スイーツライター佐藤ひと美さんが薦める渋谷スクランブルスクエアの夏スイーツ2021年のかき氷トレンドは、”日本茶”と”フルーツ”

▷ この夏は“日本茶”と“フルーツ”のかき氷がトレンド
「夏はかき氷が食べたくなりますが、やはりお店で食べた方が美味しいですよね。今年はトレンドである日本茶を使用したものや、果肉を贅沢に使用したリッチなかき氷が登場しています。さらに近年は、仕上げを自分でしたり、自分の好みにアレンジしたりできる体験型のスイーツが流行っており、私も注目しています」と佐藤さん。また、「今は、遠くへ旅行に行けないぶん、各地の素材を使用したスイーツを食べて、さまざまな観光地へ行った気持ちになれる”スイーツ旅行”がトレンドになっています」と教えてくれました。昨年から外出機会が減ったため、食べることでその観光地の景色まで想像できるような、こだわりスイーツが話題になっているそうです。

※表示価格は、標準税率10%(軽減税率対象商品は8%)の消費税を含んだ税込み価格です
<日本茶>
10階 ＜ocha room ashita ITOEN（オチャルーム アシタ イトウエン）>
「氷いちごと抹茶金時」

口に広がる抹茶の香りとふわふわ食感のかき氷。練乳と果実のソースはお好みでアレンジ可能。温かい日本茶とセットで楽しめます。
1,320円（煎茶ORほうじ茶付）
お抹茶セット：1,540円
9月上旬までの期間限定 ※なくなり次第終了

【佐藤さん】緑と白と赤のコントラストが美しく、抹茶部分が濃厚で美味しい。さらに老舗和菓子屋「空也」のあんこがトッピングとしてつくのも驚き。とても贅沢な一品。

14階＜神楽坂 茶寮（カグラザカ サリョウ）>
「利き茶かき氷」

京都宇治「老舗 丸久小山園」の抹茶、煎茶、玄米茶を使い、余分なものを加えず仕上げました。シロップはお好きな量、組み合わせで楽しめるよう別添えで提供。通常のかき氷よりひとくちひとくちが特別な味わいになる新しいお茶の楽しみ方を堪能できます。温かい日本のお茶かお抹茶をセットで提供します。
日本のお茶セット：1,430円
お抹茶セット：1,540円
渋谷スクランブルスクエア限定／8月31日（火）までの期間限定 ※なくなり次第終了

【佐藤さん】ふわふわな氷で、思わず笑顔になるくらいの美味しさ。それぞれで少しずつ利き茶を楽しんだあと、混ぜて食べてみるのもおすすめ。抹茶と煎茶の組み合わせが◎

<フルーツ>
13階＜鼎泰豐（ディンタイフォン）>
「マンゴピン」

ふわふわな口溶けのピン（かき氷）に、マンゴとマンゴソースをトッピングしました。
605円／通年商品

【佐藤さん】ミルク氷とマンゴで一気に台湾旅行気分に。食べ進めると底にも濃厚なマンゴソースがたっぷりで驚きました。最後まで楽しめる一品です。

14階＜神楽坂 茶寮（カグラザカ サリョウ>
「赤富士～苺練乳クリーム～」

夏の朝日を浴び、赤く染まる富士山をイメージ。苺の果肉たっぷりの濃厚シロップに、ミルキーな練乳クリームを合わせました。果肉の食感、クリームのなめらかさ、食べ進めるほどに表情が変わる味わいあるかき氷です。温かい日本のお茶かお抹茶をセットで提供します。
日本のお茶セット：1,650円
お抹茶セット：1,760円
渋谷スクランブルスクエア限定／8月31日（火）までの期間限定 ※なくなり次第終了

【佐藤さん】いちごの香りが強く、ぐっと香るのが食欲をそそります。爽やかに酸味のある果肉入りの濃厚シロップとフリーズドライの苺に、すっきりとした甘みのある練乳クリームは相性抜群。

▷ 今注目のギルティフリー、身体に負担がかかりにくい植物性和素材が再注目
「洋菓子ならではのバター感の強い美味しさも大好きですが、日本ならではのわび・さびを感じられるような、造形が美しい和スイーツも大好き」と佐藤さん。今夏は特に“くず”などの植物性で身体に負担がかかりにくい昔ながらの和素材に大注目しているそう。「甘いものを食べるときに健康が気になる方も多いとは思いますが、自然素材で身体への負担が少ないため、罪悪感なく楽しめます。この夏おすすめのスイーツです」と、語ってくれました。

