FMP合同会社のプレスリリース
名称：山小屋バル Root 7合目 銀座コリドー街店
住所：東京都中央区銀座5－1－16 西山興業西銀座ビル7階
アクセス：地下鉄丸ノ内線・地下鉄銀座線・地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩3分
営業時間：[月～日・祝] 16:00～24:00(23：00L.O)
形態：バル・バール
開店日：2018年10月10日（水）17:00～
旨いジビエ肉を堪能するなら『山小屋バル Root 7合目 銀座コリドー街店』
銀座駅から徒歩3分、銀座コリドー街にNEWオープンした『山小屋バル Root 7合目 銀座コリドー街店』は、ジビエ料理とチーズ、厳選したワインのマリア―ジュが楽しめるバルです。
素材の持つ本来の旨味を活かしたジビエ料理は、蝦夷鹿、猪、鹿などのジビエ肉を丁寧に下処理することで臭みを無くし、初めての方でも抵抗なくお召し上がりいただけます。ヘルシーなのに濃厚な肉の旨味が詰まったジビエ肉は、一度食べたらハマってしまう人が続出。
お食事はもちろん、銀座でちょっと飲んで帰りたい時にもご利用いただけます。
山小屋をイメージした店内
ランタンの灯りが優しく照らすウッドテイストな店内にダッチオーブンで焼き上げる豪快なひな鶏など、店内に一歩足を踏み入れれば、まるで誰も知らない山奥の小屋に来たかのような非日常的な空間を演出しています。
お店一推しの逸品「ジビエ盛り合わせ」1,790円(税抜)
定番の蝦夷鹿、猪、鴨の盛り合わせです。低温でじっくりローストすることで、柔らかくジューシーに仕上がっています。臭みがないのでジビエ初心者にもおすすめ。ボリュームがしっかりあるので、２、3人でシェアしてお召し上がりください。
ひな鶏を丸々一羽！豪快な「丸ひな鳥の香草ロースト」1,990円(抜き)
ひな鶏を豪快に丸々一羽使用し、お客様のテーブル上で切り分けます。肉汁たっぷりの鶏を丸ごとご堪能いただけます。ダッチオーブンを使い瞬間スモークをしてご提供させていただきます。
女子ウケ間違いなし！「山小屋チーズの温厚リゾット（990円／税抜）」
ジビエ肉だけでなく、チーズにもこだわりを持って取り揃えています。
リゾットにチーズをたっぷり絡めて提供する「山小屋チーズの温厚リゾット」は、チーズの溶けた香りが漂う五感が刺激される逸品です。
金賞受賞ワインから世界各国のビールまで、豊富な品揃え
当店限定のフランス産直輸入ワインの中には、地元フランスのコンクールでも金賞を受賞したワインも取り揃えています。赤ワインと肉料理のマリアージュをお楽しみください。
当店はコエド（COEDO）生ビールをはじめ世界のビールが飲めるお店です。メキシコ、イギリス、ベルギー、アメリカと、そのほかにもバルならではの海外ビールも多数ご用意してお待ちしております。
こだわり満載！ボリューム満点！宴会にはコース料理を
ジビエ肉がご堪能いただける「肉盛りプレート」をメインに、前菜からデザートまでのこだわり満載、ボリューム満点のコース料理はおひとり様5,500円（税抜）でお楽しみいただけます。職場の宴会・合コン・仲間同士の飲み会や女子会にも、どんな場面でもご利用いただけるコースとなっています。