“世界の優れたショコラティエ100選”に選出された日本発の老舗ショコラティエ「サロンドロワイヤル」が、東京・銀座に旗艦店をオープン。

世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」で“世界の優れたショコラティエ100選”に選出された株式会社サロンドロワイヤル（所在地：大阪府大阪市、代表取締役：前内眞智子）は東京・銀座に、東京における旗艦店「サロンドロワイヤル 銀座」をオープンいたしました。

サロンドロワイヤルは1935年（昭和10年）、店名の由来にもなっているヨーロッパ・フランスの「王族たちのサロン」の高級かつ洗練されたイメージのもと創業した、86年の歴史を誇る日本のチョコレートの草分け的存在。

本店は京都・鴨川沿いにあり、川のせせらぎを聞きながら贅をつくした空間で絶品のチョコレート菓子を味わうことができます。

「日本発の、和と洋を融合させた本物の美味しさを世界にお届けする」というコンセプトのもと、世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」に出品。2017年にはタブレットドール（金タブレット）、2018年には外国人部門最優秀賞「Award de l’Excellence」を受賞、そして2019年には「Les Meilleurs des Meilleurs」（the Best of the Best）賞を受賞し、“世界の優れたショコラティエ100選”に選出されました。

明治・大正の時代から最先端のモノが集まる街であり、文化や情報の発信地である東京・銀座にオープンした「サロンドロワイヤル 銀座」は、東京におけるサロンドロワイヤルの旗艦店となります。

落ち着いた外観の店内には、「サロン・デュ・ショコラ」で外国人部門最優秀賞「Award de l’Excellence」を受賞した「雅　MIYABI」をはじめ、宝石のように美しいボンボンショコラがショーケースにずらりと並びます。

銀座店のボンボンショコラより「雅　MIYABI」がこちら。

チョコレートと京都産の筍や木の芽、柚子、本わさびといった日本特有の素材を合わせることで新しい味を生み出し、京都らしい奥ゆかしさや繊細な味わいを形にしております。

京都産の筍のシロップ漬けを用い、木の芽で香りづけをした「碧～Midori～」。

フルーティーな味わいの日本酒や酒粕を用い、柚子をきかせた「都～Miyako ～」。

京都で作られている滑らかな絹ごし豆腐と芳ばしい香りの黒胡麻ペーストを使った「禅～Zen～」。

さわやかな香りが特徴の本わさびを用い、ほのかな醤油の風味と小粒のあられの食感が愉しめる「葵～Aoi～」。

さらに銀座店では、世界が認めたパティシェが、国内有数の機械メーカー渾身の傑作「LIMOUSINE」でローストする特別なナッツもお求めいただけます。こちらは銀座店オリジナル商品となる「銀座ナッツ」。

竹久夢二やゴッホの作品などをあしらった、銀座らしいおしゃれで芸術的なパッケージは全6種類から選べます。

中には（写真上から）ミックスナッツ、ピーカンナッツ、そして飴がけをしたキャンディピーカン、海苔と醤油の風味が香ばしいピーカンカラカラの4種類が入っています（※2）。

世界最大のチョコレートの祭典「Salon du Chocolat」（サロン・デュ・ショコラ）で“世界の優れたショコラティエ100選”に選出されたサロンドロワイヤルのチョコレートが東京で味わえる「サロンドロワイヤル 銀座」。

私たちはこれからも、日本から世界へ和と洋を融合させた本物の美味しさを届け、「あのお店のあの味が忘れられない」と思っていただけるような店舗を目指してまいります。

※1 Club des Croqueurs de Chocolat（C.C.C.）は、1981年に設立されたフランスのショコラ愛好家の団体で、C.C.C.のアワードは、毎年サロン・デュ・ショコラの開催に合わせて発表されます。アワードは、フランス国内外のショコラトリー、パティスリー約150社以上から出品を募り、団体会員の中から選ばれた18人の審査員が、味、デザインなど独自の基準で評価します。

＜参考サイト＞
株式会社サロンドロワイヤル
https://www.s-royal.com/
サロンドロワイヤル オンラインショップ
https://www.s-royal.com/shop/
ゴールデンピーカン株式会社
http://pecan.jp/
※2  ゴールデンピーカン株式会社では、株式会社サロンドロワイヤルと岩手県陸前高田市、東京大学（生産技術研究所、大学院農学生命科学研究科）の3者（産官学）が協働して、アンチエイジング効果のある食物として米国で普及している“ピーカンナッツ”の国内での生産、流通を拡大することで、陸前高田市の農業再生と地方創生を目指しています。