株式会社エヌエイチケイ文化センターのプレスリリース
日本で丁寧に育てられた国産豚と塩のみ、添加物は一切使用せず長期熟成させた生ハム（Jクラフト生ハム）。欧州の伝統技術を礎に、日本独自の製法で作られる本場にも引けを取らない、個性豊かな素晴らしい長期熟成生ハムが日本各地で生産されています。国産生ハム普及協会の会長 野崎美江さんが国産生ハムの魅力をお伝えします。また、生ハムをこよなく愛する作家谷村志穂さんをお迎えし、知っているようで知らない生ハムの話もたっぷり語っていただきます。
★Jクラフト生ハムお土産付 ★受講料無料
◆野崎 美江
東京都豊島区生まれ。元々興味があった建築業界へ転身後、パリに留学。建築を学ぶ傍ら、フランス食文化を探求。5年の留学後、2013年、旧知の国産生ハム生産者と協会の礎になる活動を始める。2017年、一社）国産生ハム普及協会設立。協会代表として現在に至る。
◆谷村 志穂
北海道札幌市生まれ。北海道大学農学部卒業後、雑誌編集者などを経て作家に。1990年『結婚しないかもしれない症候群』（角川文庫）がベストセラーとなる。代表作に『黒髪』（講談社）、『余命』（新潮社）、『尋ね人』（新潮社）など。
講座名：Jクラフト生ハムの魅力～個性豊かな国産長期熟成生ハム～
講師：一般社団法人国産生ハム普及協会会長 野崎 美江氏
作家 谷村志穂氏
受講形態：青山教室での教室開催
開催日時：10月3日（日）11:00～12:30
受講料金：無料 ※Jクラフト生ハムお土産付
定員：50名
主催：NHK文化センター
企画：NHK出版
協力：一般社団法人国産生ハム普及協会／JRA 日本中央競馬会 特別振興資金助成事業
↓お申込はこちらのグーグルフォームから
<https://forms.gle/ZFrAV4pmTMZEsKE6A>
※新型コロナウイルスの感染状況によってはオンラインに切替る場合がございます。