幸せを呼ぶ青いチョコレートが味覚の魔術師 土屋シェフと夢のコラボレーション　カカオを知り尽くしたショコラティエが贈る”青いチョコレート”の新解釈

• 商品の概要

日本アドバンストアグリ（本社：滋賀県長浜市、代表取締役：辻 昭久）は、《目と鼻腔と味覚で味わう、ワンランク上の幸せを呼ぶ青いチョコレート》「ザ・カカオ・ブティック THE CACAO BOUTIQUE -幸せを呼ぶ青いチョコレート-」を2021年11月下旬より、冬季限定、数量限定にて発売いたします。

「ザ・カカオ・ブティック THE CACAO BOUTIQUE -幸せを呼ぶ青いチョコレート-」

• 気持ちを込めたギフトにピッタリの限定チョコレート

今回発売するのは、味覚の魔術師と呼ばれる有名ショコラティエ 土屋公二シェフのお店
「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」（本店：東京都渋谷区）とのコラボレーションで生まれたファッショナブルなこだわりチョコレート　ザ・カカオ・ブティック。 

着色に使用されるバタフライピーパウダー

日本アドバンストアグリの管理する農園で手摘みで収穫され、独自の粉末加工を施したバタフライピーの粉末を使用し、青いチョコレートの新境地を切り開く商品として開発された本商品は、コロンビア産カカオバターを使用する事により、これまでのカラフルチョコとは一線を画した、カラフルかつカカオの風味を存分に楽しめるチョコレートに仕上がっています。
 

 

• 味覚の魔術師が贈る”青いチョコレート”の新解釈

味覚の魔術師 土屋公二シェフ

日本のショコラティエの先駆者と呼ばれる日本のトップショコラティエ 土屋公二シェフが独自の解釈で作り上げた青と黒の2層のチョコレートは、産地や特徴の異なる2種類のこだわりカカオを使用し、視覚、味覚、鼻腔をフルに使って味わう、ワンランク上の幸せを呼ぶ青いチョコレート。

青色は美の源として、最近、人気・知名度共に急上昇中の青いハーブ 「バタフライピー」のパウダーを使用しております。

一層目は、酸味の効いたダークチョコレート、もう二層目は、カカオ感豊かなホワイトチョコレートベースのブルーチョコレート。

バタフライピーの青色と風味に合わせて厳選し豊かな風味を持つこだわりのコロンビア産ホワイトチョコレートにマダガスカルのこだわりカカオを使った66%のダークチョコレートを合わせました。

2層に重なり合ったチョコレートは豊潤な大地が育んだ豊かなカカオの風味と幸せを口の中に届けてくれます。
 

• 【土屋公二シェフからのコメント】

​コロンビア産カカオバターの持つ強いカカオ感とフルーツの酸味が心地よいビターテイストのマダガスカル産カカオを使用したダークチョコレートを融合させました。

甘さ、ほろ苦さ、程良い酸味などのバランスが良い、大人の方向けの2層のチョコレートに仕上げております。
​2つの相対するチョコレートが重なり合い、口の中で溶けていく過程で味覚のマジックが起こります。

溶けていく時間の経過と共に少しずつ起こる味の変化をお楽しみ下さい。

カカオの豊かな香りと風味の中に幸せな気分を感じていただけたら嬉しいです。

 

シックな装いの青いチョコレートは、ワンランク上のおとなギフトにピッタリ。

• こだわりの2種類のカカオから生まれる味と香りのハーモニー

ザ・カカオ・ブティックのこだわりとして使用する2種類のチョコレートは、
国も産地も異なるカカオから作られています。
 

2種類のこだわりカカオが口の中で融合して生み出すカカオのアロマのマリアージュ

 

• コロンビア産のカカオの風味が豊かなホワイトチョコレートを使用した幸せの青いチョコレート

バタフライピーの青いチョコレートはコロンビア産カカオバターを使用したチョコレートを使用。
カカオマスを使用しておりませんが、コロンビア産カカオの持つ豊かな風味をしっかりと感じる事ができる甘さ控えめ、大人向けのホワイトチョコレートです。

【天然のハーブで着色】

チョコレートを色づける青いハーブ バタフライピーは、日本アドバンストアグリのラオス・タイの提携農場で栽培期間中農薬・化学肥料不使用で栽培したバタフライピーの花を丁寧に手摘みで収穫し、特殊な技術で殺菌粉末に加工したパウダーを使用しています。
 

 

• マダガスカルプロジェクトで生まれた特別な66％ダークチョコレート

 

土屋シェフが2016年から立ち上げ、主導しているマダガスカルの小規模カカオ農家のカカオ豆の品質向上、生活の安定を目的として、カカオ豆の発酵、乾燥などを指導する”マダガスカルプロジェクト”の取り組みの中で生まれたカカオ含有率66%のダークチョコレートを使用。

赤いベリーのようなフルーティーな酸味が感じられ、程よい甘さとほろ苦さのバランスが心地よいチョコレートです。

 

•  商品概要

商品名：ザ・カカオ・ブティック THE CACAO BOUTIQUE -幸せを呼ぶ青いチョコレート-
種類別名称：チョコレート
内容量：1枚入り（70g）
発売日：2021年11月下旬～発売予定（冬季限定・数量限定）

「ザ・カカオ・ブティック THE CACAO BOUTIQUE -幸せを呼ぶ青いチョコレート-」

 

• 日本アドバンストアグリのナチュラルハーブのカラフルバレンタイン

『今年もお世話になった方へ、ちょっとだけ特別な贈り物を。』

日本アドバンストアグリでは、貰って嬉しい気持ちになる、カラダにも優しい合成着色料不使用のハーブパウダーを使用したカラフルチョコレートを今年も販売します。

いろいろなチョコレートがある中、
少し特別な存在の人には、人と被りそうなありきたりなチョコレートや有名ブランドでは無く、
ちょっとしたこだわりを持って選びたいですよね。

目でも楽しめる少し粋な、幸せを呼ぶ青いチョコレートは如何ですか？
 

• CARRE DE BLUE（カレ・ド・ブルー） 幸せを呼ぶ青いチョコレート

大切な人やお世話になった人への贈り物に、今年は少し変わった青のチョコレートを。

• 商品概要

商品名：CARRE DE BLUE 幸せを呼ぶ青いチョコレート種類別名称：チョコレート
内容量：9枚入り(ブルー4枚/ホワイト1枚/ライトブルー4枚)
発売日：発売中（冬季限定）
販売価格：1,380円（税込み・送料無料）
販売ページ(楽天市場)：https://item.rakuten.co.jp/agri-life/carredebox/

 

• CARRE DE ROUGE（カレ・ド・ルージュ） 幸せを結ぶ青いチョコレート

 

大切な人やお世話になった人への贈り物に、今年は少し変わった赤のチョコレートを。
すこし特別な時間を、より特別にする赤い贈り物です。

• 商品概要

商品名：CARRE DE ROUGE 幸せを結ぶ赤いチョコレート
種類別名称：チョコレート
内容量：9枚入り(ルージュ4枚/ホワイト1枚/ライトルージュ4枚)
発売日：1,380円（税込み・送料無料）
販売ページ(楽天市場)：https://item.rakuten.co.jp/agri-life/carrederougebox/

 

• CARRE DE BLUE/CARRE DE ROUGE  幸せのチョコレート 2022ペア限定エディション

 

• 原料へのこだわり

日本アドバンストアグリでは、フェアトレードでラオス現地の農家の支援を継続的に行っており、
現地労働環境の改善や雇用創生にも取り組み、「幸せ」を広げる活動を世界的に行っております。