エスダムスメディアのプレスリリース
アイエムエムフードサービス株式会社（本社：石川県金沢市、代表取締役社⻑：水口 直文）が展開する東京丸の内の 「YAUMAY（ヤウメイ）」は、世界が認めるカリスマレストラン・プロデューサーALAN YAU（アラン・ヤウ）氏の世界観を国内で唯一楽しむことのできる点心専門のレストランです。その、YAUMAYと和牛の世界的ブランドWAGYUMAFIAが【深夜の1日だけのコラボレーション】を開催します。
予約サイト https://wagyumafia.official.ec/items/55546516（外部リンク）
- シェフ達が集まりクリエイティブが生まれる場所。仕事上がりの職人が各々の夢を形にする。
今回、YAUMAY料理長として参加するのは、ALAN氏も絶賛させた生粋の点心師RYO。「YAUMAY」の点心料理⻑RYOは点心に20年の経験を持ち、様々なレストランのオープンを務めた実績と独創的な料理を生み出すアイディアが魅力です。和牛にこだわりぬいた「WAGYUMAFIA」のキッチンに立ち、どのようなオリジナルメニューを繰り広げるのか、期待が高まります。 WAGYUMAFIAは会員制店舗ですが、こちらのイベントは会員でないお客様もご予約いただけます。飲茶×和牛が奏でるこのイベントでしか味わえない逸品の数々をどうぞお楽しみください。
■YAUMAY × WAGYUMAFIA MIDNIGHT SESSION
⽇時 11月23日（⽕・祝） 22:00～
場所 WAGYUMAFIA THE BUTCHER’S KITCHEN
住所 東京都港区⻄⿇布1丁⽬14-16
⾦額 22,000円 （税込）
事前予約 https://wagyumafia.official.ec/items/55546516（外部リンク）
■WAGYUMAFIA
「ニッポンの和牛を世界へ」――。そんなコンセプトを掲げ、実業家 堀江 貴文と浜田 寿人が2016年に初の会員制レストランを東京で設立。現在世界各所でレストランを展開している会員制の和牛専門店です。
■YAUMAY
ロンドンで中華料理として初めてミシュランの星を獲得した伝説的レストラン「HAKKASAN」を立ち上げた一流チームが手掛ける独創的な点心専門店。一流シェフによる本格的な点心を、内装にもこだわったスタイリッシュな空間で提供する“ブティック・ディムサム（ファッショナブルな点心）”として展開しています。同店のオープンにあたっては、海外でヘッドシェフを務めていた名だたる4名のシェフが集結。彼らによって作り出される独創的な点心はここでしか食べられません。
■会社概要
アイエムエムフードサービス株式会社
代表者 代表取締役社長 水口 直文
所在地 石川県金沢市森山1-2-1
事業内容 飲食店の経営、飲食店のトータルプロデュース
http://immfoodservice.com
アイエムエムフードサービス株式会社はエスダムスメディアJAPAN株式会社の関連会社です。