猿田彦珈琲プロデュースの喫茶店「喫茶 パステト」新宿の新名所、巨大３D猫のビル地下１階にオープン

　猿田彦珈琲がプロデュースする「喫茶 パテスト」は、1.優れた立地、2.ネット予約可能、3.スペシャルティコーヒーが飲み比べられるお代わり自由サービス、4.スペシャルティコーヒーと一緒に楽しめるスイーツ・軽食、が特徴の着席型の純喫茶です。
　クロス新宿ビルを賃借して運営している、株式会社クロススペース様より、「猿田彦珈琲」が、スペシャルティコーヒー専門店として、「焙煎方法や豆の違いが分かりつつ高品質、かつ多くの人に受け入れられる味」という点で、新宿の立地に合致すると考えられため、今回猿田彦珈琲に出店プロデュースの依頼をいただきました。 

飲み比べられる、おかわり自由のコーヒーについて
「喫茶 パステト」では、珈琲4種を、おかわり自由で、飲み比べいただけます。 猿田彦珈琲の特徴は、飲みやすくも、豆や焙煎の特徴を十分に感じられる点にあります。飲み比べをすることで、猿田彦珈琲の“美味しさ”に加え、自分の好みの珈琲を見つけていただく“体験”もお楽しみいただきたく思います。 猿田彦珈琲が「喫茶 パステト」のために用意した珈琲が、シングルオリジン３種(エチオピア/深煎り、ブラジル/浅煎り、ケニア/浅煎り)となります。単一農園の豆で構成されるため、その豆の香りや味わいの特徴がより際立ちます。これに深煎りの「フレンチロースト」を合わせた4種類を、それぞれホット・アイスでお楽しみいただけます。

コーヒーと一緒に楽しむ、特製パフェ・トースト
  コーヒーと一緒に楽しんでいただきたいメニューとして、特製パフェとトーストのご用意もございます。パフェのベースとなるアイスクリームは猿田彦珈琲のアイスクリームブランド「TiKiTaKa ICE CREAM」のアイスを使用しています。また、パフェは複数の食材が重なり合っており、食材の位置によってはお好みの食べ合わせにならないケースがあることから、「喫茶 パステト」ではパフェを構成するフレッシュフルーツやホイップクリームを小皿でもご提供いたします。
  トーストは猿田彦珈琲のベーカリーブランド「オキーニョ」を使用。ほのかに甘みを感じる厚切りトーストに２種類のホイップバター、かぼちゃ、ブルーベリージャムを添えてご提供いたします。トーストにはカットを入れておりますので、様々な組み合わせの中で、お好みの食べ方を見つけてください。