株式会社コロワイドMDのプレスリリース
株式会社コロワイドMDが運営する、『frenchna(フレンチーナ)』店舗にて、2018年6月19日(火)より期間限定で「鰻フレンチ」を販売します。
鰻フレンチ
「土用の丑の日」や「夏のスタミナ」として日本では親しみのある鰻。『フレンチーナ』では鰻とフレンチを掛け合せて、新感覚でナイスコラボな「鰻フレンチ」を販売します。鰻とフレンチは想像以上の相性で、さらに旬の食材をふんだんに使用し、それぞれ素材が引き立つ調理法で作り上げた「鰻フレンチ」はまさに絶品です。また、鰻フレンチはワインともベストマッチ。ワイン専門商社「エノテカ」が厳選したペアリングワインを各々ご用意しております。土用の丑の日は『フレンチーナ』でお洒落な本格「鰻×フレンチ」を存分にお楽しみください。
【「鰻フレンチ」概要】
実施店舗：『frenchna(フレンチーナ)』2店舗
品川店・横浜ベイクウォーター店
開始日 ：2018年6月19日(火)
【メニュー】
＜冷製のオードブル＞
アーモンドミルクのブランマンジェと鰻 夏野菜とコンソメのジュレ
500円(税抜)
https://www.atpress.ne.jp/releases/158810/img_158810_2.jpg
＊鰻とアーモンドミルクが良く合います。コンソメジュレでさっぱりいただける冷製アミューズです。
～ペアリングワイン～(ロゼスパークリング)
サンタ・ディグナ・エステラード・ブリュット・ロゼ
＜鰻の温野菜＞
夏野菜と鰻のフリットオリジナルKABAYAKIソースとフロマージュ・エルブ
1,200円(税抜)
https://www.atpress.ne.jp/releases/158810/img_158810_3.jpg
＊サクサクに揚げて旨みを閉じ込めました。鰻は中身がふわふわジュージー。赤ワインと蒲焼きのタレを掛け合せたオリジナルソースが決め手です。
～ペアリングワイン～(ロゼ)
サングレ・デ・トロ・ロゼ
＜温製の鰻料理＞
鰻とフォアグラ・茄子・ズッキーニのポアレ・ミルフィーユ 赤ワインソース
2,100円(税抜)
https://www.atpress.ne.jp/releases/158810/img_158810_4.jpg
＊鰻とフォアグラの最高の組み合わせ。
マンゴー入りの赤ワインソースが良く合います。
～ペアリングワイン～(赤)
クラレンドル・ルージュ
＜鰻とお米の料理＞
鰻のムニエルとバルミジャーノリゾット 和風仕立ての赤ワインソース
1,600円(税抜)
https://www.atpress.ne.jp/releases/158810/img_158810_5.jpg
＊パリミジャーノリゾットに鰻と蒲焼きのタレがマッチ。ミョウガとゴーヤがアクセントになります。
～ペアリングワイン～(赤)
コルテ・ジャーラ・リパッソ・ヴァルポリチェッラ
＜frenchnaブランド概要＞
「お気に入りのワインが見つかるお魚フレンチキッチン」をコンセプトに、気軽にワインを楽しんでいただけます。魚介をメインに、味だけでなく目で見て楽しめる、そしてコストパフォーマンスが高いメニューを用意。ワイン専門商社「エノテカ」が選び抜いた高品質ワインを豊富に取り揃えております。
「5種の魚介のスキレット～季節のアレンジで～(税抜1,999円)」「活さざえのブルゴーニュ焼き(税抜800円)」「季節のワインを飲み比べ～おすすめ3種のワイン飲み比べセット(税抜1,500円)」など、気軽にワインが楽しめるメニューが盛りだくさんです。
frenchna： http://www.colowide.co.jp/gs/brand/detail.php?brand_no=164
【会社概要】
商号 ： 株式会社コロワイドMD
代表者 ： 代表取締役社長 蔵人 賢樹
所在地 ： 〒220-8112
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークタワー12F
設立 ： 2004年10月
事業内容： 居酒屋、和食およびイタリア料理を中心とした飲食店チェーン
資本金 ： 10百万円