株式会社炭義.のプレスリリース
新メニュー 【見た目は炭！の贅沢肉】牛タン一本炭塩ハム
URL： https://www.furusato-tax.jp/product/detail/19204/5253241
牛タン一本炭塩ハム
■「ふるさと納税を活用して森林を守ろう！[キコリの炭！新メニュー販売開始]」について
山梨県都留市の工場で、間伐材を炭化させて製造した「キコリの炭」。
竹の中の不純物を96％まで取り除き、安心してお召し上がりいただけるように作ったのが食べる竹炭。
この食べる竹炭を使用した料理を提供するのが、神奈川県大和市にお店を構える「紗Le-bon」。
「食べたいを我慢しない」をモットーに、油物を気にされる方におススメのとんかつやハンバーグを提供。
本品は「紗Le-bon」の店頭でも食べられない特別メニュー、牛タン一本ハム！
牛タンのハムというだけでもなかなかお目にかかれない、牛タンを一本丸ごと「紗Le-bon」のシェフの手で美味しいハムが完成。ハムを作る際の塩漬けの工程にてキコリの炭を含む炭塩を使用。
外側が黒い、まるで炭！な見た目のハムに仕上がっている。
キコリの炭は山の整備にて発生した間伐材から製造した炭。山は適切に整備する事が求められる一方、その際に発生した森林資源の有効利用が難しいのが現状だ。森林資源を炭にし、有効利用することで、山の環境を健全に保っていく。
「おいしい食事をいただきながら、自然に森林保全につながる。」
珍しい牛タンの炭塩ハム。
人が集まる年末年始のパーティでも面白い演出ができそうだ。
■【見た目は炭！の贅沢肉】牛タン一本炭塩ハム 概要
寄付金額 ：78,000円以上
容量 ：約1kg
消費期限 ：到着後冷蔵保存で1週間以内
アレルギー：牛肉
■「キコリの炭」のここがスゴい
●“安心・安全”な日本産の炭ブランド
●キコリの炭を使うことは“山を守ること”
●消費者の選択によって生まれる“持続可能な社会”
■株式会社炭義. 概要
代表者 ： 代表取締役 水越 義倫、取締役社長 鈴木 弘明
設立 ： 令和2年9月(旧社名炭香 平成19年9月)
所在地 ： [本社・工場] 〒402-0023 山梨県都留市大野1083番地
[営業本部] 〒213-0005 神奈川県川崎市高津区北見方3-10-7
HP ： https://kikori-sumi.com/
事業内容： 間伐材を使用した特殊な炭の製造、内装材や炭関連グッズの企画製造販売