イオン株式会社のプレスリリース
イオンは１０月２０日（水）から順次、全国の「イオン」「イオンスタイル」「ダイエー」「マックスバリュ」等、約８００店舗にて「トップバリュ Vegetive（ベジティブ）シリーズ」として、大豆からつくったミンチ（冷凍）やハンバーグ（冷凍）、計３品目を発売します。
近年、植物由来の食品は健康志向や環境配慮へのさらなる高まりにより、ますます注目が集まっています。
こうした中イオンは、２０２０年から植物由来の原材料に置き換えた※１「トップバリュ Vegetiveシリーズ」の販売を開始し、２０２１年３月からは日本で初めて大豆を生のミンチタイプに加工した、トップバリュ「大豆からつくったミンチ」「大豆からつくったハンバーグ」「大豆からつくったハンバーグ（豆乳クリーム入り）」（いずれもチルド）を、関東の限定店舗にて発売しています。
発売後はテレビや新聞などで話題になり、販売エリア以外のお客さまからもご要望いただいたことから、取り扱い店舗の拡大に合わせ、このたびご家庭でより便利にご利用いただける冷凍タイプとして発売します。
【大豆からつくったミンチ（冷凍）・大豆からつくったハンバーグ（冷凍）の特長】
■保存料、着色料、調味料（アミノ酸）不使用
保存料、着色料、調味料（アミノ酸）を使用せず、大豆を生のミンチタイプに加工し、急速冷凍しました。
■湯戻しや解凍などの面倒な手間が不要
ミンチ肉の置き換えとして、そのまま加熱して料理に利用いただけます。
■“うま味”が向上し、食感がよい「発芽大豆」使用※２
一般的な大豆と比較して、うま味成分のグルタミン酸やアルギニンが豊富に含まれている※３発芽大豆を使用しています。加えて、大豆製品特有のにおいが低減されており、肉に近づけた食感を特長としています。
イオンは、今後も「トップバリュVegetiveシリーズ」の開発を通じて、お客さまの健康や環境に配慮した商品を提供してまいります。
【販売概要】
発売日：２０２１年１０月２０日（水）より順次 ※店舗により発売日は異なります。
展開店舗：全国の「イオン」「イオンスタイル」「ダイエー」「マックスバリュ」等、約８００店舗※４
品目数：３品目
トップバリュ 大豆からつくったミンチ（冷凍） ２００ｇ
本体価格 ２９８円（税込 ３２１.８４円※５）
餃子やハンバーグなど幅広くお使いいただけます。お肉のミンチに半分混ぜるのもおすすめです。解凍せず、そのまま調理にお使いいただけます。
トップバリュ 大豆からつくったハンバーグ（冷凍） ２００ｇ（２個）
本体価格 ２９８円（税込 ３２１.８４円※５）
発芽大豆ならではのうまみや食感、風味をいかしたハンバーグです。凍ったままフライパンで焼くことができます。
トップバリュ 大豆からつくったハンバーグ（豆乳クリーム入り）（冷凍）２００ｇ（２個）
本体価格 ２９８円（税込 ３２１.８４円※５）
うまみのある発芽大豆入りハンバーグと、滑らかな豆乳クリームの組み合わせ。凍ったままフライパンで焼くことができます。
【レシピ例】（トップバリュサイトにて２０２１年１０月２０日より公開予定）
パプリカの大豆ミンチ詰め
https://www.topvalu.net/recipe/detail/2672/
かぼちゃの大豆そぼろ煮
https://www.topvalu.net/recipe/detail/2671/
トップバリュ 大豆からつくったミンチ商品紹介動画公開中！
下記ＵＲＬもしくは右記のＱＲコード※６よりご覧いただけます。
ＵＲＬ：https://youtu.be/RZw1v5Sez64
※１：Vegetive（ベジティブ）シリーズには、商品により動物由来の原料が含まれている場合があります。
※２：大豆中の発芽大豆含有率：ミンチ２７.０％／ハンバーグ：２３.１％
※３：落合式ハイプレッシャー法（財）食品分析センター調べ
※４：一部、取り扱いがない店舗があります。また、品揃えは店舗により異なります。
※５：単品で購入の場合、小数点以下が切り捨てになります。
※６：ＱＲコード®は、株式会社デンソーウェーブの登録商標です。