株式会社大須ういろのプレスリリース
お菓子の製造・販売を展開する株式会社 大須ういろ（本社：愛知県名古屋市）が、74 年続く大須ういろの歴史と技術を活かし作り上げた、グルテンフリーの生ういろ専門店「初‐うい」。2020年12月、松坂屋名古屋店地下１階に直営ショップ「初‐うい」をオープンしました。ショップオープンから半年が過ぎ、全国からのお問い合わせに応え、７月８日オンラインショップをオープン致します。【http://uishop.osuuiro.co.jp/】
ういろは、米粉と砂糖で作られた蒸し菓子です。
シンプルな素材、シンプルな製法で作るういろは、素朴さゆえにごまかしが利きません。
「初‐うい」は、大須ういろで培った技術や経験、知識を活かし、開発チームが本当にやりたいことを実現する為に立ち上げられたブランドです。少量生産だから使える素材、少量生産だからこだわれる製法。保存性を追求しなくていいからこそ出来得る見た目にもこだわりました。蒸篭から取り出されたばかりの蒸し立てのういろの姿は、本当に美味しそうな姿をしています。生ういろは日持ちがしません。日もちのしない、生ういろだからこそ楽しんでいただける美味しさを、丁寧にお届けしたい。
そうした想いを込めて、食感、味、大きさ、かたち、構成、すべての均衡をとりながら考え抜いた、ういろ屋の究極のういろです。従来は小麦粉を含んでいた、大須ういろの伝統菓子「ないろ」も、「初」ではグルテンフリーを実現しました。
ういろもないろも名古屋では耳馴染みのあるお菓子ですが、まだまだ全国的には広く知られていないお菓子です。ういろがお土産としてではなく、美味しい和菓子として皆様に選ばれる日を夢見て、「初‐うい」はういろの次のステージを目指しています。
日持ちのしない生ういろを、新鮮なまま全国にお届けしたい！ういろは、温度にとてもデリケートなお米のお菓子です。どうしたら届けることができるだろうと研究を重ね、職人たちの技術を駆使し、この度、冷凍配送でお届けすることができるようになりました。
「初‐うい」オンラインショップ‐商品概要
自分の好みと出合う、ういろ体験。彩りと個性豊かな、五つの箱。 伝統を映し出すういろから、これまでの概念を覆す一品まで。 「ういろを超えたういろ」を目指し、時々の五つの箱をご用意。
●基の初/伝統を受け継いできた五色のういろに、「きなこ」を加えた、自信作の六種類で構成。
(白/桜/抹茶/黒/ないろ/きなこ）
内容量：６個入り
本体価格：1750円 （税込1890円）
保存方法：冷凍保存。冷蔵庫などには入れないでください。
賞味期限：冷凍で2週間（解凍後１日）
※グルテンフリーの生菓子です。
（本品製造工場では小麦・そば・卵・乳成分・落花生を含む製品を製造しています。）
●折々の初/和菓子ならではの季節感を大切に、四季折々の美味しさを表現。季節の味を一箱に。
夏(バナナ /甘夏/マンゴー）
内容量：６個入り
本体価格：1750円 （税込1890円）
保存方法：冷凍保存。冷蔵庫などには入れないでください。
賞味期限：冷凍で2週間（解凍後１日）
※グルテンフリーの生菓子です。
（本品製造工場では小麦・そば・卵・乳成分・落花生を含む製品を製造しています。）
※夏の初は、８/2５の期間限定販売です。８/2６からは、秋を販売いたします。
●創の初/長年の味の追求と、職人の経験を一箱に。味わいの繊細さと多様性を体感する、奥深いういろの世界を提案。
茶 (玄米茶/深蒸し煎茶/玉露/抹茶/濃茶/ほうじ茶強焙煎)
内容量：６個入り
本体価格：1750円 （税込1890円）
保存方法：冷凍保存。冷蔵庫などには入れないでください。
賞味期限：冷凍で2週間（解凍後１日）
※グルテンフリーの生菓子です。
（本品製造工場では小麦・そば・卵・乳成分・落花生を含む製品を製造しています。）
●こどもの初/目で楽しむ可愛らしい形。舌で楽しむ新しい味と素材。遊び心溢れる一箱で、童心に。
あさぎ（きびさとう/ゆず/くろごま/むらさきいも/やめまっちゃ）
内容量：5個入り
本体価格：1650円 （税込1782円）
保存方法：冷凍保存。冷蔵庫などには入れないでください。
賞味期限：冷凍で2週間（解凍後１日）
※グルテンフリーの生菓子です。
（本品製造工場では小麦・そば・卵・乳成分・落花生を含む製品を製造しています。）
なでしこ（ラズベリー/しお/いちごミルク/チョコレート/メープル）
内容量：5個入り
本体価格：1650円 （税込1782円）
保存方法：冷凍保存。冷蔵庫などには入れないでください。
賞味期限：冷凍で2週間（解凍後１日）
※グルテンフリーの生菓子です。
（本品製造工場では小麦・そば・卵・乳成分・落花生を含む製品を製造しています。）
※なでしこはonline shopオープン時は販売いたしません。松坂屋名古屋店では販売しております。
個性をたたえた味わいの中からおひとりおひとりの心に響くういろとの出合いを。
【冷凍商品について】
お米の特性上、温度により食感が変わってしまう、とてもデリケートなお菓子です。
◆お召し上がり方
・初は、室温による解凍でお召しあがりいただけます。
・冷凍庫から取り出し、外袋・上蓋を開け、緩衝材を取り除き、保護の透明フィルムをかけたまま、室温下に置いてください。
・解凍時間の目安は１～２時間程度です。
（室温により異なりますが、プニプニしたら食べ頃です）
・解凍時間短めですと、ひんやりとして歯切れがよく、爽やかにお召し上がりいただけます。また、解凍時間が長めですと、よりもっちりとして、米粉の風味がしっかり味わえます。どちらもおすすめのお召し上がり方です。お好みでお召し上がり下さい。
◆ご注意
・荷物到着後すぐに冷凍庫に入れ、保存してください。
・冷凍保存中にも生菓子は乾燥しますので、販売時の状態の袋に入れたまま保存してください。
・家庭用冷蔵庫の冷凍庫(－18℃以下)での保存は、2週間を限度としてください。
・解凍後は、出来るだけお早めにお召しあがりください。また、再冷凍はお避けください。
・時期によりドライアイスを同梱しています。輸送中に気化してなくなっている場合がございますが、安心してお召し上がりいただけます。
【オンラインストア】http://uishop.osuuiro.co.jp/
【直営ショップ】「初」松坂屋名古屋店地下 1 階
( 営業時間 ) 10:00~20:00
※変更となる場合がございます。
( 住 所 ) 〒460-8430 愛知県名古屋市中区栄 3-16-1
( 電話番号 ) 052-251-1111
【商品購入に関する問い合わせ】
大須ういろ営業本部 052-626-3000