株式会社リン・クルーのプレスリリース
式会社リン・クルー（本社：東京都中央区、代表取締役社長：林直樹）が運営する下記の店舗では、宮城県産のせりを使用した「せり鍋」の販売を2月末までご提供しております。
◆定番!!根っこのシャキシャキ感が最高「仙台せりしゃぶ鍋」
せりは“春の七草”として有名で、旬は冬から春先にかけて。宮城県はせりの生産量全国第1位を誇り、なかでも名取市のせりは「仙台せり」と呼ばれ、一般的なせりよりも美味しい食材として有名です。この鍋でご提供するせりは名取市産のものを使用しますので美味しさも格別です。具材はせり、鴨肉、焼き葱、牛蒡のみ。鍋の出汁は各素材から出る旨味で充分に味わえる為、シンプルに和風出汁で。写真は“せり”の旬ではない時期に撮影したため根っこが短い状態ですが、旬を迎える頃にはこの2~3倍の長さになった立派なせりをご提供いたします。「仙台せり鍋」が全国的に珍しいと言われるのは“根っこも食べる”ことからです。まずは、シンプルな和風出汁に、焼き葱と出汁用として鴨を2、3切れ入れて煮立たせます。沸騰した鍋に根っこご“せり”をさっと色が付く程度くゆらせます。シャキシャキした食感と旨みのきいた出汁の相性は抜群で、食べた後の口に広がる“せり”の香りもまた素晴らしいです。後は牛蒡を入れ、残りの鴨をしゃぶしゃぶにしたりと、さらに風味豊かにお楽しみください。
・商品名：仙台せりしゃぶ鍋
・価格：一人前 1,922円（ご注文は二人前～）／〆の日本蕎麦 432円
※店舗により値段が異なります
・販売期間：2018年11月15日～2019年2月28日※せりの入荷状況次第
【ご提供店舗】
・かまくら仙台店 https://r.gnavi.co.jp/t203302/
・かまくら池袋店 https://r.gnavi.co.jp/g469903/
・つくね十番池袋店 https://r.gnavi.co.jp/g469903/
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◆神戸限定で提供!!「せせりせりせり鍋」
具材は仙台産のせり、白菜、豆腐、しめじ、エノキ、人参、国産鶏のせせり肉。シンプルに和風出汁でお楽しみください。
・商品名：せせりせりせり鍋
・価格：一人前 1,580円（ご注文は二人前～）
・販売期間：2018年10月15日～2019年2月28日※せりの入荷状況次第
【ご提供店舗】
・縁 神戸元町店 http://rincrew.co.jp/enishi/index.html
・SHIN 神戸元町店 http://rincrew.co.jp/shin/index.html
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◆【地域名産品とのハイブリット!!】仙台の冬の名産“せり”をたっぷり使った「仙台せりの和牛もつ鍋」
近年仙台では「もつ鍋」の人気は高まりつつあり、福岡の郷土鍋「もつ鍋」と仙台の郷土鍋「せり鍋」をハイブリットしたら斬新で美味しい鍋ができました。せりの“しゃきしゃき”食感ともつの“もっちり”食感で今までに体験した事のない味わい深い鍋ができました。スープは各具材の美味しさを引き立たせる昆布出汁。〆は雑炊（432円）がおすすめです。「仙台せりの和牛もつ鍋」は仙台エリア限定で提供いたします。
・商品名：仙台せりの和牛もつ鍋
・価格：一人前 1,803円（ご注文は二人前～）
・販売期間：2018年10月15日～2019年2月28日※せりの入荷状況次第
【ご提供店舗】
・かまくら仙台店 https://r.gnavi.co.jp/t203302/
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◆【イタリアンのシェフが作った洋風せり鍋】「炙り鶏もも肉のロッソせり鍋」
スパニッシュ・イタリアン「タパスブランコＥＤＥＮ仙台店」で提供するせり鍋はイタリアンのシェフが考案した洋風なせり鍋です。スープは寒くてもぽかぽか温まるようトマトスープに唐辛子ベースの辛いオイルでピリ辛テイストに。ただ辛いだけでなくコクを出す為に仙台味噌やハチミツなどを隠し味に使用しています。具材は仙台せりとキャベツ、ドライトマト、カリフラワー、じゃがいも、香ばしく炙った鶏ももが入っています。ぴり辛テイストのスープと具材の旨みがよく絡んでお箸が止まらない洋風せり鍋です。〆はパスタをご用意しております。
・商品名：炙り鶏もも肉のロッソせり鍋
・価格：一人前 1,944円（ご注文は二人前～）／〆のパスタ 324円
・販売期間：2018年10月15日～2019年2月28日※せりの入荷状況次第
【ご提供店舗】
・タパスブランコ ＥＤＥＮ仙台店 https://r.gnavi.co.jp/t203304/
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★今回ご紹介した鍋の詳細はこちら https://rincrewcojp.wordpress.com/2018/10/25/nabe2018-2019no6/
●リン・クルー グループ 2017-2018トレンド鍋情報サイト
https://rincrewcojp.wordpress.com/category/%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%89%E9%8D%8B17-18/
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【会社概要】
・会社名：株式会社リン・クルー
・所在地：東京都中央区銀座7丁目12番地14号 大栄会館4階
・代表者：代表取締役 林 直樹
・事業内容：飲食店経営
・設立：平成10年7月