株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニーのプレスリリース
■クリスマスを早めにお得に楽しむ！アーリークリスマスプラン
今年初めての企画。12 月10 日から始まるアーリークリスマスプランをご予約いただくと、ボトルワインをプレゼント！少し早めのクリスマス女子会やパーティをお楽しみください。
■スペシャル食材 牛肉、アワビ、キャビアを使った華やかなクリスマスコース
柔らかな肉質、脂との絶妙なバランス、料理との相性などを考えシェフ自身の個性とこだわりが表現される“牛肉”、コリコリとした食感と奥深い甘みがあり、気品のある美味しさを持つ“アワビ”、ロマノフ王朝時代の宮廷で開かれる饗宴のシンボルとされた高級食材で濃厚でコクがあり、世界三大珍味のひとつ“キャビア”、こちらの3 つのスペシャル食材をクリスマスコースに使用しました。
※青山本店含む全店舗で使用しています
詳細はキハチクリスマス特設サイト＜http://www.kihachi.jp/restaurant-plan/＞をご覧ください。
- キハチ 青山本店
＜ランチ・ディナー アーリークリスマス＞
■コース名：Emerald（エメラルド）
■販売期間：12 月10 日（月）～12 月21 日（金）※ランチは要予約
■価格：10,000 円（税込）※ディナータイムは別途サービス料10％
■コース内容：
・キャビアとズワイ蟹のタルトレット
・鮑のソテーをのせた九条葱のフラン
・フォワグラとうずらのロッシーニ風 香り高いポルチーニソース
・真鯛と蛤のポワレ 実山椒ジェノベーゼのアクセント
・山形県産和牛肉のロースト 黒トリュフのタプナードソース
・洋梨とマスカルポーネクリームのパフェ仕立て
●アーリークリスマス予約特典
ボトルワイン（赤または白）を2 名様につき1 本プレゼント！
※ワインをご希望されない場合はキハチの焼き菓子をご用意します。
＜ランチ・ディナー クリスマス＞
■コース名：Ruby（ルビー）
■販売期間：12 月22 日（土）～12 月25 日（火）※ランチは要予約
■価格：12,960 円（税込）※ディナータイムは別途サービス料10％
■コース内容：
・シェフからの贈り物 キャビアとサーモンの瞬間燻製
・鮑のソテーをのせた九条葱のフラン
・オマール海老、伊勢まぐろ、ズワイ蟹、帆立貝 ～クリスマスの装い～
・フォワグラとうずらのロッシーニ風 香り高いポルチーニソース
・甘鯛の鱗焼きと蛤のポワレ 実山椒ジェノベーゼのアクセント
・山形県産和牛肉のロースト 黒トリュフのタプナードソース
・聖夜のデザート
＜店舗概要＞
■ 店 舗 名： キハチ 青山本店
■ 住 所： 東京都港区北青山2-1-19
■ 電話番号： 03-5785-3641
■ 営業時間： ランチ 11:30～16:00 （L.O.14:30）／ティータイム 14:30～17:00 （L.O.16:30）／ディナー 18:00～23:00 （L.O.21:00)
※ 日・祝のみ18:00～22:00 （L.O.20:30）
※ 翌日が休日の場合は平日の営業時間にて営業いたします。
■ 定 休 日： 年末年始
※青山本店以外の各店のメニュー、クリスマス展開期間は以下となります。
- キハチ 髙島屋横浜店
＜ランチ・ディナー＞
■コース名：Ruby（ルビー）
■販売期間：12 月1 日（土）～12 月25 日（火）
■価格：10,800 円（税込）
■コース内容：
・キャビアとズワイ蟹のクレープ リース仕立て
・柔らかく蒸した鮑とポワレしたフォワグラのマリアージュ
・横須賀魚市場直送！本日の魚と雲丹のグラチネ 鎌倉野菜の人参のピュレソースを添えて
・葉山牛肉を２種のスタイルで トリュフ風味のポテトピュレ添え
・真っ赤なマカロンを添えたフランボワーズとピスタチオのパルフェ
●アーリークリスマス予約特典＜12 月1 日～12 月21 日限定＞
ボトルワイン（赤または白）を2 名様につき1 本プレゼント！
※ワインをご希望されない場合はキハチの焼き菓子をご用意します。
＜店舗概要＞
■ 店 舗 名： キハチ 髙島屋横浜店
■ 住 所： 神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 髙島屋横浜店8F
■ 電話番号： 045-315-0283
■ 営業時間： ランチ 11:00～17:00 （L.O.15:00）、土日祝（L.O.15:30）
ティータイム 14:00～17：00（L.O.16：00）
ディナー 17:30～22:30 （L.O.21:00)
■ 定 休 日： 髙島屋横浜店に準じる
- キハチ 伊勢丹相模原店
＜ランチ・ディナー アーリークリスマス＞
■コース名：Emerald（エメラルド）
■販売期間：12 月1 日（土）～12 月20 日（木）※ランチは要予約
■価格：8,640 円（税込）
■コース内容：
・キャビアをのせた相模原産人参のムース
・生ハムと相模原野菜のサラダ リースに見立てて
・鮑と相模原産株ねぎのバベッティーニ 姫柚子を添えて
・やまゆり牛サーロインのステーキ ワイン色のマスタードビーツと共に
・苺のクリスマスミルフィーユ
●アーリークリスマス予約特典
ボトルワイン（赤または白）を2 名様につき1 本プレゼント！
※ワインをご希望されない場合はキハチの焼き菓子をご用意します。
＜ランチ・ディナー クリスマス＞
■コース名：Ruby（ルビー）
