立ちそば感覚で食べられるフォー＆バインミー専門店が7/7渋谷にオープン『UP Noodle TOKYO』

“立ちそば” 感覚で味わえる、クイックサービスのフォー＆バインミー専門店『UP Noodle TOKYO』が、2021年7月7日『渋谷スクランブルスクエア』内にオープンします。

ベトナムのフォーといえば、フォーガー（鶏のフォー）やフォーボー（牛のフォー）、ブンチャー（ベトナム風つけ麺）などがメジャーですが、『UP Noodle TOKYO』では、多彩な種類をラインアップ。

ベースとなるスープは、スタンダード、トマト、麻辣、ゴマ坦々、生姜、カレーなど常時6種類以上を揃え、グルテンフリーの米麺が美味しく味わえるスープがラインアップされています。

米麺も常時3種類以上をラインアップし、スタンダードな“フォー”をはじめ、ベトナムで好まれる丸い米麺の“ブン”、タイ料理で使われる極太平打ち麺の“センヤイ”を味わうことができ、玄米のフォーも導入を予定しているそう。

また、トッピングも牛や鶏、ラム、かき揚げ、パクチーなど10種類以上を揃え、自分好みの組み合わせで味わえます。

初めての利用する人でもカンタンにオーダーできる、おすすめのフィックスメニューも常時10種類以上を用意。
店内には7席のイートインスペースを完備し、テイクアウトスペースでは、好みの組み合わせでお持ち帰りできるパッケージも揃え、家や職場などお好きな場所で食べることも可能です。

テイクアウト専用の「バインミー （ベトナムサンドイッチ）」も登場。

「バインミー」は柔らかなソフトフランスパンに、バター、ナマス、パクチーなどの具と、メインのグリルチキンや牛焼肉、エビアボカドなどを挟んだ、アジアンサンドイッチの代表格。

スタンダードな食べ方の他に、ソースが4種類以上と、チーズ・トマト・ベーコンなどのトッピングを追加する事ができ、フォー同様に、自分好みの「バインミー」のオーダーが可能です。

スタンダードなフォースープに、オリジナルグリルチキンとミックスハーブをトッピングしたヘルシーな「ベトナムグリルチキンとハーブのフォー」。

スタンダードスープにアサリのダシをきかせた「あさりとトマトとディルのフォー」は、ディルとトマトの相性も抜群。

人気メニューの「痺れる辛さの麻辣牛肉フォー」は、台湾の麻辣牛肉麺をイメージ。

タイのチェンマイカレー麺のフォーバージョン「濃厚ココナッツカレーのカオソイフォー」。

濃厚なトムヤム風味の「濃厚オマール出汁のトムヤムフォー」は、オマール海老のダシがベース。

爽やかなトマトベースの「グリルチキンのトマトスープフォー」は、暑い季節にぴったりのメニュー。

「レモングラス香る坦々フォー」　は、ゴマベースの濃厚なスープに、レモングラスを加え爽やかさも加えた一品。

スタンダードスープに、青パパイヤとにんじんのかき揚げをトッピングした「青パパイヤのかき揚げフォー」。

幅広麺を使った「明太と大葉のクリームフォー」は、濃厚クリームの風味が寒い季節にぴったりな、秋冬限定メニュー。

580円からと、リーズナブルな価格でフォーが味わえる『UP Noodle TOKYO』。これまでに味わったことのない斬新なテイストを、ぜひ体験してみてくださいね。

『UP Noodle TOKYO』
住所：渋谷クランブルスクエアB2フードショーエッジ内