INCLUSIVEのプレスリリース
メディア事業のデジタルトランスフォーメーション（DX）支援を行うINCLUSIVE株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：藤田誠、以下「INCLUSIVE」）と家電メーカーのアクア株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長兼CEO：杜鏡国）が共同で運営する『SAKE PROJECT』は、2021年8月、数多くの受賞歴を持つ青木酒造株式会社（本社：茨城県古河市、代表取締役：青木滋延、以下「青木酒造」）と共同で企画・開発した、青木酒造初のオリジナルアッサンブラージュ酒「御慶事 チッサンブラージュ」の販売を開始いたしました。
INCLUSIVEは、レガシーメディアのDX支援や事業会社の新規サービスの企画・立ち上げを行う事業開発会社です。2007年の創業以来、メディア・事業会社・個人の情報発信におけるDXを通じて、パートナーとの持続的な「場の共創」と地域活性化を実現してまいりました。
今回は『SAKE PROJECT』を通して、コロナ禍における蔵元の新規取り組み企画ならび告知活動を支援し、地域産業の活性化と創生をサポートいたします。
＊アッサンブラージュとは
アッサンブラージュは、フランス語で“混ぜ合わせる”という意味があり、ワインの世界では複数種類のワインの原酒を混ぜ合わせるよく知られた技法です。これを老舗酒蔵の銘品日本酒で試みます。
◆青木酒造と「御慶事」の歴史
青木酒造は天保２年（1831年）創業の、茨城県古河市唯一の造り酒屋です。青木酒造を代表する銘柄である「御慶事（ごけいじ）」は、青木酒造三代目当主が大正天皇御成婚の折、皇室の繁栄と日本の国のますますの隆盛への願いを込めて「最高のよろこびごと」という意味で「御慶事」と命名されました。古河で唯一の地酒として、地元を中心に広く愛飲されています。しぼりたての香りをできるだけ残し、旨味を感じつつも後味に透明感のある飲み口が特徴です。日本酒好きの方はもちろんですが、普段日本酒をあまり飲まない方でも、甘みと香りの調和した味わいでおいしくお飲みいただけます。
今回のアッサンブラージュでは「御慶事 純米吟醸 ひたち錦」を使用しますが、他にも全国新酒鑑評会での金賞受賞をはじめ、全国の鑑評会やSAKE COMPETITIONなど多くのコンテストで高い評価を受けるお酒を醸造しており、大手エアラインのビジネスクラス・ファーストクラスでも導入されるなど、日本酒のハイブランドの一つといえます。
◆開発の背景
多くの酒蔵がそうであるように、青木酒造も新型コロナウイルス感染拡大の影響を大きく受けました。宴席やイベントがキャンセルとなることで外食での飲酒機会も激減し、丹精込めて醸造した「御慶事」もその影響を受け、販売が落ち込みました。また、今年機内提供予定だったお酒もほとんど出荷がなくなりました。
しかし、この状況をコンディションが良い状態のお酒が多くある、新しいチャレンジに使うことができる機会と前向きに捉え、日本酒のセレクトショップアプリ「SHU▶GO」の企画・運営をするINCLUSIVEと日本酒専用セラー「SAKE CABINET」を販売するアクア、そして蔵元である青木酒造が一丸となり、今回のアッサンブラージュのプロジェクトを決行しました。
◆ラベルとネーミングの由来
青木酒造の専務取締役・青木知佐と弟の青木善延、そして蔵の看板猫の黒猫・ヤマトが、最高の御慶事で皆様をおもてなししたいという気持ちを込めて、蔵元の暖簾からご挨拶している写真がラベルとなっています。
また、女将の名前とアッサンブラージュを掛け合わせた「チッサンブラージュ」ですが、「チッサー」はヒンドゥー語で「味」という意味があり、心を込めて味づくりをしたアッサンブラージュという意味を込めています。
◆ブレンドと味の特長
今回のアッサンブラージュで使用した「御慶事」は、「御慶事 純米吟醸 ひたち錦」（御慶事ブランドの一番人気で、華やかな香り・すっきりとした後味・酸味と甘みのバランスが良い）と、「御慶事 純米吟醸 ふくまる」（米のふくよかな旨みと、後からほのかに香るフルーティーな香り）、「御慶事 特別本醸造 日本晴」（通常よりも多く60％以下に精米して造っているのでクリアな酒質。後味はすっきり辛口）の３種類です。
日頃より御慶事を提供している飲食店のお客様にもいくつかの試作品を試飲いただきもっとも人気の高かった、「御慶事 純米吟醸 ひたち錦」：「御慶事 純米吟醸 ふくまる」：「御慶事 特別本醸造 日本晴」をブレンドしました。