1階：ecute EDITION＜船橋屋こよみ（フナバシヤコヨミ）>
「カップくず餅」

江戸から伝わる乳酸菌発酵和菓子「くず餅」は、保存料無添加・低カロリーの体に優しいおやつです。
※＜船橋屋＞のくず餅は小麦でん粉を450日間乳酸菌発酵させたものを原料としています
450円／通年商品

【佐藤さん】たっぷりなきなこと黒蜜の絶妙なバランスがくず餅とぴったり。食欲がなくなってしまう夏にもおすすめ。家族で楽しめるくず餅に再注目です。

11階＜中川政七商店（ナカガワマサシチショウテン）>
「本葛入り寒天もち」

本葛、寒天、もち米を炊き合わせた、もちもち柔らかな口当たりが楽しい寒天菓子。産地の名産品と相性の良い素材を合わせ、深みのある味に仕上げました。フレーバーは、出雲いちじくとワイン／宇治抹茶とあずき／瀬戸内れもんと蜂蜜の3種。
540円

【佐藤さん】酸味や甘味が強すぎることなく、もちもち食感で上品な味わいを楽しめるのはさすが。夏にもさっぱりと楽しめるおすすめのスイーツです。

▷ 今年の贈り物は個包装が最適。夏は柑橘系でさっぱりしたものを
今夏も過酷な暑さが予想されています。「夏の贈り物には個包装がマスト条件。贈った相手が賞味期限などを気にせず好きなタイミングで食べられるような配慮が大切。せっかく喜んでほしいのに、いつまでに一気に食べなければ、と相手の負担にしてしまうのは嫌ですね」と佐藤さん。夏の贈り物には、柑橘系をはじめ、さっぱりとしたスイーツが好まれ、今年も数多く登場しています。

 

1階： TOKYU Foodshow＜PRESS BUTTER SAND（プレスバターサンド）>
「バターケーキ詰合せ〈檸檬〉」

PRESS BUTTER SANDがお届けする夏のギフト「バターケーキ詰合せ〈檸檬〉」は、「瀬戸内の恵み」をテーマに、瀬戸内レモンを使用した「バターサンド〈檸檬〉」と「バターケーキ〈檸檬〉」を詰合せました。
12個入（バターサンド6個／バターサンド〈檸檬〉3個／バターケーキ〈檸檬〉3個）3,240円／期間限定商品 9月30日（木）まで

【佐藤さん】バターサンドはレモンのさわやかな酸味と苦みがしっかり感じられる味わい。一方、バターケーキは、甘味が強く、幅広い年齢の方に楽しんでもらえそう。とてもバランスの良い詰め合わせです。

1階：ecute EDITION＜銀座甘楽（ギンザカンラ）>
「小夏一番」

高知県産の小夏果汁をたっぷりと使用した贅沢なゼリーです。
308円／9月上旬までの期間限定 ※なくなり次第終了

【佐藤さん】思わず笑顔になってしまう、かわいいネーミング。まるで小夏をそのまま食べているような味わいです。常温保存でき、日持ちもするので、相手の負担になることなくお渡しすることができます。

SPECIAL INTERVIEW
スイーツライター・佐藤ひと美さんに聞く！この夏おすすめのスイーツ

 ――プライベートでもよく「渋谷スクランブルスクエア」にいらっしゃっているそうですが、魅力を教えてください。
そうなんです。すごく大好きで、毎月3回くらいは来ています。「渋谷スクランブルスクエア」が他の商業施設と違うところは、スイーツショップの質にすごくこだわっていらっしゃるところ。本当に良いスイーツショップを取り揃えているなと、毎回そのセレクトに信頼感を感じています。
 
――本当にお好きなことが伝わってきます。では、佐藤さんにとって、スイーツはどんな存在なのでしょうか。
スイーツは、コミュニケーションツールだと思っています。私がスイーツ好きになったきっかけは、仕事で海外を飛び回り、各地でチョコレートを買ってきてくれた祖父の影響。小さなころから各国のスイーツが身近にあり、お土産をきっかけに各地の話題や素材など祖父との会話を楽しみました。そして今は、3歳になる息子が食にあまり興味を示さないときに、例えば「ケーキに使われている卵は調理法を変えると卵焼きになるんだよ」のように伝え、コミュニケーションをとっています。贈り物としても、スイーツはとても素敵なものですし、すべての方を笑顔にでき、会話のきっかけとなると思っています。
 
