都ホテルズ＆リゾーツのプレスリリース
シェラトン都ホテル大阪（所在地：大阪市天王寺区上本町6-1-55）は、2021年10月1日（金）から11月30日（火）の期間、レストラン3店舗にて京の米老舗「八代目儀兵衛」厳選のプレミアム玄米「金のいぶき」を使用した特別メニューを提供します。
今回使用する玄米「金のいぶき」は、栄養の宝庫とされる胚芽が通常の玄米の約3倍もあり、含まれている栄養価を白米と比較すると、食物繊維は8倍、ビタミンEは26倍、GABAは5倍と栄養価が高い高機能玄米で、さくっとした食感や甘みが特長です。健康志向の方や美容に意識の高い女性の方におすすめです。
■実施概要
【期間】2021年10月1日（金）～11月30日（火）
【特典】特別メニューをご注文された方に抽選で、
八代目儀兵衛十二単シリーズ「二分咲き」をプレゼント
特別メニューに使用した厳選米
金のいぶき
大粒で黄金色に輝く、驚きの栄養と美味しさを手軽に楽しめる、新時代のプレミアム玄米。黒糖のようにやわらかく甘い香り、プチプチと口の中で踊るような粒感、噛みしめるたびに増していく濃厚な味わいは玄米の常識を覆します。
レストラン＆ラウンジ eu（ゆう）
コースの一皿に「金のいぶき」を使用し提供します。
【商品名】Degustation -デギュスタシオン-
【販売時間】17:00～20:00（L.O.19:00）
【料金】お一人様10,000円
【メニュー】
カマンベールのベニエ 柑橘の香り / マグロのミキュイ 蜂蜜と味噌の香り / 鰻の天火焼とフォアグラのポワレ八 代目儀兵衛「金のいぶき」を添えて / 酒粕のチャウダー風 / ズワイ蟹と海老の春巻き 雲丹の香るソース / 鴨胸肉のロースト 柚子胡椒ソース / ぶどうのジュレとワインのグラニテ / 小菓子 / コーヒーまたは紅茶
【商品名】Nature -ナチュール-
【販売時間】11:30～14:30 / 17:00～20:00（L.O.19:00）
【料金】お一人様7,500円
【メニュー】
アミューズ / スモークサーモンと梅肉風味のジュレ ポーチドエッグ、ニース風サラダ / 酒粕のチャウダー風 / 鰻の天火焼とフォアグラのポワレ 八代目儀兵衛「金のいぶき」を添えて / オマール海老の春巻き サフラン風味の甲殻ソース / ぶどうのジュレとワインのグラニテ / コーヒーまたは紅茶
■ご予約・お問い合わせ先
シェラトン都ホテル大阪 2階 レストラン＆ラウンジ eu（ゆう）
営業時間
（レストラン）7:00～10:00 / 11:30～14:30 / 17:00～20:00（L.O.19:00）
（ラウンジ）10:00～20:00（L.O.19:00）
TEL 06-6773-1302（受付10:00～17:00）
店舗URL
https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/eu/index.html
中国料理 四川
ランチコースの中国粥に「金のいぶき」を使用し提供します。
【商品名】美麗茶膳
【販売時間】11:30～14:30
【料金】お一人様3,800円
【メニュー】
冷菜三種盛り合わせ / ピュアホワイトのスープ 枸杞の実添え / 有頭海老と白葱の炒め / 牛肉のピリ辛炒め / 点心二種盛り合わせ / ツナのサラダ にんじんドレッシング / 八代目儀兵衛「金のいぶき」入り 中国粥 / デザート二種
■ご予約・お問い合わせ先
シェラトン都ホテル大阪 3階 中国料理 四川
営業時間 11:30～14:30 / 17:00～20:00（L.O.19:00）
TEL 06-6773-1274
店舗URL
https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/shisen/index.html
日本料理 うえまち
朝食のお粥に「金のいぶき」を使用し提供します。
【商品名】お粥膳
【販売時間】7:00～10:00
【料金】お一人様3,200円
【メニュー】
小鉢 / 焚合せ / 焼魚 / 出し巻玉子 / サラダ / 海苔 / 八代目儀兵衛「金のいぶき」入り 粥 / 味噌汁 / 香の物
■ご予約・お問い合わせ先
シェラトン都ホテル大阪 3階 日本料理 うえまち
営業時間 7:00～10:00 / 11:30～14:30 / 17:00～20:00（L.O.19:00）
TEL 06-6773-1253
店舗URL
https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/uemachi/index.html
※写真はイメージです。
※表示料金には、消費税およびサービス料（10％）が含まれています。
※仕入れ状況によりメニューを変更する場合があります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
※営業日および営業時間を変更する場合があります。詳しくはホームページをご確認ください。
※当ホテルでは従業員のマスク着用、定期的なアルコール消毒、ソーシャルディスタンスの確保など新型コロナウイルス感染防止対策を行っています。
京の米老舗 八代目儀兵衛
江戸寛政時代より続く京都の老舗米屋。
先代より受け継がれたお米を選び抜く才覚と米炊き職人の技で究極の銀シャリを提供。
数多くの食通がその旨さを認めるお米の銘店。
今までのお米の価値を変えるため、幅広い活動でお米業界を盛り上げるトータルプロデュース企業。
お米マイスターが総勢34名（令和２年9月現在）所属している。