一般社団法人デマンド・アンド・ケアのプレスリリース
～NASAも認めるスーパーフード「キヌア」～
キヌア1
キヌアはもともと標高4,000mを超えるアンデス山脈で採れる南米原産の穀物です。
キヌアには、人間の体内では生成することができない9種類の必須アミノ酸が含まれており、いわゆるスーパーフードと呼ばれ、これまでNASAが宇宙食としても採用したのは有名な話です。
日本ではキヌアの生産についてはまだしっかりとは確立されておらず、その栽培方法もそうですが、収穫後の脱穀、精白、パウダー化やポップキヌア化などの作業課題があり、大量生産が遅れている現状にあります。
当法人の事業部のひとつに国産キヌア生産ファクトリーがあり、今年で4年目となり作付け面積も広げ、また長雨や台風などの影響で水浸しになることが多かった去年に比べ、今年は順調に育ちました。当日は大学生のボランティアや、一緒に生産している地域の皆さんと一緒に脱穀作業を行います。
なお、国産キヌアを使った「日本初のキヌアビール」は今年3月18日にプレスリリースで発表した通りです。おかげさまでクラウドファンディング、個人購入者とも大好評でした。
キヌアビール
◆脱穀作業予定
8月29日(日)
8時20分 JR鳥沢駅(山梨県大月市)集合
8時30分 富浜公民館小篠分館(駐車場)集合
(大月市猿橋町579)
持ち物 ： 飲み物、軍手、タオル、長靴など
当日連絡先 ： 090-5342-2345
国産キヌア生産ファクトリー： https://japan-quinoa.jp/
■法人概要
商号 ： 一般社団法人デマンド・アンド・ケア
代表者 ： 代表理事 小林 弘幸
所在地 ： 〒193-0823 東京都八王子市横川町105‐42 寿ビルV201
設立 ： 2018年6月14日
事業内容： ビジネスサポート、生活サポート、農産物の販売、
国産キヌアの生産、障害者支援センターの運営(2021.4～)
URL ： https://demand-and-care.jp/