株式会社FARM8のプレスリリース
株式会社FARM8（新潟県長岡市）が運営する酒粕発酵カフェスタンド「Hacco to go!」は、秋冬の発酵ドリンク新メニューとして酒粕とレモンを使った「発酵HOTレモネード」を2021年9月4日（土）より新潟駅新幹線西口改札となりのHacco to go!新潟駅店にて発売開始しました。
●Hacco to go! とは
新潟発の発酵カフェスタンドとして、酒粕を中心としたドリンクやスイーツメニューを展開しています。
日本一の酒どころと言われる新潟県は酒蔵の数が90近くあり、日本酒を作る過程で副産物として出る酒粕を有効に活用しようと始まったプロジェクトです。
酒粕は日本のおなかに合う日本の発酵食材であるにもかかわらず、徐々に食卓から姿を消し、若い方に味わってもらう機会が減ってきております。
新潟のお米を糀と酵母で発酵してできた酒粕をさらに植物性乳酸菌で発酵させることで、日本のお腹にちょうど良い発酵のドリンクとスイーツが生まれました。
● 酒粕から生まれたHacco to go! のドリンク
今回新発売となる発酵HOTレモネードの他に、Hacco to go!のメインとなるドリンクメニューは発酵シェイクになります。乳製品を一切使わず、乳酸発酵した酒粕と豆乳、甜菜糖など、素材にこだわった発酵ドリンクを提供しています。
シェイクのほか、夏限定で発売している「発酵レモネード」も９月末まで販売予定
●新メニュー「発酵HOTレモネード」
２０２１年９月４日（土）に発売した「発酵HOTレモネードは」秋冬限定メニューとして２０２２年５月末日まで展開する予定。
・提供開始：２０２１年９月４日（土）
・価格 ：４８６円（テイクアウト価格／税抜４５０円）
・提供店 ：Hacco to go! 新潟駅店
・原材料 ：乳酸菌発酵酒粕、豆乳、レモン、甜菜糖
寒くなるこれからのシーズンにカラダの芯から温まる発酵ドリンクとして提供開始です。
● Hacco to go! 新潟駅店
新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟 西N+
新幹線西口改札隣 Sta N d Life STORE内
OPEN 10:00-20:00
https://haccotogo.com
●企画・運営会社
株式会社FARM8
本社：新潟県長岡市来迎寺前田3662
設立：2015年2月
代表：代表取締役 樺沢敦
HP : https://farm8.jp