European Commissionのプレスリリース
この度、2021年12月3日（金）～12日（日）の期間、二子玉川ライズのガレリアにて「Enjoy EU クリスマス・ヴィレッジ- EU食材と日本食材のパーフェクト・マッチ！」（以下、「Enjoy EU クリスマス・ヴィレッジ」）を実施します。期間中は、10月から全国5都市を周遊しているEUフードトラックが会場に到着し、高品質なEU27ヵ国の食材と、日本食材のスペシャルなペアリングメニューの無料試食をご提供します。また、イベント期間中の週末（金～日）には、EU食材の安全性、品質、信頼性、持続可能性をより深く理解していただくために、メインステージでEU食材を使ったワークショップやペアリングレシピをご紹介するセミナーを開催します。さらに、EU食材についてよりよく知るための展示を行いながら、来場者がクリスマス気分を味わえるような素敵な空間を演出します。
「Enjoy EU クリスマス・ヴィレッジ」は、入場無料・事前登録不要で、どなたでもお越しいただけます。コロナの最新の規制に順じ、安全にお楽しみいただける環境を整えて、皆様をお待ちしております。
■イベント概要
【期間】2021年12月3日（金）～12日（日）11時～19時
【会場】二子玉川ライズ ガレリア（東京都世田谷区玉川2-21-1）
※入場無料、事前登録不要
■「Enjoy EU クリスマス・ヴィレッジ- EU食材と日本食材のパーフェクト・マッチ！」
EUフードトラックが、スペシャルなペアリングメニューの無料試食をご提供します。また、会場ではEU食材の安全性、品質、信頼性、持続可能性をより深く理解していただくための催し物、ペアリングレシピをご紹介するワークショップを開催します。さらに、EU食材についてよりよく知るための展示を行いながら、来場者がクリスマス気分を味わえるような素敵な空間を演出します。
URL：https://europa.eu/food-match-japan/ja/consumer-events
■「Enjoy EU フードトラック・キャラバン」について
2021年10月から、東京、京都、大阪、神戸、横浜の全国5都市を周遊し、各都市でスペシャルなペアリングメニューの無料試食をご提供してきました。12月3日からは、東京・二子玉川の「Enjoy EU クリスマス・ヴィレッジ」の会場でも、各都市で展開したペアリングメニューの無料試食をご提供します。
EU食材と日本食材のペアリングメニュー監修：料理研究家 脇雅世（わき まさよ）さん
各会場で提供するEU食材と日本食材のペアリングメニューは、料理研究家の脇雅世さんが監修しました。様々な国の料理に精通する脇さんには、お馴染みの日本食材に加え、Enjoy EU フードトラック・キャラバンが訪れる全国5都市の地方食材と、27か国のEU食材とのスペシャル・ペアリングメニューをご考案いただきました。二子玉川ライズのイベントでは、日替わりで全36ペアリングメニューをご試食いただけます！
脇 雅世（わき まさよ）さん
約10年間フランス・パリに滞在し、コルドン・ブルー校などで料理を学ぶ。服部学園国際部ディレクターを経て料理研究家として独立。現在、ＮＨＫ「きょうの料理」などの料理番組に出演する他、料理講習会の開催や調理道具の開発に携わる。出版した料理書は60冊以上。2014年、フランス政府より農事功労章を受勲。下記のHP内でオンライン料理サロンをおこなっている。
https://www.trois-soeurs.online/
■無料試食提供メニュー
全36メニューの中から10日間毎日無料で4メニューをご提供します。「マルタ産トマトチューブ×うどん」、「フランス産コンテチーズ×そば粉」、「ハンガリー産パプリカパウダー×厚揚げ」など、日本食材に意外なEU食材を組み合わせた絶品料理をお召し上がりいただけます。
＜メニュー一覧＞
提供日／国／提供メニュー
12月3日（金）
- オーストリア 「キッシュ」ベーコン × 椎茸
- ギリシャ 「フェタと揚げ茄子のサラダ仕立て」フェタチーズ × ナス
- ハンガリー 「ハニーコムのせ柔らかお餅」ハニーコム × お餅
- マルタ 「トマト焼きうどん」トマト × うどん
12月4日（土）
- ブルガリア 「ひまわりのハニーロースト」ひまわりの種 × 和三盆
- スロバキア 「リンゴ又は洋ナシの赤ワイン煮ゼリー寄せ」ワイン × リンゴ