――最後に、今回さまざまなトレンドのスイーツを食べていただきましたが、感想をお聞かせください。
普段はスイーツショップに訪れることが多かったので、渋谷スクランブルスクエアのスイーツフロア（1階）以外にもこんなに質の高いスイーツがあることに驚かされました。お店のこだわりが随所に見られ、各店舗の工夫と自信が感じられました。渋谷スクランブルスクエアには来るだけでプチ旅行気分が味わえる魅力的なお店があるので、また今度ゆっくり来たいと思います。

佐藤 ひと美（サトウ ヒトミ）スイーツライター／ジャーナリスト（日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ認定資格者）

webサイト・メディアを利用したスイーツライターとしてスイーツ情報や、各地方のスイーツ、グルメ（レストランデセール）情報を発信。幸せショコラ、スイーツ、グルメを探し求めて西へ東へ探求しに幅広く新情報の入手にも力を入れて旬のスイーツや、こだわりの手土産等を探索。今まで訪れたパティスリー・ショコラトリーは本格派専門店から有名ブティック、地域密着型ブティックなど幅広く、1500ブランド以上を訪問、3500〜4000ブランド以上のスイーツ情報を伝えている。

PICK UP ITEM ―夏を楽しく・快適に過ごす厳選グッズ―
※表示価格は、標準税率10%(軽減税率対象商品は8%)の消費税を含んだ税込み価格です

2階＜青山フラワーマーケット（アオヤマフラワーマーケット）＞
「ドウダンツツジ」

インテリアグリーンとして、いまやおしゃれな男性も部屋に飾る方も多い「ドウダンツツジ」。見ための涼やかさから年々人気が上昇している枝ものは、1ヶ月程度日持ちするものも。この時期は青々しい枝ものがたくさん出る季節ですが、「ドウダンツツジ」をメインにコーディネートした部屋は見た目も涼しくなり、暑い夏におすすめです。
価格は時価、または長さ枝ぶりなどによって異なるため購入時にご確認ください
※なくなり次第終了

2階＜NERGY（ナージー）＞
「【Athlounge】UV&接触冷感 ラインパンツ」

NERGY人気の定番パンツがよりすっきりとしたシルエットにアップデートされて登場。さらりとした軽い着心地と、きれいなシルエットでヨガ、トレーニング、ランニングなどのスポーツはもちろん、デイリーコーディネートにも使えるデザインです。
8,800円 ※なくなり次第終了

6階：+Q BEAUTY＜athletia（アスレティア）＞
「アスレティア リフレッシュ ヘア＆ボディシャンプー」

頭皮もからだも、これひとつで全身を洗いあげる、ホリスティック発想のリフレッシュ ヘア＆ボディシャンプー。アスレティア独自開発のビオ エナジェティック コンプレックス、サボンソウ葉エキス、ウンシュウミカン果皮エキスなどの自然由来の保湿成分を配合したリッチな泡が皮脂やよごれをすっきり洗い流します。髪にはなめらかな指通りを、肌にはうるおいを与えてくれます。スリムなボトルは、ジムや旅行にもおすすめです。
3,080円／通年商品

6階：+Q BEAUTY＜RMK (アールエムケー）＞
「RMK ファーストセンス クーリングジェル」

ひんやりとしたジェルが心地よく肌を整える、夏にぴったりのトリートメントローション。とろみのあるジェルが肌にのせた瞬間みずみずしく変化し、すっと肌と一体化。清涼感のあるテクスチャーで、肌をキュッと引きしめ、たっぷりとうるおいで満たしながら、さらりとした肌に仕上げます。
3,960円／数量限定

6階：+Q BEAUTY＜diptyque（ディプティック）＞
「キャンドル シトロネル 190g」

レモングラスの香りのフレグランスキャンドルが新作で登場。夏の香りの原料に、洗練されたフローラルにグリーン系ノートをプラスしました。夏はもちろん、さまざまな季節の夜に最適なキャンドルです。
8,800円／9月1日（水）までの期間限定 ※なくなり次第終了

