野口観光マネジメント株式会社のプレスリリース
大好評テリーヌ・ド・ショコラに続くホテルオリジナルスイーツが誕生！
味は間違いなし、絶対満足できると自信をもってお届けします。是非ともご賞味ください。
（北海道函館市湯川町1丁目18-15 執行役員支配人 石井壮 全56室）
この度、ホテル内にある2つのレストラン（「函館銀座軒」・「BlueSeasons」）のコンセプトを踏襲した、味わい異なるリッチなプリンを新開発。
※「函館銀座軒」では、名物のビーフシチューやミックスフライを中心としたフレンチと洋食を融合させたコース料理を提供しており、記念日やお祝いのお客様からご支持頂いております。
一方、「Blue Seasons」においては、ただの和食会席ではない洋食のテイストも取り入れ、さらにお寿司も盛り込んだワインや日本酒との相性が抜群の会席を提供、当館最高ランクのお食事スペースです。
- 「函館銀座軒」～昔懐かしの焼きプリン～
函館牛乳、北海道産卵を使用。
西洋文化が流行り始めた大正時代のレトロな「カスタプリン」をイメージしており、材料と焼き時間にこだわりちょっとほろ苦いカラメルソースは誰もが召し上がっていた“懐かしの味”に仕上がりました。
小さなお子様やお父さん、お母さんはもちろんおじいちゃん、おばあちゃんと家族皆で同じ美味しさを共有して頂き「思い出作り」が出来る！というコンセプトの商品です。
そんな、総料理長村上の「想い」がつまった「やきプリン」を是非お召し上がりください。
- 「Blue Seasons」～極なめらかＮＹ風プリン～
函館牛乳、北海道産卵、郷宝の酒粕、フロマージュを使用。
流行の最先端ニューヨークをイメージし「スムースなテクスチャー」に拘ったちょっと贅沢な大人の「口どけなめらかなプリン」です。お口の中に芳醇な香りの北海道産「クリームチーズ」の芳醇な香りとコクが、後からほのかに感じる吟醸香はこの春に誕生した「箱館醸蔵」の大吟醸「郷宝」の香り。そんな道産や地元函館の食材に拘り、試作を重ねて完成したオリジナルのレシピで「極上」な味わいのプリンを作りあげました。総料理長がこだわり抜いた「なめらかプリン」を是非お召し上がりください。
プリンは「HAKODATE海峡の風」内売店にて販売。
ここでしか味わえない高級感あるプリンをぜひ、お召し上がりください。