New Zealand King Salmon Co.Ltd.のプレスリリース
今年で開催６年目となる「オーラキングアワード」は、ニュージーランド、北米、オーストラリア、そして日本の４ブロックの地域の料理人を対象にした、ニュージーランドキングサーモン社のプレミアムブランド「オーラキング」を使った料理コンテストです。昨年から日本もエントリー対象国となりました。
コンテストのテーマは「アート」。さまざまな種類のアートからインスピレーションを得た料理のなかから厳選なる審査を経て、各ブロックそれぞれ３名のファイナリストが選ばれ、最優秀賞が発表されました。
受賞者は以下のとおりです。
ニュージーランド部門 最優秀賞
マーク・マクアリスター（プライベートシェフ）
オーストラリア部門 最優秀賞
マイケル・デマジストリス（ビクトリア州「ポルベッロ・ワイナリー・レストラン」）
北米部門 最優秀賞
ジョナサン・グラナダ（ロサンゼルス「オティウム」）
日本部門 最優秀賞
永井尚樹（大阪「リーガロイヤルホテル大阪 オールデイダイニング リモネ」）
最優秀賞受賞者、ファイナリストたちは授賞式の前後、マールボロ・サウンズにあるオーラキングサーモンの養殖場やタカカのふ化場の見学、ボートクルーズ、釣りなどのアクティビティ、ネルソン市内にある高級レストランでの食事会などを楽しみました。
【オーラキングについて】
ニュージーランド南島北端部の美しいマールボロ・サウンズで養殖されるキングサーモンのブランドです。優れた特徴や特性をもつ最高級のキングサーモンとして、世界中のトップシェフたちから称賛を浴びています。地球環境に優しい、サスティナブルな養殖を行っており、世界的な専門機関の認証を得ています。
ニュージーランドキングサーモン社
問い合わせ先：japan@orakingsalmon.com
https://orakingsalmon.co.nz