合同会社 OMGTのプレスリリース
無添加・無着色・無農薬の宇治抹茶ペースト「ビヨンド抹茶」で作った
加熱しても色が変わらない「京都抹茶餡」
https://www.makuake.com/project/omgt/
宇治抹茶ペースト「ビヨンド抹茶」と「京都抹茶餡」
■京都抹茶餡とは
OMGTの専属茶師である京都宇治茶師・第12代喜多重左衛門は、カナダで宇治茶を普及販売している時に脳出血で倒れ、3か月間意識不明が続きました。3か月後に半身マヒが残ったものの奇跡的に生還しました。その時、毎日抹茶を飲んでいた茶商の生活習慣が命を救ったと医師に言われ、その後の人生を抹茶の普及に専念することを決意しました。
以来、抹茶の新製品を開発して人々の健康に役立ちたいと不自由な体で奮闘しています。苦心の末に、特許技術の応用で有機宇治抹茶のペースト加工に成功しました。今回は、その有機宇治抹茶をペースト化した「ビヨンド抹茶」を白あんに混ぜて瓶詰めしレトルト殺菌した「京都抹茶餡」を開発しました。
■商品紹介
商品名 ： 京都抹茶餡(きょうとまっちゃあん)
容量 ： 140g
原材料名 ： 白インゲン豆、甜菜糖、抹茶、豆乳
この京都抹茶餡の抹茶は、ビヨンド抹茶、
宇治抹茶ペーストを使用しています。
商品名 ： OMGT BEYOND MATCHA ビヨンド抹茶、宇治抹茶ペースト
ECサイトURL： https://ujimatchapaste.jp/shop
■抹茶を超える宇治抹茶ペーストで作る「京都抹茶餡」クラウドファンディング
茶どころ京都宇治の有機抹茶と京老舗・白餡をミックスした京都ならではの「京都抹茶餡」を、Makuakeにてクラウドファンディングを実施しております。無添加・無着色で、焼いても緑色のままが自慢です！
健康ブームの現在、ヘルシー・イメージの緑色の抹茶風味の菓子類が大人気です。けれども、抹茶アイスや抹茶菓子が鮮やかな緑色をしているのは、クチナシなどの色素や合成着色料を使っているからなのです。原材料名に「着色料：銅葉緑素」と書かれているものは、蚕の糞である「蚕沙(さんしゃ)」を使っています(渡辺 雄二(2014)『今いちばん知りたい食べ物の話』サンマーク出版)。
また、粉の抹茶は熱に弱く、放置すると変色し、湿気を吸って劣化します。ところが、OMGT「京都抹茶餡」は焼いても抹茶色のままです。パンに塗るスプレッドに最適です。
「京都抹茶餡」はスプレッドにぴったり
OMGTは、有機宇治抹茶と水を特殊技術でペースト化した 無添加・無着色・無砂糖のBEYOND MATCHA(ビヨンド マッチャ)宇治抹茶ペーストを開発し、Makuakeにてクラウドファンディングを実施しました。
その結果、1日で目標額を超えたので、反響にお答えし、無添加・無着色の有機宇治抹茶のすばらしさをお伝えする第2弾「京都抹茶餡」を作りました。着色料や添加物を一切使わない「京都抹茶餡」は、安全でヘルシー、おいしいです。
※「京都抹茶餡」原材料：白インゲン豆、甜菜糖、有機宇治抹茶で作ったOMGT BEYOND MATCHA 宇治抹茶ペースト、豆乳。
※着色料・防腐剤・酸化防止剤等の添加物は一切使用せず瓶詰めしてレトルト殺菌しております。賞味期限は未開封の場合1年ですが、防腐剤不使用のため、開封後は、冷蔵庫に保存し、速やかにお使いください。
■プロジェクト概要
＜プロジェクト名＞
京都伝統の餡、老舗瓶詰の技、OMGT宇治抹茶ペースト
＜期間＞
2021年9月7日～2021年12月5日
＜リターン＞
「京都抹茶餡」の早割は、5％(2個で3,020円)～30％(30個26,197円)までご用意しております。
「京都抹茶餡」3個10％引きと「ビヨンド抹茶1袋」セットのセット特別価格7,000円のご提供もございます。
※Makuakeサイトで12月5日まで公開します。
クラウドファンディングにご支援ください。
https://www.makuake.com/project/omgt/
■会社概要
会社名 ：合同会社 OMGT
所在地 ：京都市左京区一乗寺西浦畑町
代表者 ：大塩 まゆみ
設立 ：2020年
URL ：https://ujimatchapaste.jp/
事業内容：有機宇治抹茶をペースト化した無添加・無着色・無砂糖の
「ビヨンド抹茶」開発販売、及びビヨンド抹茶で作った抹茶製品の
通信販売。
「王道京のれんセット」は、抹茶水ようかん・濃茶みずようかん、
抹茶わらび餅、べじ抹茶プリンの4種類があり、
京都市のふるさと納税の返礼品として出品しています。