株式会社エムアイフードスタイルのプレスリリース
株式会社三越伊勢丹ホールディングスのグループ会社であり、首都圏を中心に18店舗のスーパーマーケット（クイーンズ伊勢丹）を運営する、株式会社エムアイフードスタイル（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：雨宮 隆一）は、「ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD（ミツコシイセタン ザ・フード）」から「お米のシフォンケーキ アールグレイ」を10月1日（金）から新発売いたします。
1月に新発売した米粉100％使用したオリジナルスイーツ「お米のシフォンケーキ」から新フレーバーとして「お米のシフォンケーキ アールグレイ」を新発売いたします。
「お米のシフォンケーキ プレーン」は極力添加物の使用を抑え、グルテンフリーにこだわりながらも美味しさを追求しており、使用する米粉の質にこだわり、ご好評いただいているスイーツの1つです。今回お米本来の優しい味わいにアールグレイを使い、華やかな香りをプラスしました。
アールグレイはベルガモット（ミカン科柑橘類）のフレーバーをつけた紅茶のことで、日本では爽やかな香りとリフレッシュ感が得られることで人気の高いフレーバーティーです。紅茶の中でも多くの方に親しみがあり、お米本来の香りとマッチするという点から今回アールグレイを選びました。
米粉100％に福井県産の卵を使用し作り上げたきめ細やかなシフォン生地にアールグレイの「香り」を閉じ込め、やさしい甘さに仕上げました。ふんわりしっとり食感と紅茶の香りを口いっぱいに楽しめる、紅茶好きにはたまらない一品です。ティータイムに紅茶とともに召し上がるとより風味を味わえます。
自然のままのおいしさ、お米の良さを追求しながら美味しさにもとことんこだわった、これまでにないスイーツ。口に入れるとしゅわっととろける食感と、優しい味わいをぜひご堪能ください。
＜開発担当者からのコメント＞
米粉100％使用のグルテンフリースイーツ「お米のシフォンケーキ」は、国産では珍しい粘り気の少ない長粒米を使用することで、シフォンケーキにとって重要なふんわり、しっとりした食感が人気です。
今回、その特徴はそのままに、「紅茶(アールグレイ)」を配合しました。以前、「紅茶」の発売を目指して取り組んでいましたが、香りが上手く表現できず、一度断念していました。しかしながら、シフォンケーキでは親しみのある「紅茶」を「お米のシフォンケーキ」でお届けしたかったので、再度開発に挑戦しました。
試行錯誤し、紅茶の種類や配合量にこだわり、素材の味が生きたシフォンケーキに、華やかな香りの「紅茶（アールグレイ)」がほんのり香る優雅な味わいに仕上げました。
ふわふわ、もちもち食感で、食べやすく、日常のおやつとして、小さいお子さまからご年配の方まで幅広くお召し上がりいただきたいです。
■「お米のシフォンケーキ アールグレイ」商品概要
商品名：お米のシフォンケーキ アールグレイ
価格：322円（税込）
販売日：10月1日（金）
容量：1個
【ISETAN MITSUKOSHI THE FOODについて】
お客さまの日常食に本気で向合い、食への好奇心に応えるために生まれたブランドです。生産者の想い、食文化へのまなざし、素材や製法の吟味を大切に、未来に伝えたい品々、お客さまの多様な“今”に応える品々をご紹介いたします。
【お客さまからの商品に関するお問い合わせ先】
クイーンズ伊勢丹お客さま相談室：0120-781-387（午前10時～午後6時）
※土日祝日除く
【OEM事業に関するお問い合わせ先】
URL ：https://www.im-food.co.jp/customer/oem/
【クイーンズ伊勢丹について】
クイーンズ伊勢丹は、高品質な食品スーパーマーケットです。独自性の高いプライベートブランドを中心に、利便性・簡便性の高い商品を取り揃えています。多様なお客さまに対して、時間帯に応じた商品、サービスを提供しており、現在首都圏に18店舗を展開しています。
【エムアイフードスタイルについて】
株式会社エムアイフードスタイルは、株式会社三越伊勢丹フードサービスが育て、培ってきたスーパーマーケット事業及び食品製造加工卸事業等を承継し、更に地域でお客さまに愛していただけるような事業に成長をしていくために2018年設立された会社です。食生活を通じて『豊かなライフスタイル』のご提案はもとより『価値ある体験』を提供してまいります。
所在地：東京都新宿区西落合2-18-20 ナレッジパーク落合ビル3階
資本金：100百万円
代表取締役社長：雨宮 隆一
事業内容：スーパーマーケット運営、百貨店内店舗運営、食品製造、OEM事業、ベンダー事業
URL：https://www.im-food.co.jp/