南仏の夏野菜サラダ風に仕立てた「サラベス」スペシャルエッグベネディクト「ベネディクト ニソワーズ」

ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス」（ルミネ新宿/品川/東京/名古屋）では、同店の看板アイテムの一つであるエッグベネディクトを、サラダニソワーズをテーマにアレンジしたスペシャルメニュー「ベネディクト ニソワーズ」（1,710円）を、7月1日（木）から31日（土）までの期間限定で提供します。また、期間を合わせ、自家製レモネードをアイスティーで割った爽やかなドリンク「アーノルドパーマー」（710円）を販売します。

「ベネディクト ニソワーズ」

「アーノルドパーマー」

今回、スペシャルメニューとして「サラベス」に期間限定で登場する「ベネディクト ニソワーズ」は、南仏の観光都市・ニースの郷土料理である「サラダニソワーズ」をイメージし、夏野菜でサラダ仕立てにしたスペシャルエッグベネディクト。地中海に面したニースでは、初夏からマグロ漁とアンチョビ作りが始まり、それらと陽の光をたっぷり浴びた夏野菜でサラダを作るのが昔からの慣わしです。「ベネディクト ニソワーズ」は、エストラゴン香る爽やかなオランデーズソースをかけたエッグベネディクトに、さっぱりとした赤ワインビネガーの効いたドレッシングで和えた夏野菜のサラダを彩りも鮮やかに添えました。オランデーズソースに半熟卵を崩し合わせ、マフィンにつけながら、たっぷりの野菜とともにお召し上がりください。

■ 「サラベス」 スペシャルエッグベネディクト&ドリンク 販売概要
◇ 販売品名：
　・「ベネディクト ニソワーズ」  1,710円（税込）
　・「アーノルドパーマー」          710円（税込）
◇ 期間：
　2021年7月1日（木）～31日（土）
◇ 販売店舗：
　「サラベス」 ルミネ新宿店／品川店／東京店／名古屋店

■ 「サラベス」 について
「Sarabeth’s（サラベス）」は、ニューヨーク出身の女性サラベス・レヴィーンにより、1981年ニューヨークのアッパーウェストサイドに創業しました。家族に伝わるレシピで作るフルーツスプレッド（果物の甘味をいかした砂糖控えめのジャム）をはじめ、フレンチトースト、パンケーキ、エッグベネディクト、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食メニューの“ヘルシー＆リッチ”な味わいから人気です。
レストラン格付けガイド「Zagat」ではニューヨークNo.1デザートレストランに選ばれ、「New York Magazine」からは“NYの朝食の女王”と賞賛され、多くのセレブリティも足を運び、映画「恋するベーカリー」で主演のメリル・ストリープに調理指導をしたことでも有名です。
現在はアメリカに11店舗、ドバイ1店舗、ソウル1店舗、台湾4店舗、日本国内4店舗（新宿／品川／東京／名古屋）を展開しています。

国内店舗
ルミネ新宿店
　東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ2 2F　（JR新宿駅 南口 徒歩1分）
　TEL.03-5357-7535
品川店
　東京都港区港南2-18-1 アトレ品川 4F　（JR品川駅 港南口 徒歩3分）
　TEL.03-6717-0931  
東京店
　東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館 2・3F　（JR東京駅 八重洲北口 徒歩2分）
　TEL.03-6206-3551
名古屋店
　愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲートタワーモール 1F
　TEL. 052-566-6102

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