福山食品株式会社のプレスリリース
福山食品株式会社（本社：鹿児島県日置市、代表取締役：福山晴之）は、2021年10月4日（月）より、カップ１～２杯の水で、わずか９０秒で茹で上がる本格派フレッシュパスタ「パスタージャ」を応援購入サービス「Makuake」限定で、一般販売開始しました。
福山食品FBページ URL：http://www.facebook.com/fukuyamamen.pastaja
「Makuake」 URL： https://www.makuake.com/project/fukuyamamen/
概要
「えっ！？すっごく簡単なのに、こんなにおいしくていいの？」
わずか９０秒、フライパン１つあれば、カップ１～２杯の水で、シェフも実現できない茹で上がり
福山食品二代目社長 福山照康が開発した特許技術で乾麺を生麺に加工し製品化
いわゆる生パスタとは、製造方法も原材料も食感も違いますが、見た目や質感は生パスタ
業務用で販売開始後、首都圏やリゾートのホテルや飲食店で愛用するシェフが口コミで少しずつ増えています。
初期商品の開発から30年を迎えた運命的とも言えるこの時期。パスタージャは、格段に品質を向上させたうえ、投資コスト、製造コストを圧倒的に低下させる事に成功し、ようやく量産化に目途をつける事が出来たのです。
しかし、鹿児島ラーメンの創始者も、長い時間の中で、競争激化、売上減少と厳しい状況になりつつありました。
そんな中で迎えたコロナ渦は、さらなる苦境を予測させるものでしたが、多くの飲食店が大きく売上を落とす中、前年比90%を維持する底力を見せています。
そこで、パスタージャを、日本中、世界中に広げていく為のプロジェクトを本格的に立ち上げる準備を開始したいと考えました。しかし、既存事業を必死に守っている今、新たな投資や運営体制の構築は容易な事ではありません。「Makuake」では、多くの皆様に、この商品と技術を知って頂き、その価値と可能性をご理解頂くことで次の段階に進む為の準備資金や新たなご縁を作っていくことが出来ればと願っています。
誕生の背景
今から３０年前、日本でも数少ない「そば茹で職人」の生き残りである福山食品の二代目社長（福山照康）は、あ
る発明をします。 当時、日本にパスタが広まり始めた頃、興味本位で実験と称して行った事がきっかけでした。
茹で方を追求した時、それだけでは実現できないレベルがあることに気づき、茹でる前の準備やデンプンの特性に働きかけることが重要だと気づいたのです。
乾麺を加工して生麵とする技術は、アジャライズ製法と名づけられ、開発から数年で日本のみならず、 世界１２か国で特許を取得。その技術力が認められたに他なりません。
特徴
・驚くほど簡単な調理方法で、「パスタ料理の問題を全部解決！」
フライパンとカップ１～２杯の水があれば、わずか９０秒で理想的なパスタの茹で上がりを実現します。
・誰でも簡単に「シェフを超える茹で上げのおいしいパスタ」
特殊加工によって均等に水分を含ませた状態にしてあるため、デンプン粒が、ほぼ残り贅沢なコシと歯ごたえを実現！
・「２４時間後もプリプリ感が持続！パスタの麺がくっつくことなんて全く気にしなくていいのです！」
デンプン粒を破壊していない為、麺が伸びることなく、時間が経っても弾力が維持され、おいしさが持続します。
・冷凍でお届けします。でも「冷凍めんではありません！解凍してフレッシュにお楽しみください！」
パスタージャは、長期間・高品質な状態を保つ為、冷凍保存を選択しています。
賞味期限は冷凍で1年間、解凍後も冷蔵（10℃以下）で2週間
・デンプン制御技術により、理論的に期待できる効能
①血糖値が急上昇しない、糖質制限中の人も安心して食べられる（今後、実証実験により検証）
②デンプン性食物繊維（レジスタントスターチ）の含有量が多い（一般財団法人 日本食品分析センター分析）
リターン商品紹介
今回の「Makuake」だけで、ご購入頂ける商品として業務用で販売している３種類のパスタ 「リングイネ」「スパゲティーニ」「バーミセリ」を、ご用意しました。
・リングイネ ☆シェフ人気NO.1☆ 2.7mm×1.4mm 内容量 200g
断面が楕円形のロングパスタ 平たい形状で、ソースとよくからむモチモチとした食感が特徴で、クリームソー