9階＜Francfranc（フランフラン）＞
「ふわろプリント柄シリーズ（ウォーターフラワー柄／オーナメント柄）」

※画像はイメージです
接触冷感素材を使用したとても滑らかでもちもちな質感と、自然なひんやり感が春夏の眠りをサポートする「ふわろ」シリーズ。優しく自然なひんやり感のため、冷えが苦手なかたも安心してお使いいただけます。就寝前、寝具にエアコンや扇風機などで冷風をあてておくと、寝具自体の温度を下げるだけでなく、部屋の熱気も逃せるので、より涼しさを体感できます。
まくらカバー2,000円／肌掛けふとんシングル9,000円／肌掛けふとんダブル10,000円／ベッドパッドシングル8,000円／ベッドパッドダブル9,000円／8月上旬までの期間限定

10階＜東急ハンズ（トウキュウハンズ）＞
「アンド ヴァイタル マテリアル シリーズ」

マスクの着用が当たり前の時代だからこそ、口内環境について、改めて見つめなおしたくなる一品。オーラルケアの専門家が携わり、100％ナチュラル成分にこだわって開発された、オーガニックライフスタイルブランド＜VITAL MATERIAL（ヴァイタル マテリアル）＞が手掛けるオーラルライン。たとえばトゥースペーストには5種のオーガニック植物エキスや3種のハーブ、さらに貝由来のアパタイトが配合されるなど、たしかな品質で口腔内の環境を整えます。
マウスウォッシュ（ハーブミント）360ml 2,970円／トゥースペースト（ハーブミント　ホワイト）2,200円／デンタルフロス（バニラ）1,320円／トゥースブラシセット（ハーブミント　ホワイト）1,870円／6月30日（水）までの期間限定

＜安心・安全への取り組み＞
■施設としての取り組み
・従業員の勤務前の検温・健康チェックの実施
・従業員へのマスク着用と手洗い・手指消毒・うがい徹底の励行
・出入口にアルコール消毒液の設置、消毒液を用いた清掃の強化
・館内・バックゾーン各所に三密を避ける啓蒙サインやポスターなどの設置
・飲食店の対面座席廃止や客席の間引き、電子決済の推奨を実施
・お手洗い内のジェットタオル、一部の休憩スペースなどの利用を中止

■お客さまへのお願い
・館内におけるお客さま同士、また従業員との一定の距離の確保をお願いします
・ご来館の際は、最少人数でのご来館、マスクの着用にご協力ください
・体調がすぐれない場合のご来館を見合わせてください
・混雑時におけるお客さま入館制限実施にご理解とご協力をお願いします

※詳しくは、公式ホームページや施設内にて掲示している案内サインでご確認ください。
　また、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、営業時間を変更している可能性がございます。
　最新の情報は、公式ホームページをご確認ください。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

＜渋谷スクランブルスクエア　概要＞
名称 ：渋谷スクランブルスクエア／SHIBUYA SCRAMBLE SQUARE
事業主体 ：東急㈱、東日本旅客鉄道㈱、東京地下鉄㈱
所在 ：東京都渋谷区渋谷2丁目24番12号
用途 ：事務所、店舗、展望施設、駐車場など
延床面積 ：第Ⅰ期（東棟）約181,000㎡、第Ⅱ期（中央棟・西棟）約96,000㎡
階数 ：第Ⅰ期（東棟）地上47階 地下7階、第Ⅱ期（中央棟）地上10階 地下2階、（西棟）地上13階 地下5階
高さ ：第Ⅰ期（東棟）約230ｍ、第Ⅱ期（中央棟）約61ｍ、（西棟）約76ｍ
設計者 ：渋谷駅周辺整備計画共同企業体
　　　　※㈱日建設計、㈱東急設計コンサルタント、㈱JR東日本建築設計、メトロ開発㈱
デザインアーキテクト ： ㈱日建設計、㈱隈研吾建築都市設計事務所、㈲SANAA事務所
運営会社 ： 渋谷スクランブルスクエア㈱※東急㈱、東日本旅客鉄道㈱、東京地下鉄㈱の3社共同出資
開業 ：第Ⅰ期（東棟）2019年11月1日、第Ⅱ期（中央棟・西棟）2027年度
URL ：https://www.shibuya-scramble-square.com