三菱地所株式会社のプレスリリース
～地域食材×人気シェフ スペシャルコラボレーションメニューをキッチンカーで販売～
開催日／場所：１１月８日（木）／丸の内仲通り（丸の内ブリックスクエア前）
三菱地所株式会社（本社：東京都千代田区大手町 執行役社長：吉田 淳一 以下：三菱地所）が、「“食”を通じて心身ともに健康になれる社会を目指す」という目標を掲げ、２００８年に始動した大人のための食育活動「食育丸の内」及び、同プロジェクトとともに歩んでまいりました「丸の内シェフズクラブ」は１０周年を迎えます。
この度、これまでの感謝の気持ちを込めて、２０１８年１１月８日（木）に、特別イベント「ロングテーブル “絆 ＫＩＺＵＮＡ”」を実施することとなりましたので以下にてお知らせさせていただきます。
「丸の内シェフズクラブ」は「食育丸の内」の柱として、食に関する様々な舞台で幅広く活躍している服部 幸應氏を会長に、丸の内エリアを中心に店舗を構えるシェフたちが食にまつわる提案・発信をしていくべく、２００９年２月に発足した団体です。
本イベントは、「丸の内シェフズクラブ」が１０年間の活動の中で育んできた各地域との繋がりを活かし、且つ豊かな未来に向けての一層の絆の深化を目指すべく実現した記念企画です。また、「丸の内二重橋ビル」商業ゾーン「二重橋スクエア」の開業、「丸の内イルミネーション」の点灯式で賑わう丸の内仲通りにて行う、仲通りまちづくりイベント「ＷＨＩＴＥ ＷＩＧＨＴ ＮＡＫＡＤＯＲＩ」の一環として行ないます。当日は、ｍｉｋｕｎｉ ＭＡＲＵＮＯＵＣＨＩの三國 清三シェフら丸の内シェフズクラブに所属する人気シェフたちが各地域食材のおいしさを最大限お楽しみいただけるよう考案した、１日限りの特別メニューをキッチンカーにて提供。販売メニューは会場に設置された長さ約２５ｍのロングテーブルでお召し上がりいただけます。
「食育丸の内」では、今後も「体感できる場」づくりに注力し、常に就業者をはじめとした多様化する来街者の皆さまに向けた体験の提供及び情報発信を行うことで、多様な繋がりを生み出し、それを育ててまいります。
丸の内シェフズクラブ１０周年特別イベント
「ロングテーブル“絆 ＫＩＺＵＮＡ”」
開催概要
◆開催日時
２０１８年１１月８日（木）
１２：００～１４：００（※ＣＨＩＮＥＳＥ 青菜、銀座寿司幸本店のみ出店）
１７：００～２０：００（※全ての店舗が出店）
◆開催場所
丸の内仲通り（丸の内ブリックスクエア前）
◆内容
当日は、北海道・福井県・山梨県などの地域食材を使用した、メインからデザートまでのバリエーション豊富な 特別限定メニューをキッチンカーにて販売。同日よりイルミネーションの点灯が開始となる丸の内仲通りに設置された長さ約２５ｍのロングテーブルで素敵なお料理をお楽しみいただけます。
ロングテーブル イメージ
キッチンカー提供メニュー一例
＜「食育丸の内」／「丸の内シェフズクラブ」について＞
■「食育丸の内」とは？
丸の内再開発が進む２００８年に“今後の街はどうあるべきなのか？”と考えをめぐらせ、三菱地所がスタートしたプロジェクト。在勤者数がおおよそ２８万人にのぼり、日本のＧＤＰの約３割を稼ぎ出しているとも言われる丸の内で働く人々が、食を通して元気になっていくことが日本全体の活気につながるのではないかという想いから、「食を通じて、心身ともに健康になれる社会を目指す」との目標を掲げてはじめた、大人のための食育活動です。
【食育丸の内の３つのテーマ】
１．まずは「大人の食育」から
正しい食の知識や味覚を身につけることで未来を担う子どもたちへも伝えていきます。
２．国産自給率向上への情報発信
国内優良生産者の支援や、環境に配慮した取り組みの情報発信を行います。
３．食を通じて、心身ともに健康になれる社会を目指します
■「丸の内シェフズクラブ」とは？
食に関する様々な舞台で幅広く活躍している服部 幸應氏を会長に、丸の内エリアを中心に店舗を構えるシェフたちが食について新たな提案や発信をしていくこと目指し、発足した団体です。フレンチ、和食、イタリアン、アジアン などジャンルを越えた様々な一流シェフら２６名が新しいレストランのあり方や、食に関する意識・技術の向上、生産者・消費者・シェフをつなぐ場の提供など、食にまつわるあらゆることに取り組んでまいりました。シェフ自身が食材の産地に赴き、生産者や地元のシェフと交流しながら食材の新しい可能性を探るなど、日本において、また日本から海外に向けての食の未来を拓くプロジェクトに精力的に取り組んでいます。
■「食育丸の内」及び「丸の内シェフズクラブ」のこれまでの歩み（２００８年～２０１７年）
| ２００８ー２０１０ | ◇「食育丸の内」プロジェクト始動（２００８年） ◇丸の内シェフズクラブ設立（２００９年） |
