株式会社ベイクルーズのプレスリリース
ベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークス(本社:渋谷区渋谷1-23-21)が運営する、一人しゃぶしゃぶ専門店「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」は、季節限定商品「香味野菜と国産リーフレタスの巻きしゃぶ・竹鶏卵と茗荷の雑炊」を、7月3日(土)よりランチタイム限定で販売いたします。
「香味野菜と国産リーフレタスの巻きしゃぶ・竹鶏卵と茗荷の雑炊」は、茗荷・大葉・生姜などの夏を代表する香味野菜と、さっとしゃぶしゃぶしたお肉をフレッシュな国産リーフレタスで巻いていただく、暑い季節にぴったりの“新感覚のしゃぶしゃぶ”です。
“日本のハーブ”といわれる爽やかな苦味と香りが特徴の香味野菜は、お肉ととても相性がよく、食欲がなくなりがちな暑い時期でも、さっぱりとお召し上がりいただけます。歯触りの良い新鮮なリーフレタスはそのままでももちろん、さっとしゃぶしゃぶ出汁にくぐらせていただくのもおすすめです。
合わせるお肉は、豚肉本来の旨さを追求した “米澤豚一番育ち” と、とろける旨味の“国産牛リブロース”と“米澤豚一番育ちの相盛り”からお選び頂けます。
リーフレタスでお肉とたっぷりの香味野菜を巻いて、山笑ふオリジナルのごまだれ・ポン酢をたっぷりつけてお召し上がりください。
〆は、旨味たっぷりの出汁に白米か五穀米お好きなごはんを入れ、ふんわりと卵でとじた“卵雑炊”に。茗荷の千切りとの茗荷の甘酢漬けを添えて、最後までさわやかな夏の香りをお楽しみください。
◼︎メニュー概要
展開期間：2021年7月3日(土)～ 終了日未定
展開店舗：表参道店 / 銀座店 / 名古屋ラシック店
販売価格：香味野菜と国産リーフレタスの巻きしゃぶ・竹鶏卵と茗荷の雑炊 ※ランチ限定
◆米澤豚一番育ちロース 80g＋国産牛リブロース 80g ￥2,400（税込￥2,640）
◆米澤豚一番育ちロース 80g＋国産牛リブロース 40g ￥2,100（税込￥2,310
◆米澤豚一番育ちロース 80g ￥1,800（税込￥1,980）
すべてのセットに、香味野菜（茗荷、大葉、しょうが）リーフレタス盛り合わせ、たまご、茗荷の甘酢漬け、ごはん、ミニデザート付き
夏季限定 “かき氷” のご紹介
しゃぶしゃぶをお召し上がりいただいたあとには、暑さ忘れるひんやり冷たいかき氷はいかがでしょうか？
氷の状態を見極めふわふわに仕上げたかき氷に、自家製のシロップと北海道産のミルクを合わせました。
夏季限定の味わいをぜひお試しください。
■かき氷・瀬戸内れもんみるく
￥650（税込￥715）
瀬戸内レモンのさわやかな酸味と香りが引き立つシロップに、
北海道産のミルクを合わせました。
■かき氷・ほうじ茶みるく
￥650（税込￥715）
「お茶のひしだい」を代表するほうじ茶を香り高いシロップに、
北海道産ミルク、あずき、白玉を合わせました。
■かき氷・いちごみるく
￥650（税込￥715）
いちごの粒をごろっと残したフレッシュなシロップに北海道産の
ミルクを合わせた定番のかき氷。
展開期間： 2021年7月3日(土)～ 終了日未定
展開店舗： 表参道店 / 銀座店 / 名古屋ラシック店
※プラス￥500（税込￥550）で、ランチのミニデザートをかき氷に変更できます
■「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」とは
厳選された産地の肉と季節ごとの旬の野菜を、匠の技を集結させたこだわりの空間でお楽しみいただける、“一人しゃぶしゃぶ”の専門店です。
日本独自の食文化であるしゃぶしゃぶを、“一人しゃぶしゃぶ”で楽しんで頂くために、O型のカウンター席を中心に、一人に一鍋ずつご用意しています。伝統工芸の「曲げわっぱ」やオリジナルの銅鍋、掛川手織葛布の「のれん」など、各所に匠の技を体験出来るしつらえを施した空間でお迎えします。
Instagram : @yama_warau.jp
公式HP： https://flavorworks.co.jp/bland/yamawarau.html
オンラインショップ：https://baycrewsfood.base.ec
■SHOP INFORMATION
表参道店 TEL：03-5413-3967 住所：東京都渋谷区神宮前4-9-4 2F
銀座店 TEL：03-5524-2981 住所：東京都中央区銀座3-8-4
名古屋ラシック店 TEL：052-259-6750 住所：愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック8F
■会社概要
【株式会社フレーバーワークス（ベイクルーズグループ）】
設立 ： 2017年9月1日
本社所在地 ：東京都渋谷区渋谷1-23-21
展開ブランド ： J.S. PANCAKE CAFÉ／J.S. BURGERS CAFÉ／J.S. FOODIES／LUKE‘S／J.S. CURRY／RITUEL／CITYSHOP／しゃぶしゃぶ 山笑ふ／BOUL‘ANGE／RoastedCOFFEE LABORATORY／FLIPPER‘S／Catch the Cajun Seafood／HI-CACAO CHOCOLATE STAND／machi machi／eggslut／PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ／咖喱屋ボングー／おむすび ごっつ食べなはれ／親子丼 ごっつ食べなはれ
オンラインショップ：BAYCREW’S FOOD MARCHE https://baycrewsfood.base.ec