新潟県庁のプレスリリース
新潟県産米（以下「新潟米」という。）のおいしさを伝えるため、新潟米に一品のおかずを乗せ、そのおいしさや見た目の美しさを競う「新潟米 オンザライス選手権」を10月4日（月）より開催しています。
「新潟米 オンザライス選手権」は、旨味、甘み、粘りや美しさなどの魅力を兼ね備えた新潟米の「見た目の美しさ」に着目し、新潟・岩船・佐渡・魚沼の4地域の「コシヒカリ」と新ブランド米「新之助」の計5種類の新潟米に、厳選された絶品のおかずを「ごはんの上にのせる」 ＝ 「“オンザライス”する」瞬間、どの新潟米が一番おいしそうに、力強く、そして華麗におかずを受け止めることができるのかを競います。
5種類の新潟米には、それぞれのお米の特徴に合わせて各3品、合計15品のおかずを選抜。10月4日（月）から5週間に渡り、深夜23時から、新潟米が厳選された絶品おかずを“オンザライス”する動画をTwitter及びYouTubeで公開します。
4週目となる今週は、全国有数の豪雪がもたらす雪解け水と昼夜の寒暖差が激しい山間地の気候で育った日本のトップブランド米「魚沼コシヒカリ」と、厳選された3つの絶品おかずによる熱き戦いが繰り広げられます。
10月25日（月）には、細かく刻んだ野菜を納豆と混ぜた魚沼地方の郷土料理「きりざい」、10月27日（水）には新潟の特産である唐辛子の一種“かぐらなんばん”を使って旨味と辛味を引き出した「かぐらなんばんみそ」、10月29日（金）には長時間煮込み旨味が凝縮された「新潟県産豚の角煮」の3品と、魚沼コシヒカリによる華麗なプレーが繰り広げられます。
厳選された絶品おかずたちと魚沼コシヒカリによる深夜の熱戦に、思わずお腹が減ってしまうはず！今週も繰り広げられる“白米史上、最も熱い戦い”をどうぞお楽しみください。
- 厳選された絶品おかずの紹介
きりざい
魚沼地方で古くから食べられている郷土料理。野菜を細かく刻み（切り菜）納豆と一緒に混ぜ合わせた栄養満点のおかずです。
かぐらなんばんみそ
新潟の特産である唐辛子の一種“かぐらなんばん”を味噌とともに丁寧に練り上げた、ピリッとした辛味が美味しいごはんのお供です。
新潟県産豚の角煮
新潟県産の豚肉を長時間煮込むことで旨味を凝縮しました。こってりとした味付けはごはんとの相性抜群です。
- おかず選定者 佐藤智香子さん
料理研究家・フリーアナウンサー・野菜ソムリエPro.
生産現場の取材を通じて食の世界に魅せられる。
野菜ソムリエPro.の資格を有し、旬の野菜、発酵食品を取り入れたレシピを得意とする。年間レシピ考案数は300以上。
著書「365日おにぎりレシピ」「ONIGIRI」は世界料理本大賞2020ライス部門で世界一となる。
HP：waioli-k.com
Instagram：waiolikitchen365
- 魚沼コシヒカリについて
全国有数の豪雪地帯、魚沼地域出身のお米。豪雪がもたらす良質な雪解け水が水田を潤し、昼夜の気温差も大きく、まさに米づくりに最適な環境でつくられる高品質な、日本のトップブランド米。
- 「新潟米 オンザライス選手権」とは
「新潟米 オンザライス選手権」は、旨味、甘み、粘りや美しさなどの魅力を兼ね備えた新潟米の「見た目の美しさ」に着目し、新潟・岩船・佐渡・魚沼の4地域の「コシヒカリ」と新ブランド米「新之助」の計5種類の新潟米ごとに、ごはんに合うおかずを各3品ずつ計15品を選抜し、５週間にわたる予選大会を開催。
新潟が誇る5種類の新潟米が厳選された絶品おかず計15品を“オンザライス”する動画をTwitter及びYouTubeにて公開します。
また、毎週投稿される３品の動画から、Twitterにて最もリツイート数が多かったおかずのみ予選を通過し、11月中旬に開催予定の決勝大会への参加資格を獲得します。
開催日程：10月4日（月）から11月5日（金）まで、毎週月曜・水曜・金曜
URL：https://ngt-ontherice.com/
Twitter：https://twitter.com/ngt_ontherice（@ngt_ontherice）
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCQFAF0dNs22tnonQBzNpgbQ
- 合計30名様に新潟米の新米が当たる！新潟米「新之助」公式Twitterアカウントでは、10月2日より6週連続でタイアッププレゼントキャンペーンを実施！
今回参戦するお米の１つ、「新之助」の公式Twitterアカウントでは、「新潟米 オンザライス選手権」とタイアップして、10月2日から6週連続で、毎週5名 合計30名様に抽選で新潟米の新米が当たるキャンペーンを実施します。
＜応募方法＞
1.お手持ちのTwitterアカウントより、① 「新潟米『新之助』（@shinnosuke_ngt）」と ② 「新潟米 オンザライス選手権（@ngt_ontherice）」の公式アカウントを両方フォロー
2.新潟米「新之助」公式Twitterアカウント内の対象のキャンペーン投稿をリツイートいただいた方の中から、抽選で毎週5名様に新潟米コシヒカリもしくは新之助の新米をプレゼントいたします。
● 詳細はこちらよりご覧ください：https://shinnosuke.niigata.jp/news/2021/09/1782/