| ２０１１ | ◇東日本大震災被災地訪問 ◇Ｒｅｂｉｒｔｈ東北フードプロジェクト始動 |
| ２０１２ | ◇Ｒｅｂｉｒｔｈ東北フードプロジェクト第三弾 ◇山梨シェフズクラブ始動 |
| ２０１３ | ◇丸の内グラムマルシェスタート ◇おいしい教室スタート |
| ２０１４ | ◇まるのうち保健室スタート ◇東京味わいフェスタ開催 ◇イタリアトリノ サローネ・デル・グスト参加 |
| ２０１５ | ◇書籍「丸の内シェフズクラブ２５人の一汁一菜」 発売 ◇イタリア・ミラノ万博参加 ◇Ｗｉｌｌ Ｃｏｎｓｃｉｏｕｓ Ｍａｒｕｎｏｕｃｈｉ ２０１５ 開催 |
| ２０１６ | ◇ロカボフェア開催 ◇美食会シリーズ化スタート ◇Ｗｉｌｌ Ｃｏｎｓｃｉｏｕｓ Ｍａｒｕｎｏｕｃｈｉ ３か年計画スタート |
| ２０１７ | ◇まるのうち保健室コラボ商品発売 ◇Ｗｉｌｌ Ｃｏｎｓｃｉｏｕｓ Ｍａｒｕｎｏｕｃｈｉ ２０１７開催 ◇丸の内ふるさと持ち込み女子会開催 |
【プロジェクト一例】
●Ｒｅｂｉｒｔｈ 東北フードプロジェクト
東日本大震災をきっかけに、２０１１年より東北の食を通じた復興支援活動として始動。丸の内シェフズクラブと東北のシェフらが連携し、東北食材を使用したメニューや商品開発を行うことで、東北の食ブランドの再生を図ってきました。２０１３年度からは地域の販路回復を目的に、シェフのネットワークに水産加工会社が連携し石巻・気仙沼の地元食材を使用した缶詰「はらくっついＴＯＨＯＫＵ」（全６商品）を共同開発。２０１４年の発売から累計で約１０万個（２０１８年６月現在）を販売するなど食材の販路回復や地域資源の価値創出に貢献しました。
●旬のシェフズランチ
生産者の熱い思いを受け取って、地方の食材の魅力を活かした、ストーリーのあるオリジナルメニューを、期間限定ランチとして丸の内カフェ※で提供するイベントです。日本各地の産地に、実際にシェフズクラブのシェフが訪ね、野菜や肉、魚など食材に関わる人々と交流。圃場や牧場、栽培場所へ足を運んだのち、幾度か試作を繰り返しオリジナルメニューが完成します。
※Ｍａｒｕｎｏｕｃｈｉ Ｃａｆｅ × ＷＩＲＥＤ ＣＡＦＥにて行われます。
●丸の内グラムマルシェ
全国の旬の食材が集う丸の内のマルシェ。オフィス街とは思えない景色に、道行く人も思わず足を止めます。朝採りの野菜や、こだわりの調味料、丸の内のマルシェには生産者が直接出店し、自慢の食材を販売します。なかでも「丸の内グラムマルシェ」は、売り手と買い手のコミュニケーションをうながすため、はかりを使います。
<「ロングテーブル “絆 ＫＩＺＵＮＡ”」キッチンカー提供メニュー＞
丸の内シェフズクラブに所属する人気シェフたちが考案した各地域とのコラボレーションメニューを、キッチンカーにて１日限りの特別なメニューを提供。丸の内仲通りに特設された長さ約２５ｍのロングテーブルで、お召し上がり頂けます。
◆日時
２０１８年１１月８日（木） １２：００～１４：００／１７：００～２０：００
※「１２：００～１４：００」は「ＣＨＩＮＥＳＥ 青菜（チンツァイ）」、「銀座寿司幸本店」のみの出店となります。
◆場所
丸の内仲通り（丸の内ブリックスクエア前ワンブロック）
《 提供メニュー一例 》
キッチンカーでご提供するメニューは、土に還る素材から作られた生分解性＊、
コンポスタブル＊な紙の器「ＷＡＳＡＲＡ」にてご提供します。
＊生分解性・堆肥化：ＷＡＳＡＲＡが取得している認証「ＡＳＴＭーＤ６４００」における堆肥化の定義は、
１）二酸化炭素と水、無機化合物に分解される、２）９０日以内に細かく分解され、原形をとどめていないこと、３）有毒な残骸物を残さないこととされています。
＜関連トピック：「ＷＨＩＴＥ ＷＩＧＨＴ ＮＡＫＡＤＯＲＩ」について＞
「ＥＡＲＬＩＥＳＴ ＳＣＡＮＤＩＮＡＶＩＡＮ ＷＩＮＴＥＲ」をテーマに、丸の内仲通りから北欧の冬を発信いたします。二重橋スクエア前では、華やかなメリーゴーランドが出現し、アイスランドのユニークな１３人のサンタクロース、ＹＵＬＥ ＬＡＤＳが登場します。合わせて、北欧の世界観やユグドラシルの樹の精霊をイメージしたパフォーマーが、高さ２．５ｍ以上になるＳＴＩＬＴＳ（竹馬）に乗り、イルミネーションの並木通りをさらに幻想的に彩ります。また、誰もが知るクリスマスソングを北欧タッチにミュージシャンが奏で、同日グランドオープンする「二重橋スクエア」や丸の内エリアをより一層盛り上げます。
◇日 時：２０１８年１１日８日（木） １１：００～２２：００
◇場 所：丸の内仲通り（二重橋スクエア前、丸の内ブリックスクエア前）
＜本件に関する一般の方のお問合せ先＞
丸の内コールセンター ＴＥＬ：０３ー５２１８ー５１００
（１１：００～２１：００）
※但し、日曜・祝日は２０：００まで （連休の場合は最終日のみ２０：００まで）