飲み慣れていない方でも日本酒の美味しさを感じていただきやすい華やかで上品な香り、茨城の米のみずみずしさや甘さを感じていただけるふくよかな味わい、そして甘すぎず、最後は日本晴のキレ味によってお料理の邪魔をしない、そんな新たな御慶事の魅力のプレゼンテーションになっています。
◆青木酒造 専務取締役 青木知佐より
私たちが今回アッサンブラージュという方法を選んだ理由の一つは、生産者の皆様、創業より支えてくださった地元古河の皆様、そして「御慶事」を楽しんでくださるファンの皆様とのご縁やつながりを、お酒を合わせる（ブレンドする）手法で表現したいと思ったからです。
今回のチャレンジは普段から「御慶事」を支えてくださっている、素晴らしいお米を作ってくださる生産者の皆様や、この取り組みを面白いと感じてもらい、チャレンジを支えてくださる飲食店の方がいるからこそ実現しました。
「御慶事 チッサンブラージュ」は、地元茨城の農家さんの米を使うことによって、地域の食文化を盛り上げることにも貢献できればと願っています。「御慶事」では、「山田錦」や「雄町」といった全国で知名度のある酒米も使いますが、地元茨城県で栽培されている「ひたち錦」「ふくまる」「一番星」「日本晴」や県産の酵母を使用して醸造するお酒も数多く作っています。
お酒造りは、その素となるお米を作ってくれる農家の方々の努力があってはじめて成り立つもの。地元古河をはじめ、茨城の生産者の皆様と契約してお酒を造ることで、地域性を活かしたお酒造りを大切にしたいというポリシーのもと、今回のアッサンブラージュはすべて地元茨城県産のお米を使った、「御慶事」らしいオール茨城県のアッサンブラージュとなっています。
また、コロナ禍においても日本酒需要を盛り上げるべく、今回の企画にご賛同いただいた「御慶事」を取り扱ってくださっている飲食店様においても、ご提供をサポートいただきます。
◆「御慶事 チッサンブラージュ」は、限定400本の販売、提供になります
・INCLUSIVE運営「SHU▶GO」アプリ上からご注文いただけます。
https://shugo-sake.shop/app/
・提供店舗
ふぐ倶楽部 miyawaki (https://fugu-club.com/)
3キロ越えの最高級の大とらふぐが自慢の、“日本一敷居の低いふぐ料理店”。
先付・てっさ・季節の逸品・焼きふぐ・唐揚げ・鍋・雑炊・デザートまで愉しめる8,500円のコース料理を、店主自ら厳選した日本酒やワインとともに楽しめます。個室も完備。
2021年9月に築地にオープンする新店を含め、「宮脇別邸」と「和酒スタンド」と合わせて三カ所で提供予定。
日本酒専門店 ぽんしゅ家（http://ponshuya.com/）
日本酒をこよなく愛する自称「日本酒オタク」でもある女性店主厳選の日本酒を、グラス１杯からでも味わうことができます。オリジナリティ溢れるヘルシーでおいしい肴に合わせてお酒をチョイスしてくれ、酒蔵のストーリーなども教えてくれるのが楽しい。オリジナル日本酒カクテルもあり。
EC販売も開始予定なので、ぽんしゅ家のECサイト上でのお求めも可能になります。
◆INCLUSIVE株式会社について
（https://www.inclusive.co.jp/）
INCLUSIVE株式会社は、2007年の創業以来、レガシーメディアのDX支援や、新規デジタルサービスの企画・立ち上げ・運営を行ってきたメディアDXエージェンシーです。コンテンツ制作や広告運用など、インターネットサービス運営に欠かせない全要素をサポートしています。
地域創生をテーマにしたサービスクリエイションにも強みを持ち、北海道の企業や住民が北海道の為の発信やサービスを共創するサービスである、『北海道Likers』の企画・運営や、大阪府内でのローカル情報流通を支援する『枚方つーしん』、『寝屋川つーしん』や地方テレビ局との連携情報サイトの企画・運営等、メディアを中心とした多数の地域での事業創生・支援の実績を有します。
2021年4月には、情報発信に際して大きな先行投資を行えない地域メディアにも、すぐにウェブサイトを立ち上げ、広告による収益化をスムーズに行うことができる『ローカルメディアCMS』をローンチしました。
代表者：代表取締役社長兼CEO 藤田誠
所在地：東京都港区南青山5-10-2 第2九曜ビル3F
資本金：377,647千円（2021年3月末現在）
お問い合わせ先：INCLUSIVE広報担当
メールアドレス：pr@inclusive.co.jp