株式会社TRUNKのプレスリリース
渋谷区・神宮前のブティックホテルTRUNK(HOTEL)は、ホリデーシーズンに向けて、2021年10月21日（木）より、ご自宅のクリスマステーブルを華やかに彩るクリスマスケーキとクリスマスオードブル、ローストチキンの予約受付を開始します。ご家族やご友人との素敵なパーティーシーンをトータルプロデュースするメニューラインナップでお届けします。
エグゼクティブシェフパティシエが手掛けるクリスマスケーキ2種
クリスマステーブルの主役とも言えるクリスマスケーキは、エグゼクティブシェフパティシエ Jean-Sébastien Clapié（ジャン・セバスチャン・クラピエ）率いる、TRUNK(HOTEL) パティシエチームが開発した「冬の森」をイメージした2種のケーキをご用意。
フランス語で、黒い森を意味する「Forêt noire」は、木々が生い茂った山の斜面をイメージしたチョコレートケーキです。チョコレートにローストしたゴマの食感を加えた生地をバニラクリーム、ダークチョコレートムースで包んでいます。中央には、バイオレット風味の赤いフルーツゼリーで酸味のアクセントを加えることで、ダークチョコレートの苦みと調和し、繊細な味わいに仕上がっています。
白い森を意味する「Forêt blanche」は、酸味の効いたフロマージュクリームとマロンムースの濃厚な深みが調和したムースに、洋梨のフレッシュな甘さが広がるマロンケーキです。程よい苦みのあるコーヒー風味がアクセントになった生地は、キャラメルとオレンジのクッキーの食感がくせになります。また、ケーキのデコレーションは別添えでお届けし、ご自宅で大切な方と世界でひとつだけの特別なケーキに仕上げていただけます。
まるで贈り物を開けるかのように、一口ごとに驚きを生み出していく、そんなエグゼクティブシェフパティシエのクリエイティビティあふれるクリスマスケーキをお楽しみいただけます。
テーブルを華やかに彩るクリスマスオードブル＆ローストチキン
ホームクリスマスを華やかに彩る「Holiday Appetizer Box」は、ひとつひとつこだわりをもって手掛けた16種のオードブルセット。酸味、苦味、旨味、甘味といった4つの味を、クリスマスを連想させる、赤、緑、白、黄のテーマカラーで表現しており、開けた瞬間からワクワクする、色鮮やかなプレゼンテーションで大人の方からお子様までお楽しみいただけます。
4色のテーマカラーはそれぞれ、ホリデーシーズンにふさわしい豪華食材を使用した4種のオードブルで構成されています。穴子を赤ワインで煮込んだ「穴子 マトロート」や、フォアグラのコンフィをホワイトチョコレートでコーティングした「フォアグラボール」、舌平目のムースとトリュフを使用して仕上げた「モンブラントリュフ」など、ワインやシャンパンにもぴったりなメニューで、特別な夜を彩ります。
クリスマスディナーの定番とも言える「Roast Chicken」は、ミネラル豊富なフランス産の塩、自家栽培のローズマリー、ハーブに一晩漬け込んだひな鳥を使用し、ジューシーで少しスパイシーな味わい。付け合わせにローストポテトと芽キャベツを添えています。パーティーシーンにぴったりなメニューです。
※東京都の営業時間短縮要請に伴い、当面の間営業時間の変更をさせていただいております。時間は変更になる場合がございます。
※TRUNK(HOTEL)では、施設内における感染予防対策を講じ、みなさまの安全を確保した営業に努めております。入館時の検温や体調セルフチェックへのご回答等、みなさまへ感染予防へのご協力をお願いしております。最新の営業時間と感染予防対策の詳細はこちらのページをご覧ください。https://trunk-hotel.com/topics/article.html?id=544
【TRUNK(HOTEL) エグゼクティブシェフパティシエ Jean-Sébastien Clapié】
リヨン出身。パリのル・コルドン・ブルーでペストリーを学び、モナコのオテル・ド・パリ内にあるアラン・デュカス氏の手掛けるレストラン「Le Grill」に勤務。来日後はピエール・ガニェールなどで腕を振るった後に、2018年よりTRUNK(HOTEL) エグゼクティブシェフパティシエに就任。高いクリエイティビティから生み出されるユニークなケーキは、多くの人を魅了し、海外のメディアにも取り上げられている。
【TRUNK(HOTEL) Christmas 2021 概要】
クリスマスケーキ
■提供内容 / 価格:
Forêt noire（直径12.5㎝／1.5～2名様用）3,800円（税込）
※引き渡しは店頭のみとなります。
Forêt blanche（直径18㎝／2～4名様用）5,900円（税込／配送料込）
※ご自宅への冷凍配送限定の商品となります。（配送可能区域は、関東エリアのみ）
クリスマスオードブル
■提供内容 / 価格:Holiday Appetizer Box（3～4名様用）12,000円（税込）
※引き渡しは店頭のみとなります。
※それぞれ小分けカップに入れた16種のオードブルをボックスにお纏めしてお渡しします。
ローストチキン
■提供内容 / 価格: Roast Chicken（約800g／2～3名様用） 3,000円（税込）
※引き渡しは店頭のみとなります。
※それぞれ、クリスマスケーキとのセットもご用意しております。引き渡しは店頭のみとなります。
Forêt noire + Roast Chicken:6,000円（税込）
Forêt noire + Holiday Appetizer Box:13,500円（税込）
Forêt noire + Roast Chicken+ Holiday Appetizer Box: 16,000円（税込）
■予約受付期間:10月21日（木）- 12月11日（土）23:59 ※予定数に達した場合、予約受付を終了します。
■引き渡し日: 12月18日（土）、19日（日）、23日（木）、24日（金）、25日（土）
■引き渡し時間:12:00 -14:00／16:00 -20:00
■予約方法:TRUNK(STORE)オンラインストア特設ページ（https://trunkstore.official.ec/categories/3890278）
※TRUNK(STORE)店頭でも予約を受け付けています。
■お問い合わせ先:TRUNK(STORE) 03-5766-3206
◆ TRUNK(HOTEL)とは？
2017年5月、渋谷区神宮前にオープンしたブティックホテル。館内には客室、レストラン、ショップ、ラウンジが揃い、あらゆる人を受け入れるオープンな空間が広がる。TRUNK(HOTEL)は、「ENVIRONMENT（環境）」「LOCAL FIRST（ローカル優先主義）」「DIVERSITY（多様性）」「HEALTH（健康）」「CULTURE（文化）」という5つのカテゴリーに注力しながら、「一人一人が日々のライフスタイルの中で、自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活すること」という「ソーシャライジング」をコンセプトに掲げる。