株式会社ウーブのプレスリリース
株式会社ウーブ（本社：東京都北区赤羽1-59-8 ヒノデビル4F S-16、代表取締役：竹本龍次）は、RED U-35 2018 受賞シェフ山崎真人氏を迎えて、全く異なるオリーブオイルペアリングを楽しめる２種類のチーズケーキを、クルティバオイルとセットで販売。「Makuake」にて、を2021年8月31日（月）より応援購入受付を開始し、応援金額の5%は調理学校へ通う未来のシェフたちへ、フードペアリングのギフトとして循環させます。
おうちご飯をワンランクアップさせるスペイン産オーガニックオリーブオイル「cultiba（クルティバ）」。その豊かな風味を新たな境地へと導く２種類のフードペアリングが完成しました。気軽に外食できないこのご時世に、おうちご飯を豊かにするオリーブオイルペアリングの新境地をご提供します。
■内容例
1. シャインマスカットのチーズケーキ（ハーフ/ホール）とクルティバオリーブオイルのセット（レシピ付き）
価格：6,480円、8,480円（税込）
2. 黒トリュフのチーズケーキ（ハーフ/ホール）とクルティバオリーブオイルのセット（レシピ付き）
価格：8,980円、12,980円（税込）
3. チーズケーキ２種（ハーフ/ホール）とクルティバオリーブオイルのセット（レシピ付き）
価格：10,980円、16,480円（税込）
Makuake応援購入サイト：https://www.makuake.com/project/ooobb/
（※数量限定「早割」あります。）
■「クルティバオリーブオイル」とは
酸度0.17%のエキストラバージンオイルを生産し、二品種、三熟度をブレンドすることで、様々な風味を残しつつ上品な味わいに仕上げています。そのままの風味をソースのように楽しめる上、他の食材の旨味まで引き出すため、キッチンに一本あると役立つ優れものです。
■特徴
1. RED U-35 2018 受賞シェフにより、フードペアリングの新たな境地へ。
2. グリーンなアロマを突き抜けさせる“シャインマスカット”。
3. ケーキとオイルを調和させる完全無欠の“黒トリュフ”。
■背景
本プロジェクトでは、「一級品のオリーブオイルと一級品のチーズケーキが呼び覚ます、フードペアリングの新境地を、ぜひ一度体験していただきたい！」こんな想いから本プロジェクトを立ち上げました。ご家庭での“食の楽しみ方” に変化が起きます。
そして未来のシェフたちへも、貴重な体験機会のお裾分けをしたい。現在の美味しいが未来の美味しいにまで寄与するビジネスモデルを目指しています。
■利用シーン
ご自宅でのリラックスタイムに、フードペアリングスイーツとして、ご利用くださいませ。休日にはレシピを見て、ぜひ再現にチャレンジを。さらには他の食材とのオリーブオイルペアリングを。自由な発想でお楽しみいただくと、おうちご飯の満足度がますます高まります。
■商品概要
【クルティバオリーブオイル】
品 名：エキストラバージンオリーブオイル
産 地：スペイン、プリエゴ・デ・コルドバ
賞味期限：2022年10月
【シャインマスカットチーズケーキ】
商品寸法：ハーフ（約10cm）ホール（約20cm）
賞味期限：製造日から冷凍で3か月（解凍後2日以内）
※特定原材料７品目のうち、卵・乳を使用しています。
【トリュフチーズケーキ】
商品寸法：ハーフ（約10cm）ホール（約20cm）
賞味期限：製造日から冷凍で3か月（解凍後2日以内）
※特定原材料７品目のうち、卵・乳を使用しています。
上記を、フードペアリングとしてお楽しみいただけるセットにして販売中。
■山崎真人氏
1984年、新潟生まれ。
都内の飲食店で10年ほどシェフをした後、恵比寿にYというお店をオープン。
３年で一度店を閉める。その後メキシコ・ペルー・イギリス（ロンドン）・フェロー諸島・アメリカ（サンフランシスコ）と世界５カ国を回りながら、各地にてシェフをする。ペルーのレストランは、「ラテンアメリカベストレストラン50」（https://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/list/1-50）にて常にトップ５に入るCentral。
帰国後は、日本国内の様々なレストランとコラボレーションイベントを開催。
2018年に行われたコンテスト「RED U-35 2018」（https://www.redu35.jp/chef/1187/2018/?bmb=1）にて「2018 SILVER EGG」を受賞。
今現在は、顧客宅のディナー会、各企業へのケータリング、食関連のコンサルタントなどを行なっている。
■株式会社ウーブについて
ヨーロッパの食糧庫スペインから、トップクオリティのオーガニックグルメ食材を日本リーズナブルに販売するために2020年2月に創業。2021年7月に自然派ブランド「cultibaクルティバ」としてリリースし、人と環境にやさしい最高の食生活をお届けしています。
【会社概要】
会社名：株式会社ウーブ
URL：https://ooobb.online
代表者：代表取締役 竹本龍次
所在地：東京都北区赤羽1-59-8 ヒノデビル4F S−16
設立：2020年2月13日
事業内容：加工食品の輸入販売
【お客様からのお問い合わせ先】
《問い合わせ先名称》
e-mail：info@ooobb.online
【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
株式会社ウーブ、代表取締役、竹本龍次
TEL：080-3689-1618
e-mail：takemotor1@ooobb.online
■「Makuake」とは
「Makuake」は、「生まれるべきものが生まれ 広がるべきものが広がり 残るべきものが残る世界の実現」をビジョンに掲げる、アタラシイものや体験の応援購入サービスです。全国100社以上の金融機関 との連携により日本各地の事業者が活用しているほか、国内外の流通パートナーとも連携し、プロジェ クト終了後も事業が広がるよう支援しています。
<株式会社マクアケ 会社概要>
【会社概要】
会 社 名:株式会社マクアケ
U R L:https://www.makuake.co.jp/
代 表 者:代表取締役社⻑ 中山亮太郎
本社所在地:〒150-0002東京都渋谷区渋谷2-16-1 Daiwa渋谷宮益坂ビル 10F
設 立:2013年5月1日
事業内容:「Makuake」を中心とした各種支援サービスの運営、研究開発技術を活かした製品プロデュース支援事業