- オランダ 「かぼちゃのゴーダエダム焼き」ゴーダ・エダム × かぼちゃ
- スペイン 「九条ネギのオリーブオイル焼き」オリーブオイル × 九条ネギ
12月5日（日）
- デンマーク 「植物たんぱくの味噌そぼろ」 植物たんぱくミンチプラントベース・ミンチ（えんどう豆） × 味噌
- ポーランド 「柿とクリーミーチーズのアペロ」クリーミーチーズ × 柿
- ポルトガル 「オリーブと玉ねぎのポテトサラダ」オリーブ実 × 大阪産玉ねぎ
- スペイン 「イカとチョリソーの軽い煮込み」チョリソー × イカ
12月6日（月）
- デンマーク 「ランチョンミートのおにぎらず」ランチョンミート × おにぎり
- ギリシャ 「スパイシーピスタチオ」ピスタチオ × 七味
- ハンガリー 「厚揚げのパプリカ煮」パプリカパウダー × 厚揚げ
- ルクセンブルク 「丹波の黒豆スプレッド入りサンフラワーロール」サンフラワーロール × 黒豆
12月7日（火）
- クロアチア 「オイルサーディンと茹でキャベツのポン酢かけ」オイルサーディン × 三浦キャベツ
- エストニア 「東京X豚のブルベリーハニーロースト」ブルーベリーハニー × 東京 X 豚
- イタリア 「タコのオリーブ油マリネ」オリーブオイル × タコ
- ラトビア 「豆乳ゼリーのクランべりーのせ」ドライクランベリー × 豆乳
12月8日（水）
- アイルランド 「ムール貝のおじや風」ムール貝 × 柚子胡椒
- リトアニア 「大阪シロ菜のヘンプシードオイル和え物」ヘンプシードオイル × シロ菜
- チェコ 「ミューズリー＆きな粉和風クッキー」ミューズリー × きな粉
- スウェーデン 「ビーツとマグロのタルタル」スライスビーツ 酢漬け × マグロ
12月9日（木）
- ベルギー 「明太海苔バター」バター × 海藻
- ベルギー 「ザクザクチョコレートのゴマクッキー」チョコレート × ゴマ
- ポーランド 「ポルチーニクリームのご飯かけ」乾燥ポルチーニ × 醤油
- ルーマニア 「豚肉のプラムソース煮」プラムジャム × 豚肉
12月10日（金）
- デンマーク 「ブルーチーズのフルーツサラダ」ブルーチーズ × 洋ナシ
- フィンランド 「しめさばのフィンランドマスタード和え」マスタード × しめさば
- ポーランド 「柿とクリーミーチーズのアペロ」クリーミーチーズ × 柿
- スペイン 「九条ネギのオリーブオイル焼き」オリーブオイル × 九条ネギ
12月11日（土）
- ブルガリア 「ひまわりのハニーロースト」ひまわりの種 × 和三盆
- フランス 「そば団子のコンテチーズのせ」コンテ × そば粉
- ドイツ 「黒蜜クリームチーズとレーズン」ライ麦パン × 黒蜜
- イタリア 「山芋のサラミ巻き」サラミ × 山芋
12月12日（日）
- クロアチア 「オイルサーディンと茹でキャベツのポン酢かけ」オイルサーディン × 三浦キャベツ
- キプロス「ハルミチーズのしそ巻き天ぷら」ハルミチーズ × 大葉
- スロヴェニア「豆腐の塩奴」塩 × 豆腐
- スゥエーデン「抹茶クリームのアーモンドビスケット」アーモンドビスケット × 抹茶
■ワークショップについて
イベント期間中は、下記内容にてワークショップを開催します。EU食材と日本食材の「パーフェクト・マッチ」をテーマに、人気料理研究家を招いて、新しい切り口でEU食材の魅力をお伝えします。
♦募集人数：各回 15名
♦参加方法：事前申し込み10名：https://euperfectmatch.peatix.com 先着順。
当日券5名：ワークショップ当日11時より整理券を配布します（無料）
| 12：00～12：30 | 14：00～14：30 | |
| 12月3日（金） | ー | EU食材で楽しむ！使える！ パーティレシピ① 「スオメンパンヌカック （北欧風パンケーキ）」 【講師】料理家 植松良枝さん |
| 12月4日（土） | お正月のおせちに取り入れたい EU食材② 「洋風なますマリネ」 【講師】料理家 下条美緒さん |
EU食材で作る簡単アペロレシピ① 「ゆかりとビーツ、薔薇のマリネ」 【講師】料理家 渡辺麻紀さん |
| 12月5日（日） | EU食材で作る日本の冬レシピ 「ワインに合うぶり大根＆洋風蒸し寿司」 【講師】料理家 久保香菜子さん |
EU食材で作る週末の朝ごはん① 「キノコの炊き込みごはん＆味噌汁」 【講師】料理家 KEITAさん |
