ハウス食品グループ本社株式会社のプレスリリース
ハウス食品は、水溶きいらずの味付け片栗粉ミックス「かたくりうまこさんのあんの素」を、8月9日からスーパーなどで発売します。アイテムは＜中華あんの素＞＜和風あんの素＞＜甘酢あんの素＞の3種類で、水溶き不要で「とろみ・あんかけメニュー」が簡単に作れるのが特徴。働く夫婦に向けて、家にある食材の活用に貢献できる製品として訴求してまいります。内容量100g、オープン価格 (税別参考小売価格258円)。
■特徴
（1）“味付け＆とろみ付け”がこれ一つでできる、顆粒タイプの「味付け片栗粉ミックス」です。
（2）ハウス独自の“無加水造粒技術”により、水でサッととけて、なめらかなとろみがつきます。
■開発ストーリー
①【きっかけ】
働くお母さんへのインタビュー調査を行い、週半ばから登場しがちな、使い残した食材を組み合わせて作る「名も無きメニュー」の存在に着目しました。「余りものでつくるやっつけメニューは、私の気持ち60点」という評価があり、“できれば、もっとおいしく作りたい”という本音が浮かび上がってきました。そこで、「名も無きメニュー」に関するモヤモヤを解決したいという思いで製品開発をスタートしました。
②【ターゲット】
子育てに、仕事に、家事に、忙しい毎日で、料理作りを頑張っている30～40代のお母さん・お父さんに、お試しいただきたいです。
③【苦労した点】
各家庭の余り食材で調理いただけるよう、様々なメニューへの汎用性を考慮した風味設計を考え抜き、中華・和風・甘酢の3種類の味わいを開発しました。またシチュー開発で培ってきた無加水造粒技術を活用し、水溶き不要で味付け＆とろみ付けができる“面倒な手間を減らした設計”にしました。何度も試作を重ね、子どもから大人まで満足できる、だしのやさしい旨みがきいた風味に仕立てました。
④【一押しポイント】
炒め物、スープ、あんかけソースなど、本製品一つで見栄えも味も一度に決まる様々な“とろみ・あんかけメニュー”が作れるので、毎日の献立づくりに活躍します。
■ブランドの取り組み・展望
世の中のお母さん・お父さんが「名も無きメニュー」を自慢のメニューとして確立できている世の中をつくることを目指して、今後も製品を展開してまいります。ブランドサイトでは、＜中華あんの素＞＜和風あんの素＞＜甘酢あんの素＞の各製品で、おすすめレシピを紹介しています。
■製品概要
●製品名：「かたくりうまこさんのあんの素」＜中華あんの素＞／「かたくりうまこさんのあんの素」＜和風あんの素＞／「かたくりうまこさんのあんの素」＜甘酢あんの素＞
●内容量：100g
●価格：オープン価格（税別参考小売価格258円）
●発売日：2021年8月9日
●発売地区：全国
・「かたくりうまこさんのあんの素」ブランドサイト（8月2日公開予定）
URL：https://housefoods.jp/products/special/katakuriumakosan/index.html