東日本旅客鉄道株式会社のプレスリリース
| ○東日本旅客鉄道株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：深澤祐二、以下「JR東日本」）は、Crown Technology Holdings（以下、「Crown社」）と連携し、同社が開発したロボバリスタ「Ella（エラ）」を活用した新たなコーヒーサービスのテストマーケティングを開始します。
○テストマーケティングでは、株式会社JR東日本クロスステーション（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西野史尚、以下「JR-Cross」）と連携し、駅や鉄道をご利用のお客さまに対し、コーヒーのモバイルオーダーによる新感覚の顧客体験の提供と、コロナ禍で変化したエキナカコーヒーの新たな需要調査を行います。また、飲食店経営の省人化効果について検証するため、東京駅と横浜駅の2駅でロボバリスタを活用した本格派高品質のコーヒーサービスを提供します。 〇ロボバリスタ「Ella」を活用し、駅でコーヒーを素早く、手軽にご利用できる質の高いサービスを目指します。 |
１．テストマーケティングの概要
（１）ロボバリスタ「Ella」
Crown社が開発したロボバリスタEllaは、バリスタが行う一連の作業を無人化しています。搭載されたロボットアームにより、全自動で良質なコーヒーをお客さまに提供します。今回のテストマーケティングでは、東京駅銀の鈴広場には、完全自動でスタンドアローン型のElla X、横浜駅JRE MALL Cafeにはインテグレーション型のElla Yを導入し、カフェオペレーションの効率化に関する効果を検証します。
Ella心臓部に搭載するコーヒーマシンは、デロンギ社の業務用マシンを採用しています。近年の本格コーヒーへの関心の高まりもあり、「Ellaが淹れるコーヒーも質の高いものにしたい」という開発チームの思いから搭載を決定しました。日本の消費者の好みに合わせた味の調整を行い、ブラックメニューだけではなく、滑らかな泡立ちが特徴的なカプチーノ等のミルクメニューもお選びいただけます。
（２）実施期間および場所
（３）「Ella」の利用方法について
専用のアプリケーションをダウンロードして行うモバイルオーダー（クレジットカード決済）か、現地のタッチパネルで直接オーダーするタッチオーダー（Suicaなど交通系電子マネー決済）にてご利用いただけます。
Ella専用アプリケーション(「Ella」)をご利用いただくと、特別価格で簡単に注文いただくことができます。
アプリケーションについては12月8日（水）リリース予定です。
【オーダー方法】
① ドリンクを選択する。
② QRコードが発行される。
③ ドリンク完成の通知を受け取る。
④ QRコードをEllaにかざしてドリンクを受け取る。
（４）販売商品（メニューリスト）
※写真はイメージです。紙コップでのご提供となります。
※メニュー・価格はテストマーケティング用です。テスト結果を踏まえ、価格・メニューは改訂予定です。
２．パートナー会社
（１）株式会社JR東日本クロスステーション
2021年4月1日に、JR東日本グループ4社が一つになり、「株式会社 JR東日本クロスステーション」 （略称：JR-Cross）としてスタートしました。「NewDays」などのコンビニエンス事業や専門店事業などを展開するリテールカンパニー、「いろり庵きらく」「ベックスコーヒーショップ」や「駅弁屋」などの飲食・食品製造事業を中心に展開するフーズカンパニー、「From AQUA」などの飲料商品開発や自動販売機事業を行うウォータービジネスカンパニー、「ecute」や 「GRANSTA」などのエキナカ商業施設を展開するデベロップメントカンパニーの４つのカンパニーで構成されています。
（２）デロンギ・ジャパン株式会社
Ellaの中枢を担うコーヒーマシンユニットは、デロンギ・ジャパンの取り扱う業務用ブランドEversys（エバシス）の業務用大型フルオートコーヒーマシン「カメオC’2m」です。本格的なエスプレッソ抽出をベースに多彩なメニューを提供できるのが特徴です。デロンギ・ジャパンは、イタリアに本社を置く家庭用・業務用小型家電を製造販売するDe‘Longhi（デロンギ）の日本法人です。