| 12月10日（金） | ー | EU食材で作る簡単アペロレシピ② 「カリフラワーとマッシュルーム の白いサラダ 」 【講師】料理家 植松良枝さん |
| 12月11日（土） | EU食材で楽しむ！使える！ パーティレシピ② 「オイルサーディンとムール貝の 和風パエリア」 【講師】料理家 下条美緒さん |
お正月のおせちに取り入れたい EU食材② 「数の子のハーブオイル漬け、 プライムビーフのみそオイル漬け 焼き、ブルーキャラメル栗きんとん」 【講師】料理家 久保香菜子さん |
| 12月12日（日） | EU食材で作る週末の朝ごはん② 「粉山椒とハーブバターのパンペルデュ」 【講師】料理家 渡辺麻紀さん |
EU食材で彩る絶品スイーツ 「お米のムース仕立て」 【講師】料理家 KEITAさん |
【講師プロフィール】
【講師】料理家 下条美緒さん
料理研究家、JSA認定ワインソムリエ。
武蔵野美術大学卒業、服部栄養専門学校卒業後、料理家ケンタロウのアシスタントを経て独立。テレビ東京「男子ごはん」のフードコーディネートの他、雑誌、書籍、新聞、飲食店、食品メーカー等でメニュー、レシピ提案、テーブル周りのスタイリング等を行う。東京代々木八幡にあるブーランジェリー「ルヴァン」のカフェ「ルシァレ」にて、月2回の月曜日にデリを販売。近著：「一生使える！ダッチオーブンレシピ」成美堂出版
【講師】料理家 久保香菜子さん
母親譲りの料理好きが嵩じて、高校生の頃から京都の老舗料亭「たん熊北店」にて懐石料理を学ぶ。同志社大学英文学科卒業後、辻調理師専門学校に入学して、調理師免許、ふぐ調理免許を取得する。その後、辻調理師専門学校出版部を経て、東京の出版社(主婦の友社)で料理書の編集に携わり、独立。料理製作、スタイリング、レストランのメニュー開発・テーブルコーディネイト、編集など、食に関するジャンルを問わず活動中。 「きょうの料理」などのTVをはじめ、『美しい盛り付けの基本』、『美しいパスタ』、『始末の料理』、『美しいおせちとおもてなし正月料理』など、著書多数。サロン形式の料理教室主催。
【講師】料理家 渡辺麻紀さん
大学生時より、フランス料理研究家に師事。
後、ル・コルドン・ブルー代官山校に5年間勤務。フランス、イタリアに料理留学後、独立。現在、フランス、イタリアの食品、家電メーカーの日本でのレシピ提案も手がける。著書『QUICHESキッシュ』『ごちそうマリネ』は各ブームの火付け役と言われている。本年12月中旬に新刊『３皿でコース』発売予定。
【講師】料理家 植松良枝さん
野菜をたっぷり使った季節感あふれる料理を提案。
自身が主宰する料理教室では、ジャンルを問わず、くりかえし作りたくなるシンプルな料理を紹介している。国内外の旅も多く、土地の食や道具などにも精通し、近年は食にまつわる数多くのイベントを企画。２０１７年、代々木にあるベトナム料理店「ヨヨナム」をプロデュース。松濤にあるハイヒュッテでも定期的にベトナムの甘味、チェーの喫茶を開くなど、ベトナムとの関わりも深い。
【講師】料理家 KEITAさん
イタリア現地のレストランで約3年修行。帰国後は横浜の自宅料理教室『横浜Casa k』をはじめ、出張料理、全国各所にて料理講師、店舗のメニュー開発、企業へのレシピ提案をしています。＜現在の活動＞・横浜自宅料理教室(不定期開催)・外部料理教室講師（コトラボなど）・出張料理・店舗メニュー提案・李朝園（大阪、京都、奈良）・イタリアオーガニックメーカー『ALCE NERO』アンバサダー・『米国オーガニックトレード協会』アンバサダー
パーフェクト・マッチ！について
EU食材と日本食材は相性抜群です。 なぜなら、日本人は食に関してヨーロッパの人々と 品質、本物、安全性を重視している点において似た価値観を持っているからです。 日本では、様々な種類のEU産の食品・飲料が入手できますが、 2019年に日本とEU間に経済連携協定（EPA）が結ばれたことによって、ヨーロッパの食材がより身近な存在になりました。 厳選されたヨーロッパの食材は特別な日だけでなく、普段の食卓にもマッチします。日本の食材と合わせて、日々の食事でお気軽にお楽しみください。
パーフェクト・マッチ！公式キャンペーンサイト： http://www.foodmatcheu.jp
EUクリスマス・ヴィレッジ・キャラバンの情報はこちら：
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