■販売期間：12 月21 日（金）～12 月25 日（火）
■価格：10,800 円（税込）
■コース内容：
・キャビアをのせた相模原産人参のムースと帆立貝の一皿
・自家製鴨の生ハムと相模原野菜のサラダ リースに見立てて
・鮑とズワイ蟹、相模原産株ねぎのバベッティーニ 姫柚子を添えて
・ハタのポワレとふろふき大根のコンソメスープ仕立て
・やまゆり牛サーロインのステーキ ワイン色のマスタードビーツと共に
・苺のクリスマスミルフィーユ
＜店舗概要＞
■ 店 舗 名： キハチ 伊勢丹相模原店
■ 住 所： 神奈川県相模原市南区相模大野4-4-3 伊勢丹相模原店7F
■ 電話番号： 045-740-5301
■ 営業時間： ランチ 11:00～15:00 （L.O.15:00）
ティータイム 15:00～17：30
※土日祝のみ 15:00～17：00
ディナー 18:00～21:30 （L.O.20:30)
■ 定 休 日： 伊勢丹相模原店に準じる
- キハチ 伊勢丹立川店
＜ランチ・ディナー＞
■コース名：Emerald（エメラルド）
■販売期間：12 月1 日（土）～12 月25 日（火）※12 月22 日（土）～12 月25 日（火）はランチタイムのみ
■価格：8,640 円（税込）
■コース内容：
・マグロのマリネサラダ 立川産人参のすりおろしドレッシング
・キャビアとモッツァレラチーズの冷たいスパゲッティ
・鮑のタルタルとローストしたアンコウのフィージョン
・秋川牛とパイのミルフィーユ 赤ワインビーツソース
・デザート5 種盛り合わせ
●アーリークリスマス予約特典＜12 月1 日～12 月21 日限定＞
ボトルワイン（赤または白）を2 名様につき1 本プレゼント！
※ワインをご希望されない場合はキハチの焼き菓子をご用意します。
＜ディナー＞
■コース名：Ruby（ルビー）
■販売期間：12 月22 日（土）～12 月25 日（火）
■価格：11,000 円（税込）
■コース内容：
・立川産野菜と本マグロのモザイク仕立て
・仔羊肉のスパイスフリット クリスマストリコロールに見立てて
・鮑のタルタルとローストしたアンコウのフュージョン
・秋川牛とパイのミルフィーユ 赤ワインビーツソース
・キャビアとモッツァレラチーズの冷たいスパゲッティ
・チョコレートと三ヶ日みかんのテリーヌ 聖夜の装い
＜店舗概要＞
■ 店 舗 名： キハチ 伊勢丹立川店
■ 住 所： 東京都立川市曙町2-5-1 伊勢丹立川店8F
■ 電話番号： 042-548-2931
■ 営業時間： ランチ 11:00～16:00 （L.O.15:00）
ティータイム 15:00～17：00
ディナー 18:00～22:00 （L.O.21:00)
※土日祝 17:30～22:00 （L.O.21:00)
■ 定 休 日： 伊勢丹立川店に準じる
- キハチ 名古屋JR セントラルタワーズ
＜ランチ＞
■コース名：Pearl（パール）
■販売期間：12 月1 日（土）～12 月25 日（火） ※12 月21 日（金）、12 月25 日（火）のみディナーも実施
■価格：7,560 円（税込）
■コース内容：
・キャビアを添えたズワイ蟹と帆立貝のタルタル
・白身魚のカルパッチョと季節の果物のサラダ ラビゴットソース
・緑の泡を纏った伊勢真鯛の低温ローストと鮑のソテー
・知多牛の赤ワインソース フォワグラをちりばめて
・聖夜のスリーベリーパイ
＜ディナー＞
■コース名：Emerald（エメラルド）
■販売期間：12 月1 日（土）～12 月25 日（火）
■価格：10,800 円（税込）※別途サービス料10％
■コース内容：
・キャビアを添えたズワイ蟹と帆立貝のタルタル
・サッと炙った本マグロのマリネ シャンパン柚子風味
・鮑のグリエとオマール海老のポワレの饗宴
・緑の泡を纏った伊勢真鯛の低温ロースト
・知多牛の赤ワインソース フォワグラをちりばめて
・聖夜のスリーベリーパイ
●アーリークリスマス予約特典＜12 月1 日～12 月20 日限定＞
ボトルワイン（赤または白）を2 名様につき1 本プレゼント！
※ワインをご希望されない場合はキハチの焼き菓子をご用意します。
■コース名：Ruby（ルビー）
■販売期間：12 月21 日（金）～12 月25 日（火）
■価格：14,580 円（税込）※別途サービス料10％
■コース内容：
・キャビアをのせたマグロと苺のタルトレット
・伊勢真鯛のミキュイットと生雲丹のマリアージュ
・活オマール海老のフリット KIHACHI オリジナル紫蘇の実タプナード
・平目と室津牡蠣のポワレ グリーンオリエンタルソース
・知多牛と鮑のソテー トリュフと共に
・苺とピスタチオのパウンド ナッツを散りばめて
＜店舗概要＞
■ 店 舗 名： キハチ 名古屋JR セントラルタワーズ
■ 住 所： 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR セントラルタワーズ12F
■ 電話番号： 052-533-0707
■ 営業時間： ランチ 11:00～16:00 （L.O.14:30）※土日祝のみ 11：00～16：30（L.O.15:00）
ディナー 17:30～23:00 （L.O.21:30)
■ 定 休 日： 無休
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＜その他＞
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