペルー産最高等級アラビカ豆100% オーガニックアイスコーヒー無糖」を、6月12 日（土）に新発売いたします。「ワンランク上のアイスコーヒー」をコンセプトに、ペルー産最高等級豆の魅力を最適な焙煎と抽出で引き出しました。
使用するコーヒー豆は生産者と産地標高を指定し、さらに最もグレードが高いものを厳選することで雑味の少ないクリアな味わいに。深煎りのフレンチローストで上質な苦味と深いコクを引き出し、ネルドリップで口当たりよく風味豊かに仕上げました。まるで専門店でコーヒーを味わっているような贅沢な気分へと誘う一杯で、ご自宅でも至福のコーヒータイムをご堪能ください。
■「自宅でより上質な一杯を」のニーズに応え、人気シリーズから「ワンランク上」のアイスコーヒーを発売！
オリジナルのアイスコーヒーシリーズ。中央が新商品、両脇は「成城石井 オリジナルアイスコーヒー微糖/無糖」
コロナ禍によるご自宅での飲食機会の増加により、ご自宅用にアイスコーヒーを購入する方が増えています。「手間をかけずに、自宅でも日常的においしいコーヒーが飲みたい」というニーズを背景に、当社では1L以上の大容量サイズのアイスコーヒーが、売上高前年比148％と大変好調です※。なかでも人気なのが、6年前に発売した当社オリジナルのアイスコーヒー。売上を年々伸ばしている定番商品でしたが、特に無糖タイプは売上前年比約160％と伸長し、ジュース等も含む1L以上の大容量ドリンク全体で、年間売上第1位の人気商品となりました。
※算出期間2020年3月～2021年2月
また、旅行や外食の機会が減る中で自宅でプチ贅沢を楽しみたいというニーズもあり、身近なドリンクに「プチ贅沢」「ご褒美感」といったより上質な味わいを求める傾向も高まっています。こうしたニーズを踏まえ、この度当社はオリジナルアイスコーヒーシリーズから、「ワンランク上のアイスコーヒー」をコンセプトにした新商品を発売いたします。有機JAS認証の厳選したコーヒー豆を100％使用し、豆だけでなく焙煎・抽出方法にまでこだわり、じっくりと楽しめる上質で満足感のある味わいを創り上げました。
■生産者指定×産地標高指定×最高等級の、厳選したペルー産アラビカ豆を100%使用
ペルーは南米の良質なコーヒー産地で、世界の中でもコーヒー栽培に適した気候条件が揃う「コーヒーベルト」と呼ばれる地域に位置します。日本での知名度はまだ高くないものの、ペルー産のコーヒー豆は専門店等では扱われており、コーヒー好きには知られている存在です。さらに恵まれた環境条件に加えて比較的小規模なコーヒー農家が多く、有機栽培に取り組んでいる生産者もいることから、上質かつオーガニックな豆を探し求めていた当社バイヤーも同国に着目しました。
ペルーはアマゾン川によってコーヒー栽培に必要な豊かな水にも恵まれ、気温などの気候条件もコーヒー栽培に最適。さらにアンデス山脈由来の標高の高い地形が生む昼夜の大きな寒暖差が、農作物であるコーヒーの味わいを凝縮させ、奥深くしっかりとした味わいを生み出します。本商品には、ペルー北部に位置する有機認証を持った生産者組合・センフロカフェ農協のアラビカ種のコーヒー豆を使用。同農協は小規模農家への技術指導を通じてコーヒーの品質を高めており、過去にはペルー全土から集められたコーヒーで行われる品評会「ペルーコーヒーエキスポ 2013」において、専門家による審査を経た上位10品に3品をランクインさせた実績を持ちます。本品には、同農協が生産する豆のうち産地標高を1400～1800ｍに厳しく指定したものだけを使用。標高が高くなるほど、より味わいが凝縮され上質な豆とされています。さらに豆の等級にもこだわり、同国が定める基準のうち最高等級の豆だけを使用。等級は雑味や嫌な苦味の元となる品質不良の豆がいかに少ないかで決定されるため、最高等級の豆は雑味を最小限に抑えたよりクリアな味わいをお楽しみいただけます。
センフロカフェ農協のコーヒーの樹
■こだわりの焙煎とドリップが引き出す、上質な苦味と深いコク。まるで専門店のような一杯を！
商品開発にあたっては、酸味が優位なシリーズ従来品に対して、より深みがありじっくりと楽しめるワンランク上の味わいにこだわり、バイヤーが最適な焙煎と抽出方法を見極めました。焙煎は4種類の焙煎度合いを試飲し、従来品より一段階深いフレンチローストを選定。氷を入れて召し上がっていただくことを前提に、深煎りによってコーヒーらしい苦味やコクをより強く引き出し、ふくよかで奥行きのある印象に仕上げました。抽出には南アルプスの伏流水を使用し、ペーパーではなく織布をフィルターにした「ネルドリップ」を選定。紙や金属のフィルターに比べて風味豊かで口当たりがよく、雑味の少ないよりクリアな味わいに仕上がると言われる抽出方法です。
こうした工程で、凝縮されたコーヒー豆の味わいを、ただ強いだけではなく深みと丸みを帯びた上質な苦味と、まろやかで深いコクへと見事に昇華させました。苦味とコクが織り成す心地よい余韻は、本品のコンセプトである「ワンランク上」を感じていただける特長です。また、深くしっかりとした味わいを持つ一方で、最高等級の豆だからこそ雑味や嫌な苦味は少ないため、おいしさだけをクリアに楽しんでいただけます。コーヒー好きの方はもちろん、ブラックコーヒーに苦手意識がある方にもぜひお試しいただきたい逸品です。
焙煎の様子
■商品概要
成城石井 ペルー産最高等級アラビカ豆100% オーガニックアイスコーヒー無糖
1000ml 税込431円（税抜399円）
「ワンランク上のアイスコーヒー」をコンセプトに、素材から焙煎・抽出方法にまでこだわった無糖のオリジナルアイスコーヒーです。コーヒー豆は、アンデス山脈由来の高い標高による昼夜の寒暖差で味わいが凝縮されたペルー産のオーガニック豆から、雑味の少ない最高等級豆だけを厳選して使用。フレンチローストとネルドリップで豆の良さを引き出しました。深みと丸みを帯びた上質な苦味と、まろやかで深いコク、そして2つが織り成す心地よい余韻を、ぜひお楽しみください。有機JAS認証豆100％使用・香料不使用。
【バイヤーおすすめの楽しみ方】
グラスに氷を入れ、まずはシンプルに味わう
氷を入れても深く上質な味わいを楽しめるのは、コーヒーそのものの味わいにしっかりと存在感があり、氷に負けないからこそ。一口目はぜひそのままブラックで、上質かつ雑味のない味わいをシンプルにご堪能ください。
お好みでミルクを加えていただいても、苦みに優しいまろやかさが加わることで表情の異なる味わいを楽しめます。しっかりとした味わいはミルクと組み合わせてもその個性を失いません。
スイーツと合わせて
バイヤーのおすすめは、「成城石井自家製 プレミアムチーズケーキ」とのペアリング。
コーヒーの上質でしっかりした味わいはプレミアムチーズケーキの濃厚さにも負けず、甘みと苦味が互いを引き立てあいます。チーズのコクとコーヒーのコクのハーモニーで、至福のおうちカフェをお楽しみください。
※画像は全てイメージです。