スやジェノベーゼ ソースなど、味がしっかりしたソースとよく合います。
※福山食品おすすめメニュー：ゴルゴンゾーラ（ブルーチーズ）と生クリームのパスタ
・スパゲティーニ ☆ニュースタンダード☆ Φ1.5mm 内容量 200g
ロングパスタの一種で、スパゲティより細い、直径1.5mm イタリア語のspaghettiに指小形の「ni」を付けるこ
とで、太さの違いを表しています。 濃厚なソースにも合いますし、シンプルなオリーブオイル中心のソースを
合わせることで、より味わい深くなります。
※福山食品おすすめメニュー：ミートソースのパスタ
・バーミセリ ☆女性に人気 冷製やスープに最適！☆ Φ1.4mm 内容量 200g
スパゲッティやスパゲティーニより細い麺です。イタリアでは、スープの浮き実とすることも多いパ スタで
す。ビーフンのように炒めたり、スープに入れて食べたり、また冷やしてサラダに入れたり、 幅広い食べ方の
できる女性に人気の高いパスタです。
※福山食品おすすめメニュー：納豆と絹ごし豆腐の冷製パスタ
3種類から1つを選んで頂き、1ケース（25食）単位でお届けします。
通常価格：5,000円、超早割：4,320円（限定50食）、早割：4,860円（限定50食）等、ご用意させて頂いております。※価格はいずれも、税込・送料込
リターン商品はこちらからどうぞ→ https://www.makuake.com/project/fukuyamamen/
福山食品株式会社について
福山食品は 鹿児島ラーメンの創始者！
昭和２０年代 日本で初めてラーメン専用の小麦粉を開発したのは、創業者福山重七でした。重七は、この小麦粉を使った麺とオリジナルスープで仕上げたラーメンで、本格的な鹿児島ラーメンの一号店と言われる「しげる」を開店し成功させます。「しげる」の成功を知った多くの人が重七の元を訪ね、鹿児島にラーメン店が広がっていくのです。
※「しげる」の味は、今では福山食品直営の「とくだラーメン」に引き継がれています。
https://tabelog.com/kagoshima/A4603/A460301/46001005/
【会社概要】
会社名：福山商品株式会社
所在地：鹿児島県日置市伊集院町中川1276
代表者：代表取締役 福山晴之
設立：昭和23年9月
事業内容：生麺類製造業、スープ・つゆ製造業
URL：http://www.fukuyamamen.com/gaiyou.html
■「Makuake」とは
「Makuake」は、「生まれるべきものが生まれ広げるべきものが広がり残るべきものが残る世界の実現」をビジョンに掲げる、アタラシイものや体験の応援購入サービスです。全国100社以上の金融機関との連携により日本各地の事業者が活用しているほか、国内外の流通パートナーとも連携し、プロジェクト終了後も事業が広がるよう支援しています。
URL：https://www.makuake.com/
iosアプリ:https://apps.apple.com/app/apple-store/id1274816320
Androidアプリ:https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ca_crowdfunding.makuake_android
＜株式会社マクアケ会社概要＞
会社名：株式会社マクアケ
URL : https://www.makuake.co.jp/
代表者：代表取締役社長 中山亮太郎
本は所在地：〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2-16-1 Daiwa渋谷宮益坂ビル10F
設立：2013年5月1日
事業内容：「Makuake」を中心とした各種支援サービスの運営、研究開発技術を活かした製品プロディース支援事業
【お客様からのお問い合わせ先】
福山食品株式会社 TEL：099-273-9306 10:00～17:00
e-mail：info@fukuyamamen.com
【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
福山食品株式会社、パスタ販売:推進部、西本博幸 TEL：070-4007-0184
e-mail：nishimoto@fukuyamamen.com