麺匠いし井のプレスリリース
前職がプロゴルファーの店主がラーメン好きで全国のらーめんを食べ歩き、志奈そば田なかで修行し、修行時代から追い求めた味『焼きあご』に辿り着き、看板メニューの『焼あご醤油（800円）』は、焼あごをベースにじっくり煮込み、旨味をふんだんに引き出し深みがあり、風味豊かな焼あごが香る。
外観、内観もこだわり男性はもちろんのこと、女性も1人で来店しやすい清潔感のあるお店。
ラーメン激戦区の高田馬場にて2018年9月5日に『麺匠いし井』をオープン。
店舗名：麺匠いし井
住所：東京都新宿区下落合1-3-19 第3丸条ビル1階
電話：03-6908-7007
インスタグラム：https://www.instagram.com/noodle_ishii/
営業時間：平日、11時～15時30／17時30～23時まで
日曜、祝日、11時～21時30まで
定休日：毎週土曜日